Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Homemade Gluten-Free Salted Crackers (Vegan)

imageSuch crackers are an excellent option for those who like to “crack” at their pleasure. Tough, crunchy, mouth-watering colors. My crackers will suit any soup!
imageThey can be salted or peppered, you can add paprika, rosemary or curcuma, as I did.
imageMy children also happily eat these crackers, spreading peanut butter on them.
imageI limited myself to vegan cheese.
image
Ready? Set? Let’s get cooking.

We will need:

1/4 cup of garbanzo bean flour (1 cup – 250 ml.)

1/4 cup of cornmeal

1/4 cup of rice flour

1 tbsp. of flaxseed meal

1/4 cup of water

1/4 tsp. of baking soda (I use baking powder)

1/4 tsp. of turmeric

1 tsp. of vegetable oil

Salt (to taste)

Preheat the oven to 165C / 325F.
image
Mix the 3 kinds of flour, baking soda, turmeric seed, salt.
image
Add the oil and water.
image
The dough should be suitable for rolling with a rolling pin. Make the crackers. The thinner you make them, the better.
image
Line the baking sheet with baking paper and distribute the crackers all over its surface.
Bake in the oven for 20 minutes. The crackers should harden. Take them out and cool to serve.
image
Bon appetit!

23 Comments

  • Natalia says:

    Добрый день подскажите пожалуйста а сладкими их можно сделать?)

    • Лида says:

      Попробуйте добавить сироп агавы и немного апельсинового сока. Мука из нута имеет особый запах и”просит” соли, думаю, что это поможет сбить её аромат.

  • Елена says:

    Здравствуйте, уважаемая Лида!
    Очень Вам благодарна – когда меняла систему питания, ваши рецепты мне очень пригодились и помогли не отступить!
    Только что испекла кексы цельнозерновые по вашему рецепту, только чернику заменила на черную смородину, кексы эти мои любимцы) и вдохновили меня на собственное творчество – делала ореховый пирог с клубничным желе на агаре, получился очень вкусный.
    Посвятила этот пирог Вам – от всей души))) Большое – пребольшое Вам спасибо.

    • Лида says:

      Елена, я очень рада, что имею возможность сделать Вашу жизнь не просто вкусной, но и творческой. Приятного аппетита!

  • Лариса says:

    Добрый день! А молотое льняное семя вместе с мукой добавлять?

  • Сергей says:

    Спасибо что даёте альтернативу магазинному печенью. Мы уже несколько месяцев не покупаем любимое овсяное печенье, а печём в разных вариациях. Крекеры хоть и солёненькие будут, к чаю пойдут) Не обязательно сладкие делать

    • Лида says:

      И правильно! Я уже и не помню, когда в последний раз ела печенье из магазина. Кстати, на любое крекер всегда можно капнуть мёд или варенье. Вот и сладкий вариант.;)

  • Анита says:

    Лида, спасибо Вам большое, отличный рецепт. Добавила вместо куркумы кориандр, тоже ничего вышло 🙂

  • Vera says:

    Лида, подскажите, пожалуйста, а если без нутовой муки или чем ее заменить? Не люблю этот гороховый привкус (

  • Анастасия Дементьева says:

    Здравствуйте Лида,
    А если я хочу сделать без льняных семечек, надо ли их заменить соответствующим количеством другого ингредиента, муки например? Или можно просто пропустить этот шаг?

    • Лида says:

      Они скрепляют рассыпчатую муку бух глютена. Можно попробовать пропустить это шаг, но за результат я не ручаюсь;).

  • Оксана says:

    Спасибо большое!!! Очень вкусные крекеры! А с супом мммм…. моя новая любовь 🙂 Дочка трёхлетния моя тоже оценила, хрустит с удовольствием.

  • Ирина says:

    А из вареного нута получится? или лучше сырой перемолоть?

  • Екатерина says:

    Добрый день. Лида, подскажите, а если нет муки под рукой, но есть крупы, то можно самой намолоть рис и кукурузную крупу? Знаю,что из нута мука делается не просто перемоткой, не уверена,что с рисом и кукурузной мукой та же история

  • Лия says:

    Спасибо, получилось вкусно и даже красиво. Хочу в следующий раз нарезать формочками для печений. Еще похожее тесто, только без соды , на лепешки чапати, которые прям на огонь, если у вас газ, кладешь. У нас дома все очень любят с хумусом.

  • Галина says:

    Здравствуйте,милая Лида! Спасибо за Ваш сайт! Уже много что приготовила и все просто шедеврально! Вы просто кулинар с баальшой буквы! Сегодня
    Испекла крекеры! Вкусно,но только они у меня получились не хрусткие?! В чем может быть причина?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved