Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Delicate Chocolate Tofu Cake (Flour-free, Sugar-free, Oil-free, Vegan)

IMG_1176If for some people Monday is a heavy day, for you and me it is delicious!
IMG_1178Today we’re cooking a delicious chocolate tofu cake.
FullSizeRender 6Very easy to cook, the output is the most delicate souffle cake.
FullSizeRender 16It does not flow, does not melt, contains only nuts, the basis of it is tofu.IMG_1198For true vegans, tofu is a protein salvage. 100 g. of tofu contains only 70 kcal, 3.5 g fat, 1.5 g carbohydrates, 8.2 (!) g protein and 0.9 grams of fiber.
IMG_1200In addition, tofu contains iron, calcium, zinc, vitamins B6, K, B1.
IMG_1196Many studies confirm that eating tofu in food can save you from breast cancer and heart disease.
FullSizeRender 17A protein from soy helps to reduce bad cholesterol, tofu contains phytoestrogens, which work as estrogen and are able to help women during menopause, reducing cramps and other discomforts that are caused by this stage of life in the female body.
IMG_1208Studies in China have shown that the use of tofu can serve as a “cure” for anemia and better control of a healthy weight.
IMG_1295If you think tofu is insipid and not tasty, then you simply do not know how to cook it!
FullSizeRender 3I guarantee, our new cake will turn your attitude to this product in the bud.
FullSizeRender 15Don’t doubt!IMG_1224The pie turns out to be moderately sweet, incredibly tender, the texture resembles a souffle only without any thickeners.
IMG_1216Such a pie can be decorated with nuts or you can make it especially chocolate just by drizzling the top with 3-4 tablespoons of melted chocolate.
IMG_1285Delicious!
IMG_1290Oh, it’s very chocolate and, of course, extremely healthy.
IMG_1291Ready?
FullSizeRender 5Set?
IMG_1286Let’s go cooking.

We will need: (1 average pie)

For the base

2/3 cups (1 cup – 250 ml.) of walnuts (can be replaced with almonds)

1/3 cup of oats

2 tbsp. of sugar-free cocoa powder

4 dates

For cream

1 pack of the softest tofu (450 g)

8 dates

4 tbsp. of sugar-free cocoa powder

1 teaspoon of vanilla extract without alcohol (optional)

Preheat the oven to 150C / 300F.
IMG_1161Grind the nuts and oats. You can use gluten-free oats, in this case, the recipe will be gluten-free as well.
IMG_1163Add the cocoa powder.
IMG_1165Add the dates. You will get a homogeneous “dough”. Distribute it in form.
IMG_1167Mix everything for the cream. Tofu, as I wrote in my previous publication, should be organic and without GMOs. You want to live longer? We all want for sure.
IMG_1169Cover the base with the cream.
Put it in the oven for 20 minutes.
FullSizeRender 10Watch out for the temperature, the cake should not burn. A light crust with cracks should appear on top of it.
FullSizeRender 11Remember, you need a mode that bakes cakes from above (convection mode).
FullSizeRenderTake it out and let it cool. I use a silicone mold that allows you to perfectly remove the cakes from it, but you can use absolutely any one, just line it with coconut or any other vegetable oil.
IMG_1294To make it easier to take out the cake, I advise you to put it in the refrigerator for a couple of hours, there it will settle a little, and you can easily take it out of the mold.
IMG_1289Decorate and serve!
IMG_1287Bon appetit!

45 Comments

  • Ольга says:

    ну все.сегодня буду его делать.обажаю мороженое из тофу по вашему рецепту.а торт тот что с авокадо.шоколадно-мятный уже делалался не вру.6 раз.спасибо огромное Лида.за рецепты Ваши.все вкусное.я постоянный посетитель страницы вашей

  • Яна says:

    О Май Гад ! Уже бегу за тофу. Боже не могу себя сдержать поскорее его приготовить. Лида ваши шедевры я обажаю! Я влюблена в вашу еду !

  • Екатерина says:

    Лида, это фантастика. Это будет воскресный десерт в нашей следящей за фигурами семье).
    Спасибо вам большое за то, что сеете доброе и вечное на просторах интернета.

  • Юля says:

    Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, какую форму по диаметру Вы используете на такое количество ингредиентов?

  • Настя says:

    Лида, приветствую! У меня две пачки тофу, как раз на пирог и мороженное:)
    Фирма Morinaga японская, купила в Азбуке Вкуса – нет органик маркировки и, что без ГМО, тоже не нашла указаний. Вдруг, Вам знаком такой тофу.. Как думаете использовать его?

    • Лида says:

      Я знаю это фирму. Судя по всему, они производят и “гмо” и “без гмо”, так как у нас я ее как-то видела с маркировкой “без гмо”. Возможно, что для России маркировка не является обязательной частью. Говорить 100% не буду, так как вопрос этот не изучала.

  • Сергей says:

    Благодаря вашему рецепту прочитал на одном сайте подробно, что это за тофу такой веганский. Неплохо про него пишут, только тоже предупреждают, чтобы на ГМО не нарваться.

  • Татьяна says:

    Лида, добрый день! Благодарю вас за ваше творчество и ваши рецепты!!!! Нашла ваш сайт год назад и очень рада!!! Лида, подскажите, пожалуйста, если этот торт выпекать при температуре 100 градусов и увеличить время выпечки, то получится?
    (Вы писали, что сыроеды могут дегидрировать и обрабатывать свою пищу при 118 градусах.). А мне нужен сыроедческий вариант)

    • Лида says:

      Добрый день! Спасибо за тёплые слова. Тофу из магазина не является сырым продуктом. Пирог из него не может называться сырым, даже если Вы его на будете выпекать.;)

  • Катя says:

    А у меня ничего не вышло:( низ как был измельченным так и остался. Все попытки внедрить туда финики (с помощью блендера) не привели к появлению связанной, похожей на тесто массе. А верх (видно взяла недостаточно мягкий тофу). Но он хотя бы спекся. И лежит на массе, похожей на гранолу.

    • Лида says:

      Измельчением орехов- самая простая часть этого рецепта. Советую заменить блендер.

      • Катя says:

        Может быть подскажете какой именно справится с такой задачей? Или хотя бы мощность. Я как раз собиралась искать новый. Спасибо!

        • Лида says:

          Конечно! Я детально рассказала об этом в рецепте овощного бульона. Посмотрите этот рецепт, там Вы найдёте все ответы.

  • Женя says:

    спасибо!

  • Евгений says:

    Мне не понравился, вкус мела от овсянки. Пёк значительно больше чем 20 минут.

  • Олеся says:

    А если не печь, то в морозилку положить на 2 часа чтоб усел или???как?)))

    • Лида says:

      Он заморозится и будет ледышкой. Почему не печь? Сырым Вы рецепт сделать не сможете, так как тофу- продукт не сырой. Это не пища для сыроедов;).

      • Олеся says:

        Я пока готовила его)) пальцы облизала поэтому подумала а чего печь!!!
        Но испекла уже половину слопала не дождусь прихода мужа!!
        Благодарю за рецепт))

  • Татьяна says:

    Лида, добрый день! Получился! И так вкусно!!!! Благодарю за рецепт!!!

  • Яна says:

    Лидия, просто супер!!!! А-ба-жаю выпечку, мне сложно не обработанные продукты есть. Этот пирог- просто шедевр!!! Буду, буду его повторять и постоянно!!! Спасибо Вам огромное, никогда не думала, что такую вкуснятину можно сделать из тофу! Постоянно готовлю Вашу запеканку из овсянки, ура, теперь у нас поселился и пирог из тофу!!!! :))))

  • Olena says:

    А у меня основа рассыпчатая получилась :(( Может еще фиников добавить или арахисовой пасты?

  • Женя says:

    Лида, а что делать при отсутствии режима пропекания пирогов сверху?

  • Анна says:

    Лида, добрый день, на всякий случай спрошу – отжимать тофу не надо?
    Помню, в рецепте мороженого это было важно. А здесь наверное наоборот влажность нужна, чтоб сделать плотный крем?

    • Лида says:

      Анна, нет, не нужно. Удачи!

      • Анна says:

        Торт космически вкусный!!понимаю тех, кто задумался, а надо ли печь. Крем можно прямо так есть))в креманку и все.
        Единственное, у меня он не запекся до плотности, вне холодильника стал достаточно мягким, хотя держала 35 минут. В другой раз поставлю максимально высоко – спасибо за рецепт, ну очень вкусно!!
        Кстати, я сделала его вверх низом!необычно и ничего не размазалось))

  • Инна says:

    Приготовила, ваш пирог вся семья в полном восторге! Спасибо!

  • Элина says:

    Давно смотрела на этот рецепт и наконец добыла (точнее муж, как настоящий добытчик) для него подходящий тофу! Нууууу…, я одним махом слопала два куска, дочь вся перемазанная и счастливая :))) Ждём папу, чтобы его удивить! Лида, спасибо огромное, отдельное от шокоманов!))

  • Юнона says:

    Сначала я собиралась сделать майонез, но когда увидела, что из того же самого тофу можно сделать что-то шоколадное…
    Большая творческая удача, что дома я была одна. И никто не видел, как облизываются края уже пустого блендера. Потрясающий десерт, спасибо!!!

  • Оксана says:

    Очередной раз купила тофу, в надежде, что он мне понравится, т.к. другой производитель, но – нет, чуда не произошло. Есть я такое не могу, тофу – на выброс. И тут я наткнулась на Ваш рецепт, и как вызов – ‘вы просто не умеете его готовить’. Я его приготовила… это восхитительно!!! Без преувеличения, ооочень вкусно. Браво!!! Не думала, что raw десерты могут быть настолько вкусными. Теперь задача – не съесть всё сразу. Спасибо огромное за такой чудесный рецепт! Однозначно буду готовить ещё.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved