image

Я так питаюсь и точка

image
Меня часто спрашивают о том, как я питаюсь, по каким принципам, методикам и системам.
Всю мою молодость друзья надо мной шутили. Как сейчас помню свои перерывы на обед и столкновения на кухне с коллегами по работе. Они ели что-то, а я — либо совсем ничего, либо отваривала себе фасоль и заедала ее свежими помидорами. Я всегда приносила с собой еду из дома, никогда ничего не покупала в «общепите» и местами выглядела странно в глазах хрустящих чипсами и шоколадками подруг.
— Ты вообще когда-нибудь нормально ешь?,- спрашивали они у меня.
— Да, а разве это не нормально? — улыбалась я, стоя в обнимку с тарелкой фасоли.
Думаю, что отдельной головной болью моих друзей были и походы со мной в ресторан, кстати, с тех пор мало, что изменилось.
— Давай ты заказывай столик, а то с тобой сложно, вдруг тебе есть там будет нечего.
Прежде я проверяю меню места, куда планируется выход, после чего происходит резервирование стола. Сейчас я более гибкая, но раньше было хуже: ужины только до 6, а если еда не подходила, то я просто пила чай с мёдом, ведь лучше ничего, чем что попало. Такая стойкая позиция вводила в полный стопор всех окружающих. Самое интересное, что меня это мало волновала тогда и тем более мало волнует сейчас. Я так питаюсь и точка! Как оказалось, жизненная практика показала, что многие люди стесняются своих предпочтений и с большей легкостью соглашается на компромисс, который явно не в их пользу. У меня такого не было никогда, и год за годом моим друзьям приходилось лицезреть меня худую, но почему-то довольную.
Главными принципами моего питания является индивидуальный подход: к примеру, не может спортсмен питаться так же как и банковский работник, а балерина так — как это делает охранник в магазине. Если моему дню предстоит быть насыщенным, а мне — активной в утренние часы — значит я могу сконцентрировать более плотное питание именно на этот период времени, если же нет, то завтрак станет легким и не будет содержать дополнительного сладкого блюда. Пробуждение начинаю с двух стаканов ромашкового чая с медом. Если прошлой ночью я легла поздно и ужинала после 7.30-8, значит голод не наступит рано; если же спала плохо и много бодрствовала ночью, то организм запросит пищу раньше. Стандартным завтраком для меня является густой смуви с гранолой и небольшим кусочком пирога. Кишечнику в самом начале дня нужно дать легкую пищу и заставить его работать без усилий.
Следующим принципом моего питания является понятия «камня» и «травы». Представьте углеводы и жиры в виде «камней», а овощи и фрукты в виде «травы». Для хорошего пищеварения, а именно оно служит залогом хорошего самочувствия, чистой кожи и отсутствия мигреней, необходимо чередовать одно с другим. Всё просто: если день мы начинаем со смуви — «трава», то дальше в организм должен попасть «камень». Трава — легкий продукт, но переваривается долго, потому не вызывает приливов голода, но и кишечник стимулирует недостаточно, а значит процесс переваривания пищи перерастает в процесс гниения, что в свою очередь отражается на нашем самочувствие и внешнем виде. Чтобы этого избежать, нужен «камень», который создаст движение. Помните, что Ваш кишечник очень длинный и то, что Вы съели вчера, не так быстро исчезнет из Вашего организма. После камня снова нужна «трава» и ей может стать как салат, так и любой суп. Вода тоже помогает в процессе движения пищи в организме.
Следующий пунктик — своевременное питание. Необходимо приучить свой организм к часам, по которым вы живете. Необходимо и себя приучить к таким часам. Думаю, это самое сложное. Выражаясь простым языком, нужен режим.
По своему опыту могу сказать, что питание каждые 4 часа — самое удобное. К этому моменту появляется настоящее чувство голода. Часто люди путают голод с жаждой (я не говорю о сухости во рту), это тоже нужно иметь ввиду. Никаких перекусов! За еду нужно считать всё: молоко, яблоко, изюм, печенье… Всё это снова сбивает ваши часы и рушит режим.
Нужно помнить, что Вы можете управлять едой: в большой тарелке зеленого салата столько же калорий, что и в маленьком энергетическом батончике, значит силы и энергию можно получать разными способами и объемами, то есть сытости можно достичь иначе.
Я не люблю цифры и подсчеты, весы — не мой друг. Внутреннее ощущение удобства и два зеркала в доме с разным светом — идеальные для меня союзники.
В моей семье все приемы пищи заканчиваются к 8, а жизнь затихает к 10. Все встречи, планы строятся по жесткому графику, где еде отведено ее законное время.
— Привет, что делаешь?
— Ем. Я тебе перезвоню.
В моем понимании процесс трапезы, да и саму пищу нужно уважать. Те силы, которые человек вкладывает в пищу на всех этапах вплоть до момента, когда ваш салат или пирог оказался у Вас на столе, кажется мне отдельной информацией для размышления. Думайте и ешьте, думайте что и как Вы едите. Нет ничего странного в том, что Вы заботитесь об этом, скорее это заслуживает уважения, нежели насмешек. Разумеется, еда — не самое главное в жизни, но очень важная ее составляющая, за которую, как и за свою жизнь, в ответе только Вы.

27 thoughts on “Я так питаюсь и точка

  1. Лида, у меня миллион (может, чуть меньше) вопросов. Задаю самые главные на данный момент, а потом, если вы меня не забаните из-за них (в каждой шутке доля шутки), буду спрашивать еще. Бывает ли такое, что из-за сильной усталости и больших нагрузок сильно хочется есть? У меня сейчас такой период — много забот и меньше сна, есть хочется ужасно и спать после обеда. Может, вы знаете, что поесть чтоб полезно и восстанавливало силы? И еще один — трава и камни — получается питание разделенное? Вы не едите на обед, например, гречку и шпинат, потому что одно трава, а другое углеводы? Или я не поняла что-то?

    1. Бывает, но я не перекусываю, мой организм живет по часам, которые ему задаю я. Могу попить горячий чай или морковный сок. Идеальным «утолителем» голода является банан. Можете нарезать его кусочками и положить в морозильную камеру. 3-4 кусочка прекрасно помогут Вам справиться с внезапным голодом.
      Если утром я ела овсянку, то в обед углеводов не будет. Если утром я пила смуви, то гречка- идеальный вариант. Главный ингредиент должен доминировать. Проще говоря, в Вашем случае лучше съесть не гречку со шпинатом, а шпинат с гречкой;). Вот так.
      P.S. Предлагаю такие объемные темы обсуждать в Facebook.;)

  2. Лида, а подскажите,пожалуйста, где вы услышали о таком чередовании «травы» и «камня»? очень бы хотелось прочесть и узнать об этом досконально.

    1. Лучше писать «ягодный коктейль», а на «смуЗи» у меня язык не поворачивается. Звучит ужасно. В английском, когда произносите, не слышится яркого «the»/»з» , а значит можно сказать «в», что мягче и благозвучнее.

  3. Лида, у меня такой вопрос — если предположить ситуацию (гипотетически для Вас) когда нужно скинуть 2 кг, как бы Вы это делали? И лучше бы, чтобы они не возвращались. Много чего перепробовала, хочется услышать именно Ваше мнение. Спасибо

    1. Светлана, можно скинуть легко, но они вернутся, если это не переродить в перманентный образ жизни. Это нормально. Я, если бы хотела скинуть 2 кг, то урезала бы углеводы. На меня это работает.

      1. Лида, спасибо, интересная мысль для меня. СтОит об этом подумать… А лучше почитать…
        Я придерживаюсь макробиотики, в принципе то-же веганство, с редким употреблением рыбы (изредка сыра). Но там основа питания -зерновые, а это как раз углеводы… Видимо, надо увеличить количество овощей. Особенно вечером. Тоже ужасно боюсь растолстеть

        1. Нет, не урезаю. Сахар и фруктов меня мало пугает, так как я очень активный человек, в жир его не откладываю.

  4. Отличный пост! У меня примерно такой же подход, со своими индивидуальными особенностями конечно. Очень рада что я не одна такая!
    Походы по ресторанам — да, я заранее смотрю меню онлайн, и если ну совсем ничего нет для меня — ем зеленый салат. На посиделки с подругами дома иногда прихожу со своей едой, или если все готовим — приношу то, что буду есть сама. График у меня такой, что много времени провожу в машине — езжу по работе, для еды так сказать нет времени — я придумала систему смузи, едо-заменителей, и тд, чтобы поддерживать уровень энергии, который мне нужен. Для меня это подходит великолепно!

    1. Да, жидкая еда- отличное решение, но для здоровья желудка, я бы советовала не исключать целиковой пищу.

  5. Я с упоением читаю ваши статьи, вы просто чудо! Я примерно вашего возраста и по стилю питания похожа, но у меня пока нет детей. У меня один вопрос, как вы питались во время беременности, вводили молочку, яйца, рыбу, мясо? Я просто чувствую себя истощенной, пытаюсь забеременнеть, читаю на эту тему разные мнения. Но не встречала веганок с длительным стажем. Советы 2х летних веганов не подходят- тк накоплений еще много. И ваши детки, они родились с нормальным весом? Я слышала что у веганок ослабленные детки. Заранее спасибо, ваше мнение очень важно. И продолжайте ваше дело!

  6. Подскажите, пожалуйста, как быстро и благодаря каким источникам, кроме наблюдения за реакциями организма, вам стало понятно, как грамотно комбинировать и соотносить элементы в питании? Чем больше я погружаюсь в море информации о белках, жирах и углеводах, тем более путаюсь, тем более что не могу знать, может быть по каким-то особенностям состояния моего организма мне нужно делать упор на какой-то элемент, в отличие от других. Как вы поняли правильное для себя соотношение? Вы медицинским путем предварительно выясняли состояние вашего обмена веществ и анализы крови на элементы? Спасибо

    1. Виктория, к огромному сожалению, но мне потребовалось больше 15 лет на это. Увы, в моё время не было всей той информации, что есть сейчас. Ее много, не вся она правдива, но у Вас есть пища для ума. У меня ее не было. Чем больше мы живем, тем больше узнаем. Наука сегодня говорит одно, а завтра говорит иное, но Ваша информация должна быть накопительной. Чем больше знаете, тем лучше, так как это позволит обезопасить от простейших ошибок. Самое интересное, что ученые до сих пор совершенно не знают, что лучше и в каких количествах. Недавно прочла книги на эту тему. Всё индивидуально, и новые следования говорят, что начинать нужно с истории семьи, так как наши болезни и нехватки чего-то- следствия жизни наших предков(родни), но без ученого (даже не доктора) никому не разобраться. Исходя из этого, я считаю правильным делать выводы только на собственных ощущениях и самые важные анализы крови. Мне кажется, что Вам может понравится книга «Transcend». Там очень оптимистично верят в вечную жизнь;))).

  7. Здравствуйте, Лидия!
    Я в восторге от Вашего блога и рецептов! Спасибо огромное! Я очень вдохновляюсь и очень хочется вдохновить друзей, которые не говорят по-русски 😀 может у Вас есть выпущенные книги? или можно на сайте выбрать другой язык?

    1. Вера, добрый день! Спасибо за добрые слова. Переводом страницы пока не занималась, но его можно легко открыть в Google translate. Публикации будут иметь мало смысла, ха-ха, а вот рецепты будут понятны. Книг пока нет, но я думаю на эту тему. Опять же, на русском или английском ее делать?;)

      1. Согласна с Вами насчет переводчика, главное — мотивация 😀
        По поводу книги — это было бы потрясающе! особенно на обоих языках ☺ Насколько я поняла, Вы сами создаете новые рецепты, бывает такое, что эксперименты не удаются? Есть ли у Вас какие-то базовые знания, которые помогают в их создании?

        1. Вера, конечно! И очень часто! Я запоминаю идею и переделываю до тех пор, пока мне не понравится. Сейчас пытаюсь сделать вафли без глютена…. Пока не выходит. Отвечу тут Вам про сахар в рецепте с нутом. Лучше брать коричневый сахар или белый, либо делать без сахара вовсе. Жидкий состав может пригореть.

          1. Спасибо! прошу прощения, сразу не увидела ответ, поэтому пррдублировала там.
            Вы прям мои мысли прочитали! я как раз про вафли хотела спросить 😀 в Голландии вафли актуальны как никогда

  8. Лида, добрый день,
    Давно слежу за вашими рецептами. В нашей семье мы тоже стараемс выработать свою систему правильного питания. Но с появлением ребенка возник еще такой вопрос: как вы относитесь к натуральным средствам для имменитета? Когда начали давать детЯм? Я сама любое недомогание сразу запиваю имбриным чаем и медом закусываю, малой давала мед на соске тоже буквально с рождения, понятно что по чуть-чуть, она у меня не аллергик, сама ем все на гв и ни на что реакции не было, но вот как быть с имбирем пока не могу понять. Поделитесь своим опытом, пожалуйста!

    1. Никакой мёд до 1 года давать нельзя из-за бактериальных противопоказаний. Я не верю во всякие там лимончики и имбирь, когда дело касается температур у крошечных детей и никогда не стану нагружать их сердце ради своей любви к натуральному. Я верю в антиоксиданты — витамин С здесь на первом месте. Даю его с самого раннего детства, если вижу, что ребёнок заболевает, взрослые же дети принимают его каждый день вне зависимости от болезни. Если температура держится больше 2 дней, то даю антибиотики по рецепту врача.

  9. Здравствуйте, очень полезные и важные для меня статьи у Вас, спасибо. Все для меня просто, понятно и приемлемо, остался вопрос только по питьевому режиму, как Вы к этому относитесь, сколько, к примеру, Вам требуется жидкости в день, как понять, сколько нужно?

    1. Я пью не так много, как бы этого хотелось, но с некоторых пол веду о язвительный питьевой режим. В день я выпиваю 1,5 литра воды. Если у Вас нет высокого давления, то вода для Вас будет другом. Очень сложно, если Вы живёте режимом нормального человека, пить много или слишком много. Уверяю Вас! Иначе Ваша жизнь будет проходить возле туалета. Начинайте пить хоть немного и Ваш собственный режим дня подскажет верхнее количество. «Перепить» очень сложно;).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *