IMG_8221

Зелёный салат с арахисовой заправкой (веганский)

IMG_8228Весна в полном разгаре и самое время начинать задумываться о летнем сезоне, где лишним килограммам места нет. IMG_8213Сегодня я предлагаю Вам салат с потрясающей арахисовой заправкой.
IMG_8230Именно она делает это блюдо не просто диетическим, но и полезным.
IMG_8215Арахисовое масло содержит полезный витамин Е, который является отменным антиоксидантом, богато белком, клетчаткой, магнием, калием, витамином В6 и важными для нас жирами. Соус получается чуть сладким, густым и очень вкусным!
IMG_8224Для любителей остроты, советую добавить чеснок. IMG_8226Зелень для салата можно взять совершенно любую, но я предпочитаю использовать кейл, савойскую или карейскую капусту, так как они придают блюду пикантную текстуру.
IMG_8236Если нет ничего похожего, то обычный шпинат подойдёт не хуже.
IMG_8246Уверяю, с таким салатом Ваш новый весенний рацион будет не просто полезным, но и невероятно вкусным!
IMG_8240Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 пучок кейл или любой другой зелени (шпинат, Савойская капуста)

2 крупных листа корейской капусты

Для заправки

4-5 ст. ложки растительного масла без запаха (рапсового или кукурузного)

2 ст. ложки арахисового масла

1,5 ст. ложки горчицы

2 ст. ложки сиропа агавы (мёда или сахара)

3 ст. ложки лимонного сока

1/2 ч. ложки кунжутного масла (по желанию)

Имбирь на кончике ножа

Соль и перец по вкусу

3-4 ст. ложки арахиса

IMG_8200Нарезаем зелень.
IMG_8202Смешиваем всё для заправки.
IMG_8204Должна получится густая и ароматная заправка. Настоятельно рекомендую использовать домашне арахисовое масло, которое очень легко приготовить самим. Магазинные варианты всегда напичканы сахаром, солью и другими дополнительными ингредиентами, что добавит нашему салату ненужные калории и разительно уменьшит полезность.
IMG_8207Добавляем заправку в салат и перемешиваем. Измельчаем арахис и засыпаем поверх салата.
IMG_8217Вот и всё! Настоятельно советую убрать салат в холодильник, чтобы он тщательно пропитался соусом, охладился и стал более ароматным.
IMG_8234Готово! Подаём!
IMG_8244Приятного и здорового аппетита!

10 thoughts on “Зелёный салат с арахисовой заправкой (веганский)

  1. Только что сделала заправку…Она изумительная! Очень вкусная и невероятная! Еле удержалась, чтобы не сьесть ее просто так большой столовой ложкой:) брала просто жареный арахис соленый, не масло. Это новое открытие для меня. Спасибо! Вечером сделаю салат.

  2. Вы больше пишите про продукты, которые по большей степени в Америке растут или можно купить. … Черемша тоже и зелень и может заменить чеснок. А корейскую капусту ни чем не заменить?

    1. В Америке растёт всё! Корейская капуста в России продаётся. И стоит копейки. Вы, видимо, просто никогда не задавались целью ее купить. Зелень от свёклы тоже можно использовать в таком салате.

  3. Опять-таки удиветел но почему так мало отзывов о этом чудо-салате. Он просто великолепный и я готова его тазиками уничтожать. Заправка…мммм… вы ручает меня теперь и в будни и на праздничный стол.
    И действительно зелень любая подходит, но мне нравится, когда один из состовляющих хрустящ на вкус!
    Лида, спасибо!

    1. Спасибо за отзыв. Самое смешное в том, что все вечно просят публиковать больше салатов, а потом молчат на их счёт;). Приятного аппетита!

  4. Я тоже сначала молча влюбилась в этот рецепт, но больше не могу сдерживаться!))) Спасибо большое за такой замечательный рецепт, яркую и в то же время не надоедающую заправку! Это мой фаворит! И да, хочется больше салатов!))

  5. Этот салат мне понравился.
    Я люблю нескучные, насыщенные вкусами заправками и считаю, что в большинстве случаев именно дрессинг «делает» салат.
    Предложенный вариант с арахисовой пастой был для меня новым и пришелся по душе. По совету Лиды добавила в соус пару зубчиков чеснока.
    Хрустящая зелень действительно чудо как хороша в этом салате.
    А еще он оказался неожиданно сытным.

  6. Лида,
    Подскажите, пожалуйста, не получится ли жёстко с савойской капустой? Купила ее, попробовала листик, а он твёрдый, как будто не жуётся(

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *