Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


All children like to “crackle”, and if it is also healthy, then mothers are happy.


I have a lot of children, which means for peace of mind and the desire not to spend $100 a month on cookies, I developed this recipe.


These crackers are quite hard and moderately sweet.


They do not contain gluten or nuts, which is important for allergy sufferers. They are easily cooked and easily kept. You will like them!


Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (12-16 pieces)

1 cup (250ml) buckwheat flour

2 Tbsp.  vegan oil like Earth Balance (or any oil)

1/3 cup coconut or brown sugar

1/4 cup (60 ml.) water

1/4 tsp. baking powder

Preheat the oven to 95C / 200F.


Mix flour, baking soda, and oil. It is better to do this with your hands.


Add sugar and water to make the dough. It should be dry, but slightly sticky.


Roll it into a ball, and put it in the refrigerator for 15-20 minutes. It’s easier to work with a cool dough.


Line a baking sheet with baking paper. Form crackers and make elegant holes in them with a fork. This is how the original crackers look. Put in the oven for 30 minutes until they dry out. Done!


Bon appétit!

alena451
Чт, 17 Октября 2019г. 00:44
Очень-очень вкусно! Спасибо большое за рецепт. Крекеры такие хрустящие, в меру сладкие, и такие простые в приготовлении. Всего Вам и Вашей семье наилучшего!

Lida
Чт, 17 Октября 2019г. 07:14
Ура! Приятного аппетита!

le_na
Вт, 23 Апреля 2019г. 20:45
А почему нет корицы в рецепте? Оригинальные грэхам крекеры вроде с ней, разве нет?

Lida
Вт, 23 Апреля 2019г. 20:51
Странный вопрос. А почему мой рецепт должен с точностью повторять классический?

le_na
Вт, 23 Апреля 2019г. 21:56
Ну просто они всегда с корицей, вот и поинтересовалась, тем более что я ее люблю. Ок, попробую просто добавить ее в ваш рецепт.

oksanka
Пт, 5 Мая 2017г. 09:08
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Но у меня все раскрошилось и потрескалось и мягкое уже после выпечки... ((((( без хруста(( Использовала кокосовое масло. Поделитесь хитростью, как подобное тесто резать и потом со стола отрывать?

tanya596685
Вс, 14 Августа 2016г. 13:13
Очень крутые! Вместо сливочного масла добавила растительное, правда муки больше пришлось добавить. Класс-класс! И солененькие сделала. Прям любовь)) Спасибо!

Lida
Вс, 14 Августа 2016г. 13:52
Ура! Спасибо за отзыв. Не знала, что солёные тоже будут вкусными.

diana_kozhevnikova
Вс, 24 Апреля 2016г. 12:05
Сахара положила меньше в 2 раза. А воды больше пришлось класть. Все равно тесто получилось очень рассыпчатым и не раскаталось, не то что его ещё и красиво в элегантные прямоугольнички превратить. Делала колбаски и резала кусочки ножом. В общем, некрасиво, но сьедобно. Малыш погрыз и то хорошо:)

valen
Вс, 20 Марта 2016г. 09:47
Я сегодня сделала! Масло взяла кокосовое и сахар тростниковый. Тесто разваливалось, очень было трудно формировать печеньки, думаю, что связано с тем, что была не мука, а молотая греча - она гораздо крупнее, чем мука. Но! Как это вкусно!! Лида, спасибо вам огромное, что не рецепт, то находка! Завтра делаю хумус.

Lida
Вс, 20 Марта 2016г. 13:56
Выглядят они отменно! Да, здесь лучше брать муку. Тесто даже с не будет сухим, но лепится печенье нормально.

vera769
Сб, 26 Декабря 2015г. 11:01
Милая Лидия, А можно сахар заменить сиропом агавы? Убирать ли при этом немного воды?

Lida
Сб, 26 Декабря 2015г. 12:24
Да, можно. Нужно будет убрать. Тесто должно быть очень сухим.

vera769
Сб, 26 Декабря 2015г. 16:44
Спасибо огромное! Недавно сделала Ваши крекеры из семечек.. мой мир перевернулся :-D завтра опубликую комментарий!

Lida
Сб, 26 Декабря 2015г. 18:24
Вера, как замечательно! Благодарю за такой трогательный комментарий.

tatiana
Ср, 22 Июля 2015г. 15:19
Получилось очень вкусно! Спасибо снова и снова) очень ароматное, и пахнет детством..

Lida
Ср, 22 Июля 2015г. 15:38
Отлично! Татьяна, это где такое детство "давали" с такими сладостями?;)))

tatiana
Ср, 22 Июля 2015г. 16:51
Это была гречневая каша с молоком и сахаром:))

Lida
Чт, 23 Июля 2015г. 10:22
А! Поняла. Такому и мы радовались;)).

yuliya849
Чт, 12 Февраля 2015г. 07:46
Лида, я тоже переделала печенье. На этот раз добавила воды. Тесто получилось раскатать и порезать, но после духовки все развалилось, треснуло, как земля в засуху...получается я перелила воды. Никак не пойму пропорции. С тем, что изначально в рецепте, получается у меня суховато, не могу раскатать. Буду пробовать еще, а может даже сделаю кексы ваши гречневые.

Lida
Чт, 12 Февраля 2015г. 08:47
Юлия, странно... Не понимаю. Должно все получиться.

inna350
Пт, 16 Января 2015г. 04:12
Сразу решила сделать в двойном объёме. Видимо запуталась с сахаром получились слишком сладкие, может с чашкой прогадала. Сколько грамм сахара нужно на одну порцию? Добавила в тесто набор специй "масала", на фото. Вкус получился отличный. Ещё сначала раскатала тесто слишком тонко, порвались крекеры. Вторая порция более приличная прикрывает нижний слой на фото:))) Идеально раскатывать на 0.4 см. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.

Lida
Пт, 16 Января 2015г. 07:10
Инна, вышло чудесно! Идея со специей- супер идея! На одну порцию нужно 80 г сахара.

yuliya849
Сб, 10 Января 2015г. 03:46
Лида, здравствуйте. Сделала печенье. Не получилось тесто, все рассыпалось. Делала все четко по рецепту. Может нужно кокосового масла добавить? Гречневая мука очень сухая.

Lida
Сб, 10 Января 2015г. 07:06
Оно должно быть сухим. Можно добавить воды, но не масла.

Lida
Сб, 10 Января 2015г. 11:48
Юля, я сегодня так удивилась Вашему отзыву, что переделала всё сама, и у меня вышли замечательные крекеры. Рецепт в полном порядке! Спасибо за стимул переснять старый рецепт;)).


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. All Rights Reserved