Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


It’s wintertime, which means that you want hot and thick soups that will warm you, calm you, and give you strength.

Today I present to you a completely unique cream soup made of chickpeas, absolutely stunning in taste and simple to make.

A cup of chickpeas contains 6 g of protein, a total 143 calories, and each serving contains 5 grams of fiber, plus it’s rich in potassium, magnesium, and iron.

In my opinion, it has a very pleasant cheese-milk taste, perfectly satisfies hunger, and is nicely combined with many dishes.

The soup is thick, slightly sweet, with a bright note of rosemary.

This recipe is suitable for those who are not big chickpea fans.

It’s very difficult to guess it is in this soup.

The tomatoes and spices perfectly dilute its bright aroma, making the soup an ideal dish for any gourmand. Ready? Set?

Let’s go cooking!

We will need: (2 large portions)

2 cups (500 ml) chickpeas

2 cups vegetable broth or water

3 medium tomatoes

1/4 white onion

2 cloves garlic

1 small sprig of fresh rosemary or 1 tsp of dry

1 tsp lemon juice

Salt and black pepper to taste

Vegetable oil for frying


Put oil in a saucepan and fry the garlic.

Add chopped onion.

Cut tomatoes.

Add to the pan.

Add rosemary. I’m lucky, mine grows in the garden, but you can safely use regular dry rosemary.

Cook peas if yours are raw, or rinse if canned, and add to the soup.

Cook for 10 minutes then pour into a blender and turn it into a puree. Add juice. Done!

Serve it!

Very tasty, fragrant, and healthy soup…

…of just a few ingredients.

Bon appétit!

anastasiya_malceva238
Пн, 19 Августа 2019г. 22:42
У меня суп получился очень жидкий, даже во время варки ещё нута добавляла. Думаю, это из-за того, что у меня были очень спелые, водянистые помидоры. Лида, а вы в блендер витамикс суп выливаете? Сразу, как только сварили? Блендеру нормально, что суп горячий заливается, он от этого не портится? У меня есть похожий достаточно мощный блендер, но я всё время боюсь в нём делать крем-супы

Lida
Пн, 19 Августа 2019г. 22:47
Настя, никогда проблем не было. Всегда выливаю горячий суп в блендер. Добавляйте жидкость постепенно. Это - главное правило приготовления супов. Загустить всегда сложнее, чем сделать жидкими.

olga661
Чт, 29 Марта 2018г. 16:45
Лида, сегодня приготовила суп - рецепт невероятно легкий, а вкус чудесный! Спасибо за новую идею использования нута!

Lida
Чт, 29 Марта 2018г. 17:05
Ура! Приятного аппетита!

marina764
Вт, 10 Октября 2017г. 01:01
Лида, добрый день. А лимонный сок когда добавлять? Или я проглядела где это написано?

Lida
Вт, 10 Октября 2017г. 01:05
Да, спасибо! Упустила. Теперь исправила. Сок заливаем в самом конце.

yulya_spb
Пт, 10 Февраля 2017г. 12:01
Я уже стала фанатиком ваших крем-супов! Очень вкусный и пикантный!

Lida
Пт, 10 Февраля 2017г. 13:10
Класс! В рядах пополнилось;).

nadya280
Вс, 5 Февраля 2017г. 13:47
Лида! Большое вам СПАСИБО за рецепт этого фантастически вкусного супа! Вы просто кулинарный гений! У нас сейчас очень холодная зима, так хочется именно таких плотных супов! Это то, что надо! А ещё я недавно готовила суп по вашему рецепту с овсянкой и белой фасолью- тоже вкусный, плотный, яркий суп! Может быть есть у вас новый рецепт супа с чечевицей? :) Спасибо!

Lida
Вс, 5 Февраля 2017г. 15:27
Пока я особо не готовила супов с обычной чечевицей. Её так долго варить, а мне лень и некогда;). Я больше люблю красную. Она мелкая, вкусная и сытная. С ней у меня супы есть.

ekaterina506
Пн, 19 Сентября 2016г. 14:16
Лида, суп просто потрясающий, спасибо! Розмарин сюда как нельзя кстати. Люблю нут без памяти)

Lida
Пн, 19 Сентября 2016г. 17:34
Рада, что Вам понравилось!

nadezhda723
Пн, 20 Июня 2016г. 07:41
Лида! Суп потрясающий! Вчера была моя вторая попытка. Первый раз сделала из сухого нута..замочила, разварила, но суп получился слишком густой и ненасыщенный. Уж не знаю, что не так. Но так как нут я люблю всей душой, то решила дать супчику второй шанс. И.... это нечто! вкус действительно очень яркий, но при этом и очень нежный. Спасибо за интересные сочетания!

Lida
Пн, 20 Июня 2016г. 10:27
Надежда, спасибо за Ваш отзыв. Приятного аппетита!

jekaterina
Ср, 20 Апреля 2016г. 10:01
Лида, это просто суп-бомба! Мои очень скептически относятся к крем-супам, надо чтоб что-то плавало. К нуту относятся еще хуже, но хумс едят, потому что не знают из чего он. Пока варила суп, мои мужчины начали подозриельно интересоваться, что за варево. Сказала, что это такой хумус такой, теплый и жидкий. Вы бы видели, с какой скоростью у каждого опустела тарелка! Хороший маркетинг + идеальный рецепт = успех! :)))

Lida
Ср, 20 Апреля 2016г. 11:42
Катя, спасибо за такой весёлый комментарий!;)) Мой муж мне сразу всегда говорит, что не хочет знать о ингредиентах. Так вкуснее;)))

olesya921
Чт, 25 Февраля 2016г. 14:25
Стал самым любимым крем-супом! Очень долгое время в списке "любимых" был только томатный суп, но этот... Спасибо большое, Лида, просто шикарный рецепт :)

Lida
Чт, 25 Февраля 2016г. 15:16
Замечательно! Красивая фотография! Благодарю!

nelli_martova
Сб, 20 Февраля 2016г. 02:49
Спасибо за чудесные рецепты! А чем можно заменить чеснок (мы его не едим)? Свежий имбирь подойдет?

Lida
Сб, 20 Февраля 2016г. 09:13
Я бы не стала этого делать. Лучше просто чёрный перец и чуть больше лука взять.

evgeniya_shestel
Вт, 9 Февраля 2016г. 03:54
Спасибо за восхитительный рецепт, я уже в предвкушении)))) Интересно читать комментарии о зарубежном быте!

Lida
Вт, 9 Февраля 2016г. 09:43
Пожалуйста! У нас тут местами очень весело и интересно бывает. Заходите чаще!;)

vivian
Ср, 3 Февраля 2016г. 15:00
Здравствуйте! Я прежде не готовила из нута. У меня сухой, как его готовить? надо замачивать? И сколько варить? спасибо

Lida
Ср, 3 Февраля 2016г. 17:03
Нут нужно замочить на ночь в воде. Если варите 1 чашку, то учитывайте, что он увеличится почти в 2 раза. Варится по времени как обычная фасоль.

liliya681
Вт, 26 Января 2016г. 13:26
Лидочка, можно ли розмарин какую-то другую секцию поменять, а то я его ужасно не люблю, да и дома у меня нет его, а суп уже почти в кастрюле?

Lida
Вт, 26 Января 2016г. 14:06
Удивлю, но я его тоже не люблю, но тут он просто изумительно подходит! Можно заменить на силантро или мяту. Должно быть вкусно.

galina
Пн, 25 Января 2016г. 13:13
Спасибо! Отличный рецепт! Дети съели, сейчас буду моего разборчивого мужа кормить, который не переваривает бобовые. Посмотрим, что он скажет. Думала, что это примерно такой же мкм, как и суп пюре из фасоли, но нет, была приятно удивлена. Лида, Вы не ходили в НЙ в азиатские супермаркеты? Там обычно все свежее и очень большой выбор. Мы в Вашингтоне только в корейских и покупаем фрукты и овощи. Органические не часто покупаем.

Lida
Пн, 25 Января 2016г. 14:31
Я их обхожу стороной. У них очень низкие стандарты выращивания овощей и зелени. Они опрыскиваются всё и удобряются так, что страшно становится.

inna706
Сб, 23 Января 2016г. 04:16
Спасибо за рецепт ! Как всегда великолепно, потрясающе вкусно!!!

Lida
Сб, 23 Января 2016г. 10:02
Замечательно! Я очень рада!

ira784
Вт, 12 Января 2016г. 22:09
Неожиданно)) огромное спасибо за ответ! И еще если будет минутка, было бы очень узнать огромная ли разница в качестве продуктов в costco/whole foods между NY и СА. В whole foods разница, наверное, не будет особо чувствоваться, а вот про калифорнию оооочень интересно (особенно интересно овощи/ягоды из Мексики, читала, что у них не регулируется какие удобрения и сколько добавлять, но на истину совсем не претендую,)! И вообще было бы интересно узнать Ваши точки закупки продуктов :) вдруг и в черте НЙ посоветуете что-то хорошее среди магазинов/рынков. Заранее огромное спасибо!

Lida
Ср, 13 Января 2016г. 17:02
Знаете, первым шоком после временного переезда из КА в НЙ стало ужасное качество продуктов в НЙ. И это касается и ХФ. Скудный выбор продуктов, ягоды отвратительность качества,на еду цены выше. Соседний Штат садов явно не справляется с задачей;)). В НЙ я всегда (почти всё) покупала либо в ХФ, либо на фермерском рынке в нашем районе, который, между прочим, был раз в 6 меньше нашего нынешнего;)). Никому не нужна хорошая пища в НЙ;)). Я помню отдел красного мяса в ХФ в НЙ. Вау! Больше только скотобойня;))). В КА продукты просто фантастические! Свежие, ведь растут на наших полях, выбор большой. Люди здесь очень ориентированы на здоровье. Это диктует образ мыслей. Много органики и из той же Мексики.

ira784
Ср, 13 Января 2016г. 22:22
Да, вот и мне показалось, что в НЙ люди как-то не очень уделяют много внимания питанию. Спасибо, теперь продуктовые маршруты немного изменятся :)

Lida
Чт, 14 Января 2016г. 09:41
Вам не показалось, оно так и есть. НЙ - быстрый мегаполис, там людям некогда есть, а уж хорошо питаться... Забудьте! Это касается всего здоровья. У нас, к примеру, никто не курит, а в НЙ я себя ощущала так, словно опять попала в Россию. Запах табака был везде. Люди мало бегают на улицах даже летом, почти не катаются на велосипедах. Выглядит, на мой взгляд, все это очень уныло. Серолицая смешащая толпа- моё ощущение НЙ.

ira784
Чт, 14 Января 2016г. 15:28
Насчет серолицой толпы ооочень согласна. Насчет спешащей - я наоборот замечаю, что людт здесь на удивление очень медленные, особенно там, где не очень бы хотелось : в магазинах, метро, по улице ходят очень размеренно (исключения - люди, одетые в стиле business casual :), они как раз-таки очень быстрые). А посмотрев на движение в NYC - точно на велосипед не села бы при таком трафике, ну или это просто я такая трусиха :) Особо много курящих не замечала, но запах табака чувствуется много где. Впечатления о центральном манхеттане, в остальных районах не бывала, но очень интересно сравнить)

Lida
Чт, 14 Января 2016г. 17:02
Ну, здесь такой этикет. Люди ждут своей очереди спокойно. Вы будете самым большим негодяем, если толкнёте кого-то в спешке или влезете перед ним в очереди;))). У них свои нравы. После России, скажу я Вам, тут все и везде спокойные;)), где-то чуть больше, а где-то чуть меньше. Тёплые Штаты другие, тут людям солнце голову припекает и очень тормозит их действия;)). Опять же, это после России Вам кажется, что в НЙ никто не курит, но после КА Вам покажется, что курят все;).

ira784
Вт, 12 Января 2016г. 14:37
Лида, извиняюсь что вопрос слегка не по теме. В комментариях видела, что вы также не проходите мимо costco. Мы там в основном покупаем мясо, сыры и фрукты(на постоянной основе), крупы, все остальное как-то покупалось в whole foods (особенно зелень, овощи и т.п.). Заранее извиняюсь если вопрос не сильно уместен, но очень интересно что Вы предподчитаете там покупать, а что лучше купить в каком-нибудь органик магазине (в особенности интересно покупаете ли в costco celery hearts, цветная капуста и брокколи (соцветия их соцветия в упаковках), зелень в упаковках). Почему спрашиваю: вроде как там продукты уже упакованы, а это значит что (наверное) их сорвали давно и (возможно) они уже не содержат то количество витаминов, которое было изначально, а готовка добьет и оставшиеся. Очень интересно Ваше мнение на этот счет! Заранее спасибо :)

Lida
Вт, 12 Января 2016г. 17:36
Ира, хороший вопрос! Отвечаю. В Разных Костко разные продукты. Большинство пиши в этом магазине удивительно плохого качества: фрукты, овощи, мясо. Сплошные гормоны и тд. Я покупаю там фрукты, которые имеют кожуру и могут не быть органическими: авокадо, бананы. В них отличного качества орехи всех видов, финики, органическое куриное мясо, органические ягоды, органический шпинат. Без указания о том, что продукт органический ничего не куплю. Поразительного, но в НЙ ничего органического нет;)). Другой Штат- другие жители и их образ питания. В Костко дешевле хороший сироп агавы, свежие соки, замороженные органические ягоды, кукуруза, горох. Я покупаю там минеральную воду, органическое молоко, яйца, обычную овсянку. Сейчас стали возить кинуа, кокосовую воду. Выбор есть! Экономия колоссальная!

ekaterina594
Пн, 11 Января 2016г. 07:18
Привет, Лида. Забацала твой супец. Очень вкусно. Фото сделать не успела))). Помидоры сделали свое дело и видоизменили вкус до неузнаваемости нута. Угостила им маман, которая терпеть не может хумус ( Боги, как его можно не любить? Я летом с нормальными овощами готова его есть круглосуточно) . Она слопала тарелку, даже не догадалась, что там нут. Спасибище за рецепт! Просто все, почему я раньше сама не догадалась супы с нутом делать? Нужно мне тоже самое с мунг-далом( машем) замутить с индийскими специаями и бухнуть волшебный помидор.

Lida
Пн, 11 Января 2016г. 16:00
Да, тоже не понимаю людей, которые его не едят. "Они просто на умеют его готовить!;))" Верно? Рада, что суп понравился! Приятного аппетита!

jekaterina
Вт, 5 Апреля 2016г. 09:20
Признаюсь, что и я раньше хумус не любила. Оказалось, что действительно, не там его пробовала. Когда сделала сама - остановить не возможно! И личное мое открытие - не каждый консервированный нут вкусен.

Lida
Вт, 5 Апреля 2016г. 16:47
Конечно, как и любой продукт. Рада, что понравилось! Приятного аппетита!

katerina848
Вс, 10 Января 2016г. 13:31
Спасибо за рецепт! На днях обязательно попробую сделать.

Lida
Пн, 11 Января 2016г. 00:06
Удачи! Суп удивительно вкусный!

liliya681
Вс, 10 Января 2016г. 10:30
Лидочка, спасибо за интерестный рецепт. Скажите, а если нут сырой, его отдельно сварить перед смешиванием с другими ингридиентами? Или варить с луком, чесноком и помидорами?

Lida
Вс, 10 Января 2016г. 12:16
Лика, пожалуйста! Отдельно.


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. All Rights Reserved