Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Chocolate Pudding With Chia Seeds (Gluten-free, Vegan, Raw)

imageToday we’re cooking your new favorite dessert, my friends. And I am not kidding!
imageChia seeds are rich in antioxidants, calcium and Omega-3 acids.
imageThey are truly magical seeds! And this is a wonderful low-sugar dessert for gourmands and lovers of unusual taste experiments.
imageBy the time the pudding was supposed to be ready… only half of it had survived, and by the time of the final photo – almost nothing was left, haha.
imageIt is best to cook this a pudding in the evening, to allow it enough time to brew. Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (1-2 servings)

2-2.5 tbsp. of sugar-free cocoa powder

8-9 tbsp. of chia seeds

2 tbsp. of agave syrup, honey or maple syrup

1 tbsp. of brown sugar (optional)

1 cup of almond or oat milk

image
Mix the cocoa powder and chia seeds.
image
Add milk, syrup and sugar, if you want to make it into a pudding. Stir and let it sit.
image
Stir again after 5 minutes. Cover with a food film and put it in the refrigerator. Done! Leave it for the night.
imageYou probably have some superhero powers if your pudding manages to survive until the morning. imagePoor pudding, haha. Bon appetit!

41 Comments

  • Karina says:

    Лида, привет! А можно использовать соевое молоко? Или например соединить воду с миндальным маслом, чтобы получить миндальное молоко?(на баночке миндального масла, которое я купила, указано, что его можно использовать для приготовления миндального молока. Способ приготовления не указан, но предполагаю путем смешивания воды с этим миндальным маслом в определенных пропорциях). У тебя есть опыт приготовления миндального молока посредством использования миндального масла?

  • liza says:

    Это просто чудо, а не десерт. Очень неожиданный! Спасибо. До вечера не дожил 🙂

  • Светлана says:

    Интересный рецепт, а главное простой. Делала вечером, планировала вечером и съесть. Вкусно, но не сильно впечатляет. Может у меня было вечером соленое настроение ))). Оставила до утра, проснулась в 5 утра (я ночная жрица), вот теперь семена пропитались хорошо и было очень вкусно, все и съела. Так что можно сказать, что до утра пудинг не дожил.

  • Лиза says:

    Лида, можно ли вместо семена чиа добавлять агар-агар? Вы когда нибудь использовали его?…

  • ООО, зачем я в 2 ночи начала листать сладкие страницы… Ну то, что пудинг я сделаю сегодня – это решено, остаётся понять как его ночью не съесть))

  • Лида, а подскажи в холодильник или в морозилку? Спасибо)

  • И если я не напишу завтра – я захлебнулась слюной) Решила оставить его в холодильнике до завтра, но чую буду просыпаться ночью посмотреть не украл ли кто..))

  • Светлана says:

    Вы изменили рецепт, так намного удобнее, спасибо!

  • Мария says:

    Я делала на кокосовом молоке, тоже очень вкусно, правда я переложила семян чаи и он получился очень крутой, можно даже на тосты мазать, с какао, ммм такая нямка….

    • Лида says:

      Мой любимый десерт! Легкий и вкусный. Очень нравится. Если вышел крутым, то добавьте молока или мёда и перемешайте. Ничего не испортится.

  • Ирина УК says:

    Лида, это опять я с вопросом про семена чиа: черные или белые, в чем различие, какие предпочитаете Вы, есть ли вкусовые различия?
    Составляю список закупки)). Чувствую, длинным в этот раз выйдет!

  • Анжелика says:

    Лида, добрый день! скажите, под-та, можно ли вместо меда/сиропа агавы использовать стевию? Вы её употребляете? просмотрела несколько рецептов, но пока нигде не встречала.

    • Лида says:

      Да, можно. Употребляю, но редко. Больше для напитков. Последние исследования показали, что употребление крысами стевии в большом количестве привело к потере их репродуктивной функции. Мы, конечно, не совсем крысы;)), но схожи.

  • Александр says:

    А чем еще можно заменить семеня чиа? Менее экзотическим. В наших краях такие штуки не дешево стоят)

    • Лида says:

      Саша, подобный эффект загущения даёт молотое семя льна, но оно немного горчит, если брать больше, чем 2 ст. ложки. Боюсь, что… Не заменить.

  • лилия says:

    Хочу встать на защиту семян льна ( время -то есть написать- пудинг- то замесила, ложку облизала и поставила в холодильник “вызревать”))). Семеня льна при покупке надо пробовать- пожевать, искать те, которые не горчат. Мы давим для себя льняное масло и покупаем семена только в одном месте- оно не горчит, имеет своеобразный приятный вкус! Соответственно и масло льняное горечи не имеет( до 3 месяцев). До этого пару раз покупала лен в других местах- таки да- раскусываешь семечко и горчит- соответственно и масло льняное будет горчить. Поэтому для этого пудинга советую искать “правильное” льняное семя)))), если нет чиа по рукой))

  • лилия says:

    И снова я)), Пудинг шоколадный делала с молотым льняным семенем , очень, очень и очень! Наслаждаюсь сегодня 2 последними чайными ложками- как находка на ночь! Спасибо, Лида за такую вкусность! А в духовке банановый хлеб поспевает)))!!! Вечер удался!

  • Кристина says:

    Лида, добрый день! Пожалуйста, перепроверьте ингредиенты. 8-9 ст. ложек чиа на стакан это ведь очень много?

  • Полина says:

    Лида! Спасибо вам огромное!!!
    Пудинг теперь обязательный продукт в моем холодильнике )))))
    Добра вам!

  • Мария says:

    Лида, очень классные рецепты и фото. Обожаю чиа. Но меня всегда мучает вопрос на счет ЧИА. ведь семена не стерильно чистые и если орехи и сухофрукты мы можем промыть и ошпарить кипятком например, то как промыть чиа? Ведь нет гарантии, что там где их фасовали не бегали крысы и мыши, а все вредоноснве бактерии и вирусы умирают только при тепловой обработке. Вы что-то делаете или уверены в чиа определенной марки?

    • Лида says:

      А почему семена нельзя промыть? Их моют и просушивают. Я же не на вес их покупаю с рук и на рынке. Упаковка, местный производитель- никаких проблем.

  • Алёна says:

    Здравствуйте, Лида! Попробовала сделать пудинг из чиа. Какие-то у меня чиа неправильные, наверное, слишком хорошо впитывают жидкость. На 8-9 столовых ложек чиа всего 1 стакан растительного молока – это очень-очень мало. Чтобы получилась подобная консистенция, как у вас, мне пришлось добавить 2,5 стакана растительного молока. Сынульке и мне очень понравилось. Спасибо большое!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved