Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Homemade Nutella (Vegan, Raw)

image

Who doesn’t like Nutella? A chocolate delicacy to start every morning.

image

Children, adults – everyone loves Nutella! Alas, the store version contains many chemical additives of unknown origin, which have nothing to do with health.

image

My “Nutella” is a delicious nut paste, easy to prepare, and incredibly healthy. Hazelnut contains a lot of protein, carbohydrates, and flavonoids, which improve blood circulation and reduce allergic reactions. These nuts are rich in vitamins E, B, folic acid, and the fats healthy for your heart. It also contains potassium, magnesium, and calcium – minerals responsible for good blood pressure and our overall well-being.

image

This requires a minimum of ingredients and is a delicious chocolate dessert adored by everyone!

image

Thick, with a bright chocolate and nutty taste, my “Nutella” is also easily stored in the refrigerator.

image

Ready? set? Let’s go cooking.

We will need:

1/2 cup (250 g) hazelnuts

4 Tbsp. agave or honey

4 Tbsp. sugar-free cocoa powder

1/2 cup almond or any other milk

1/2 tsp. vanilla extract (optional)

image

Soak the nuts for a night, then drain the water. They should become softer.

image

Grind the hazelnuts and other ingredients in the blender to a creamy consistency. It will take some time. Keep in mind that it is better to add the milk gradually because it will be difficult to correct the consistency if the composition is too liquid.

image

Done!

image

Cool in the fridge and serve. Thick and delicious “Nutella” ready to spread! Bon appétit!

99 Comments

  • Inga says:

    Как раз хотела найти такой рецепт домашней Нутелоы. Даже те, что продаются в health shops, мне не нравились своим составом. Спасибо! Не могу лождаться, чтобы ее испробовать.

    • Лида says:

      Инга, пожалуйста! Помните, что она не будет иметь вкуса традиционной “Нутеллы”, но полезнее будет во много раз.

  • Дарья says:

    А можно вместо какао добавить растопленный шоколад?Все какао-порошки в моем городе больше похоже на мел 🙁

  • liora says:

    Здравствуйте! а если како заменить кэробом? можно?

  • Светлана says:

    Лида, спасибо за рецепт. Обязательно сделаю, сын все время что-то жуёт, а этот рецепт , хороший перекус. Сделала ваши батончики с изюмом, очень вкусно . Сижу жую

  • Дарья says:

    Мои дети сметают банку нутеллы по утрам)) надо им предложить Ваш вариант!

    • Лида says:

      Дарья, если дети привыкли к обычной, то моя им может не понравится. Добавьте больше мёда, думаю, что это поможет;)).

  • Светлана says:

    А точно нет ошибки в количестве жидкости? Или это мой блендер не справился… Пришлось спасать ситуацию магическими семенами.

  • Tatiana says:

    Очень вкусно! А запах – умопомрачительный! Но я брала жареный фундук.

  • Veera says:

    Добрый день, а коровье молоко можно добавить? И сколько оно хранится в холодильнике?

    • Лида says:

      Veera, думаю, что можно, но срок хранения будет много короче. С миндальным у меня стояла бы долго, но ее быстро съели;). Обычно такие кремы прекрасно хранятся неделю.

  • Лилия says:

    Лида, здравствуйте! Получилось замечательно, большое спасибо за рецепт! Субъективно мне не хватило какой-то “сливочности”, думаю в следующий раз можно с кокосовыми сливками поэкпериментировать, попробую) хотела Вас спросить, сломала голову с чем её подавать, нашла рецепт миндальных блинчиков у Вас же – скажите, там можно обойтись без рисовой муки? А то у меня ее нет, а хочется на завтрак)) А Вы с чем подаете обычно?) спасибо!

    • Лида says:

      Лилия, мы обычно поедаем с печеньем или постными блинами (рецепт есть на сайте), иначе слишком жирно выходит, если еще и миндальные делать;)).

  • Лилия says:

    Сделала постные! Не могла поверить, что получится!)) белой муки не было, была цельнозерновая и вместо сахара щепотка соли. Спасибо Вам огромное, как модно сейчас говорить, Вы сделали наше утро!)))

  • Снежана says:

    Здравствуйте, Лида. Пыталась делать эту пасту и у меня не получилось. Брала 250 фундука(замоченого на ночь), кэроб, соевое молоко и мед. Делала все по рецепту, но получилось не пастообразный, и не гладкий, и не крем. После того, как я добавила еще кэроба и молока, ситуация не улучшилась. Похоже на кашу, из перемолотых орехов, беловатого цвета.

    • Лида says:

      Снежана, измерения происходят не в г, а в чашках. Нужно брать фундука столько, сколько помещается в 1/2 чашки объема 250 мл.

  • Мария says:

    Ну оооочень вкусно!! Делала с кэробом, прям крем не получился, но все рано вкуснятина невероятная

  • Мария says:

    Лида, вообще ваш сайт и ваши рецепты это просто бомба!! Я очень люблю вкусненькое, хоть я не веган и не вегетарианец, но сладкое и выпечка в моем доме, теперь только по вашим рецептам! 100% пользы и за фигуру не переживаю!! Спасибо вам!!!

    • Лида says:

      Здорово! Я раньше сама не ела никакой выпечки, так как не могла найти достойную, а как увлеклась рецептами, так жизнь стала гораздо веселее и разнообразнее. Теперь делюсь с Вами!

  • Виктория says:

    А подскажите,как вы добились такой консистенции? У меня блендером все равно кусочки мельчайшие получились или у вас также?

  • Ирина says:

    Лида, а какой именно у вас блендер, если не секрет?… Тоже хочу попробовать этот рецепт, но, боюсь, с орехами мой не справится.

    • Лида says:

      Ирина, какой секрет? Никакого секрета!;) У меня для такого сильного измельчения есть блендер Vitamix. Очень рекомендую!

      • Анна says:

        Здравствуйте! А у меня еще вопросы насчет блендера =) Тоже не получилось прям совсем гладкой консистенции, хотя я очень надеялась при покупке блендера на его большую мощность, но разочаровывает… Подскажите насчет вашего витамикса, если он хорошо справляется с такими тугими консистенциями, то примерно сколько минут ему нужно и не нагревается ли он под конец? Паста совсем однородная получается?

        • Лида says:

          Анна, многое зависит от орехов тоже. Если они свежие, без обжарки, хорошо замочились, то крае сделать проще. Мой блендере крутит такие тугие консистенции долго, но я его останавливаю, чтобы не перегреть. С промежутками выходит минут 10-12.

  • Варя says:

    Лида, большое спасибо за рецепт! К сожалению, фундук у меня полностью не размололся, присутствуют маленькие кусочки. Скажите, каким блендером вы пользуетесь?

  • Мария says:

    Лида, скажите, а если фундук на кешью заменить, хорошо получится? А то у сына на фундук аллергия.(

  • Елена says:

    А сколько хранится в холодильнике?)

  • Елена says:

    А зачем миндальное молоко и масло? можно без всего этого?) просто орехи, подсластитель и какао? я как раз думала что с ореховым молоком долго хранится не будет тк миндальное вроде дня 3-4 максимум хранится, нет?

    • Лида says:

      Елена, с молоком и маслом текстура лучше и нежнее. Миндальное молоко хранится дольше, чем 4 дня. Попробуйте приготовить на свой лад, а потом расскажите. Буду ждать.

  • Элина says:

    Лида, добрый день! А орехи на ночь лучше в холодильник поставить или при комнатной температуре? 🙂

  • Екатерина says:

    Добрый день, Лида! Приготовила вашу пасту, получилось очень вкусно, только консистенция не такая однородная как у вас. Но это у меня блендер не мощный. Спасибо вам!

    • Лида says:

      Екатерина, поздравляю! Попробуйте орехи еще дольше в воде держать. Думаю, что это может помочь! Приятного аппетита!

  • Виктория says:

    Масло вообще в рецепте нет?! Можно кокосовое масло добавить?

    • Лида says:

      Виктория, конечно можно, но оно забивает вкус фундука. Если Вы это хотите сделать, советую сначала обжарить орехи в духовке. Удачи!

  • Ирина says:

    Делаю уже в который раз! Заметила, что можно половину орехов заменить отваренным нутом: во вкусе не сильно потеряет, зато выходит менее калорийно (и более доступно :Р)
    А из подсластителей мне больше всего понравилось делать со сгущенкой! У нее нет своего яркого вкуса как у меда, выходит очень нежно и сливочно. Кто допускает коровье молоко и сахар, рекомендую попробовать со сгущенкой 🙂

    • Лида says:

      Ирина, очень интересный и полезный коментарий! Огромное спасибо. Здорово, что поделились своим необычным экспериментом с горохом.

  • Анна says:

    Лида! Я и половины рецептов не прочитала, но список закупок на весь экран телефона))), муж будет “счастлив” отправиться на поиски). А вам вопросы где удобнее задавать? Здесь или в иг?

    • Лида says:

      Бедный муж, а он и не знал, что так случится;)))))). Если по рецептам, то здесь, а если есть другие, более обширные вопросы, то лучше писать на почту loda9@icloud.com или в группе в ФБ в сообщениях.

  • Евгения says:

    Лида, а не подскажете с чем можно кушать сей лакомство?) Куда намазать, что бы все хорошо сочеталось и переварилось?)

    • Лида says:

      Мои дети едят с рисовыми хлебцами. Если Вы не хотите мешать с углеводами, то вкусно есть без всего или с бананом.

  • Anastassia says:

    Получилась паста хорошие консистенции, блендер не особо мощный, но если подольше покрутить с перерывами, то получается ок. Очень вкусно именно с рисовыми хлебцами, а муж уплетает прямо ложками без всего;) Лида, Ваши рецепты полезных сладостей просто спасение для нашей семьи сладкоежек;)

  • Lena says:

    Лида, Вам от ребенка огромное спасибо! 🙂
    Я ему нутеллу крайне редко разрешала. А тут по Вашему рецепту уже 2 раза подряд делаю. Он своему счастью пока поверить не может!

    • Лида says:

      Лена, большое пожалуйста! Мои дети тоже часто ее просят. Душа спокойна такую сладость давать детям, да? Вкусно и полезно!

  • Ольга says:

    Лида, спасибо большое за рецепт! Сделала сегодня первый раз. Вкус очень приятный. А вот с консистенцией разочарование – так и не получилось избавиться от комочков. Пытаюсь понять, где проблема. Взбивала минут 10 ножами в комбайне мощностью 1200 Вт. Может, мне просто терпения не хватило. Сколько времени у Вас уходит? Или у Вас еще мощнее блендер? Или обязательно в блендере именно… А орехов 1 чашка – это имеется в виду сухих или уже замоченных. Я отмеряла одну чашку сухих и замачивала на ночь. И в комментариях что-то было про масло. Но в рецепте я масло не нашла. О каком масле идет речь?:)
    Решила для наглядности добавить фото.

    • Лида says:

      Это проблема блендера. Нужен мощнее. Орехи нужно отмерять в сухом состоянии, но разницы между сухими и влажными не будет.
      Кто-то до того спрашивал про кокосовое масло, можно ли его добавлять. Там беседа начиналась в другом рецепте;))).

  • Спасибо за рецепт. Правда не получилось однородной консистенции, но всей семье понравилось.

  • Элана says:

    Здравствуйте, Лида! У Вас чудный сайт! Эта паста – четвертое ваше блюдо на нашем столе. Похоже, пока все ваши рецепты не перепробую – не успокоюсь:)) Всё просто нереально вкусное!!! Еле оторвалась от пасты))) Добавила меньше меда, и получилось все равно очень сладко. Спасибо Вам за вкусноту! Буду тут все дальше изучать;)))

  • кистина says:

    у меня пучилось жидко, но я обавила спасительных фиников;)
    Лида, огромная благодарность Вам за рецепты и статьи! жизнь изменилась в лучшую вкусную и полезную сторону. счастлив муж и довольна дочь. и я))

    • Лида says:

      Жидкость лучше всегда заливать постепенно. И так во всех рецептах. Я рада, что смогла добавить Вам немного пищевого разнообразия;). Спасибо за отзыв!

  • Ирина says:

    Получилось очень даже вкусно 🙂 Нельзя оторваться :)))
    Консистенция вышла такой, что добавила ещё сухого фундук и все измельчила – мне просто нравиться ощущать орешки 🙂

  • Можно же сразу с урбечем делать? Там уже перетёртые орехи хорошо! Я попробовала с урбечем из кешью делать! Мне понравилось! А сегодня с сырым фундуком делала, – блендер не справился( хотя у меня 2000 Мощность) кусочки остались

  • Наталья says:

    Лида, спасибо большое за рецепт! Как вы думаете, если для кремовой текстуры добавить авокадо? И если часть орехов замочить, а часть добавить обжарить для вкуса, как получится?

  • Юлия says:

    Лида , сегодня попробовала этот рецепт . Очень вкусно и сытно !!! И ничего сладкого не хочу весь день. Так же как и после ваших прекрасных твикс. Это вообще любовь , я из уже третий раз за неделю делаю. :)) а если фундук заменить на кешью , как думаете , столько же орехов брать ? А надо кешью на ночь замачивать ? Вроде когда я делаю сыр из кешью , то не замачиваю . Спасибо Вам большое !

  • Анна says:

    Лидия, пожалуйста не останавливайтесь! У вас такие чудесные рецепты.
    Очень красивые фото.

  • el!as says:

    Лида, потрясающая паста! Орехи не замачивал, измельчил в кофемолке. А потом переложил в блендер с медом и какао. Вкус очень похожий на нутеллу, спасибо!

  • Натали says:

    Очень вкусно ,хоть и не вышло идеальной пастообразной текстуры( блендер не очень мощный)
    спасибо огромное за рецепт!

  • Юлия says:

    Делала дочке, очень понравилось) спасибо)

  • Юнона says:

    Дорогая редакция ))

    Строжайший судья шоколадных кремов и нутелл – муж – в восторге. От чего я в трансе 😉
    Низкий поклон!!

  • Михаль says:

    Лида, спасибо за замечательные рецепты! Просто наслаждение!
    Но вот Нутелла не получилась однородной…. крупинки остались и это мне не очень нравится…

  • melianelka@gmail.com says:

    Спасибо ! Вкусно !₽))

  • Таня says:

    Лида, а вы замачивали орехи для своего блендера? Фундук еще не перебивала, я кешью не замачиваю. .

  • Получилось! Только не было никакого жидкого подсластителя – добавила чашку фиников, тоже очень вкусно вышло. С вами жизнь моей семьи стала вкуснее 🙂

  • Polina says:

    Наконец-то муж подарил хороший блендер и я сразу же кинулась готовить нутеллу по вашему рецепту) все получилось, блендер все орехи размолотил в пыль, думаю, что обычным погружным такого эффекта не получилось бы. Следующие на примете, ваши пироги на основе кешью. Благодарю за такие вкусные и полезные рецепты!

  • Анастасия says:

    Сижу, ем нутеллу и уже несколько ложек подряд думаю, что эта точно последняя 🙂 Просто волшебно!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved