Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Ах, если бы нам в детстве давали такой пудинг вместо скучной манной каши, на которую, думается, у Вас как и у меня была стойкая аллергия, детство было бы ярче и веселее, хи-хи.

Кто не пробовал вкусного из манки – Вам сюда! Удивительно простой, очень красивый и вкусный десерт, который осилит любая хозяйка.

Уверяю, никто и не догадается, что под карамельной шапкой спряталась хорошо знакомая всем манка. Все жители моего дома были в полном восторге и взяли с меня обещание в следующий раз порцию удвоить. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (5 порций)

300 мл. апельсинового сока

2 ст. ложки растительного масла

4 ст. ложки мёда

175 г. манной крупы (я использовала semolina, манную крупу из твёрдых сортов пшена)

Для карамели

2 ст. ложки воды

4,5 ст. ложки сахара

Фисташки (по желанию)


Смешиваем сок, мёд и масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Снимаем с огня, добавляем муку: вводим ее медленно, постоянно помешивая.

Состав должен загустеть. Накрываем крышкой и отставляем в сторону.

На сковороду наливаем воду и добавляем туда сахар. Жарим на медленном огне, пока почти вся вода не испарится.

Увеличиваем огонь всего на несколько секунд, после чего сахар должен приобрести темноватый оттенок. Не сожгите карамель, всегда лучше снять с огня заранее, чем заново ее переделывать.

Быстро (иначе затвердеет) заливаем ее в формы. Настоятельно рекомендую использовать резиновые формочки, так как из них легче вынимать готовый пудинг. Если карамель затвердела, то поставьте ее прямо в формочках в духовку на несколько минут при 165C/325F. Карамель должна быть чуть жидкой, иначе она не присоединится к пудингу.

Измельчаем фисташки.

Засыпаем поверх карамели.

Укладываем манный состав.

Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.Вынимаем и подаем!

Вкусно, очень необычно и красиво! Приятного аппетита!

aveita
Вт, 26 Мая 2015г. 10:11
Лида, скажите, пожалуйста, а хранить пудинг, наверное, лучше в холодильнике, а не в морозилке? У нас остались на второй день и оказались уж слишком замороженные(хотя я их, конечно, заранее достала).

Lida
Вт, 26 Мая 2015г. 10:30
Я храню в морозильной камере, но вынимаю заранее. Мне так удобнее, так как я чередую детям их десерты и должна быть уверена, что они не испортятся. Но Вы можете и в холодильник поставить. Хотя, очень хлодными удобнее из формы вынимать;)).

irina858
Сб, 25 Апреля 2015г. 04:43
До карамели руки даже не дошли - все съелось вместо завтрака ! Так вкусно необыкновенно и просто! Супер ну теперь дело за продолжением с карамелью))))спасибо ,Лида!

Lida
Сб, 25 Апреля 2015г. 09:44
Да, очень необычно и вкусно. Согласна! У меня была няня, которая говорила, что это блюдо ей напоминает о чудесном еврейском детстве. Ха, всем бы такое детство!;)))

olga294
Вт, 30 Сентября 2014г. 09:05
Лида, а чем можно заменить мед? У моего ребенка аллергия сильная на него

Lida
Вт, 30 Сентября 2014г. 09:30
Ольга, замените на сахар или сироп агавы. Удачи!


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.