IMG_7850

Закуска из кинуа и сладкого перца (веганская)

IMG_7848Сегодня я хочу научить Вас готовить блюдо из кинуа.
IMG_7853Это давно уже не модная крупа, а расхожий компонент многих полезных блюд.
IMG_7850На вид напоминает пшено, но во много раз полезнее и питательнее.
IMG_7859Она невероятно богата протеином, содержит в два раза больше клетчатки, чем любая другая крупа, содержит калий, магний, В2, кислоту лизин, которая имеет противовирусный эффект. У кинуа, если ее правильно приготовить, очень приятный вкус и пикантная текстура.
IMG_7861От слов к делу!
IMG_7869Сегодня на нашем столе совершенно потрясающая закуска или, как назвали бы ее в Америке, — «spread», из кинуа и сладкого перца.
IMG_7863Как ее готовить? Расскажу ниже. Как ее есть? Я обожаю этот spread на своих тостах к супу или просто поверх зелёных салатов.
IMG_7865Невероятно вкусное сочетание запечного перца, помидоров и кинуа создают аппетитное трио, которое не оставит Вас равнодушными.
IMG_7873А ведь в рецепте почти нет масла! Чудесно хранится и очень просто готовится! Обещаю: Вам очень понравится!
IMG_7871Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 сладкий перец

1/4 чашки крупы (1 чашка — 250 мл.)

1/3 лука

1 долька чеснока

4 маленьких помидора Черри

1 ч. ложка рисового уксуса (можно заменить на любой винный и светлый)

Перец чили на кончике ножа

Паприка на кончике ножа

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки.

Разогреваем нашу духовку до 166C/325F.
IMG_7827Нарезаем перец, прокладываем бумагой для выпечки противень и ставим овощ выпекаться до мягкости и образования корочки. Отмеряем крупу.
IMG_7829Отвариваем кинуа. Я советую это делать в овощном бульоне, чтобы придать крупе ещё более насыщенный вкус, но обычная вода тоже подойдёт. Нарезаем и обжариваем лук и чеснок.
IMG_7831Нарезаем помидоры.
IMG_7833Добавляем к луку.
IMG_7837Вводим специи и уксус.
IMG_7839Вынимаем перец. Именно таким он должен быть- с темными отметками.
IMG_7841Вынимаем крупу.
IMG_7844Закладываем все ингредиенты в блендер и прокручиваем. Если хотите, то для более копченого аромата можно добавить немного паприки, но эта ступень по желанию.
IMG_7846Получаем густую массу.
Выкладываем в ёмкость и ставим в холодильник.
IMG_7867Там она немного остынет и застынет.
IMG_7875Всё!
FullSizeRenderПросто, вкусно, полезно!

19 thoughts on “Закуска из кинуа и сладкого перца (веганская)

  1. Лида, Вы прочли мои мысли, а точнее вопрос, с чем еще можно съесть кенуа!!! Я делала сладкий вариант с хурьмой и изюмом, но сезон хурьмы у нас закончился!!! Спасибо Вам огромное еще раз!!! Хумус с тыквой, фасолевые бургеры и капуста с грибами… мяу и муррр одновременно! А теперь еще и этот рецепт!!!!

  2. Очень соблазнительный рецепт! Поставила на очередь в меню:) Спасибо!
    Лида, только возник вопрос по помидоркам. Мы берем 4 помидора черри, такие же как у Вас на фото или же речь идет об обычных стандартных томатах? Спасибо.

      1. Наконец приготовила! Этот спред просто восхитительный! Такое гармоничное сочетание всех вкусов…ах! Очень пикантно. И такая приятная нежнейшая текстура…восторг:) Спасибо большое за рецепт, Лида! <3

  3. Потрясающе вкусно! Ароматное и невероятно сбалансированное по вкусовым качествам блюдо! Спасибо за новую идею приготовления киноа- это одна из моих любимых круп!
    PS. Когда- то приготовила по Вашему, Лида, рецепту банановые маффины и осталась тут навсегда!). Черпаю вдохновение и с удовольствием готовлю всякие вкусности вместе с Вами. Спасибо, что делитесь своими чудесными рецептами, рассказываете о себе и своей семье! Вы замечательная, с такими людьми мир становится лучше!☺️

  4. Некоторые источники называют его киноа, некоторые кинуа. Где его можно купить, если не заказывать через сайты?

    1. Я живу в США, тут эту крупу можно купить везде. Если Вы из России, то, думаю, что в Азбуке Вкуса можно будет найти.

    2. Добрый день! Позволю себе ответить вам.
      Сейчас киноа можно найти очень много где. В больших Перекрестках, в Ашане — точно есть. Марки, которые видела: Националь, Мистраль, Bravolli. Удачи в поиске!

  5. Лида, большое спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, вы едите хлеб? Если да, то какой ?

  6. Закуска очень похожа по вкусу на лечо (логично, учитывая ингредиенты). Вкусно! Спасибо за рецепт 🙂

  7. фантастика, а не рецепт! обожаю такие штуки, добавляю в меню дня!))) Лида, подскажите пожалуйста — после прокрутки в блендере киноа измельчается, текстура каши сохраняется? (по фото не очень поняла) извините за бестолковый вопрос, я просто с детства не воспринимаю пшенку и несколько раз пыталась полюбить киноа, но эта текстуррра! все время обхожу стороной, но эта крупа очень полезна и по вашему рецепту очень хочется приготовить!

    1. Если Вы основательно разварите крупу, то текстуры после блендера не останется. Поверьте, я тоже пшено не люблю;).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *