Жареный «рис» с луком и морковью (без риса, без глютена, веганский)

Это — очень вкусно! Это — очень просто!
Это — очень полезно! Это — не рис, это — цветная капуста! Не верите? Рассказываю.
Нежнейший «рисовый» гарнир состоит из всего нескольких ингредиентов и по вкусу и текстуре очень напоминает обычный рис с овощами.
Я очень люблю комбинацию из лука и моркови, так как для меня это сочетание — чистый вкус детства, но Вы смело можете экспериментировать с чем-то более «загадочным» вроде стручковой фасоли или брокколи.
К таком гарниру (или основному блюдо) отлично подойдёт любой соус: от кетчупа до соевого.
Просто, полезно, легко. Всё, как мы любим!
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 морковь

1/4 крупной луковицы

1/2 средней цветной капусты (6-8 средних соцветий)

Соль и чёрный перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Трём морковь на тёрке, нарезаем лук.
Наливаем масло в сковородку и обжариваем овощи.
Промываем и нарезаем капусту.
Закладываем капусту в блендер и чуть-чуть прокручиваем. Нужно получить «зернистую» текстуру. Буквально несколько пульсаций.
Высыпаем капусту и овощи и тушим около 5 минут. Солим и перечим. Я люблю, когда остро, и добавляю много чёрного перца, но выбор за Вами. Готово! Подаём! Добавьте в это блюдо немного соевого соуса или другой заправки.
Равнодушных не будет.
P.S. Если Вы употребляете яйца, рекомендую положить поверх такого блюда 1 яйцо пашот. Всё!

15 thoughts on “Жареный «рис» с луком и морковью (без риса, без глютена, веганский)

  1. Лида, отличный рецепт! Простой и вкусный — это просто очевидно даже до практического применения рецепта))) Обязательно буду готовить! Спасибо!
    Совсем недавно опробовала довольно популярный рецепт пиццы на «тесте» из цветной капусты, сегодня вот у Вас тоже капуста главная героиня — цветная капуста может всё — называется!))))

  2. Лида, добрый вечер! Спасибо за очередной очень толковый рецепт! Вопрос глупый, но задам: принципиально измельчить сырую капусту, или ее можно сначала сварить, а потом поместить в блендер? Заранее, большое спасибо!!!

    1. Вопрос нормальный. Это принципиально. В итоге капуста будет чуть сырой. Ее совсем немного тушат в конце. Если Вы сначала не сварите, то у неё будет более мягкая текстура, она превратится в кашу после измельчания и будет иметь другой запах и вкус.

      1. Большое спасибо!!! Я готовлю по Вашим рецептам каждый день (иногда и несколько блюд)… очень вкусно)))

  3. Какая хорошая идея для экспериментов, после цветной капусты попробую с броколли, хотя у нее такой выраженный вкус, что не знаю что получится, но эксперименты же!)

  4. супер простой рецепт! Обязательно попробую! Подскажите, пожалуйста, Вы где-нибудь писали какую посуду используете (кастрюли, сковородки)? Собираюсь покупать и никак не могу определиться с выбором, сейчас хвалят посуду с покрытием xtrema…Спасибо за рецепты и вдохновение!

  5. Приготовила, очень вкусно, я вообще люблю цветную капусту, но тут она предстала совершенно в новом свете! Быстро, вкусно и оригинально, хотя так можно описать практически все Ваши рецепты 😉

  6. Мне сестра порекомендовала этот рецепт. Я сначала скептически отнеслась, но всем очень понравилось! Спасибо! Очень быстро и полезно

  7. Лида, это не блюдо, а сказка! Легкое, низкокалорийное, полезное, быстро готовится-то что надо для лета:)
    Давно хотела попробовать cauliflower rice, но все сомневалась, но после вашего рецепта таки решилась! Удивительно, как из простейших продуктов может получиться такое чудо.
    Я для цвета еще добавила немного горошка и кукурузы, приправила соевым соусом, рисовым уксусом и капелькой шрирачи. Очень вкусно! буду дальше экспериментировать с помидорами и с кетчупом, как вы написали:)
    Лида, спасибо, что делитесь такими базовыми и универсальными рецептами, которые можно модифицировать под свой вкус:)

Добавить комментарий для Лида Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *