Веганское печенье «Орео» (без масла, без глютена, подходит для сыроедов)

imageНе открою Вам секрета, сказав, что Орео — самое продаваемое печенье в Америке.
imageС того момента в 1912 году, когда Орео появилось на свет, было продано 450 миллиардов штук этого печенья!
imageЕсли всё это печенье выстроить в виде башенки, то можно дойти до Луны и обратно 5 раз.
imageПредставляете?!
imageЯ не представляю!
imageПомимо множества поклонников по всему миру, Орео даже имеет и свой день в календаре — 6 Марта.
imageПусть на дворе и не март, но именно сегодня я бы хотела Вам предложить здоровую и домашнюю версию Орео. В нём нет масла, легко готовится, состоит из небольшого количества ингредиентов.
imageСырые, вкусные и полезные!
imageВы можете сделать их более мягкими или жёсткими, лишь подержите их в тёплой духовке чуть дольше. Их можно и полностью сделать сырыми, если охладить в морозильной камере готовые стороны печенья, а позже добавить между ними крем и снова заморозить.
imageНевероятное печенье!
imageГотовим? imageПробуем!

Нам понадобится: (13 штук)

Для основы

1 чашка (1 чашка — 250 мл.)миндаля

8-9 мягких и крупных фиников

3 ст. ложки какао без сахара (для более тёмного цвета использую голландское какао или Dutch non-alkalizer cacao)

1 ст. ложка ванильного экстракта

Для крема

1/2 чашки кешью

1/2 чашка миндального или обычного молока

3 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1-2 ст. ложки лимонного сока (или по вкусу)

Разогреваем духовку до 40C/104F, если Вы хотите, чтобы Ваше печенье подходило для сыроедов, если же Вам это безразлично, то разогрейте духовку до 93C/200F. В последнем случае время выпечки будет 20 минут, в первом увеличится вдвое. imageИзмельчаем миндаль.
imageДобавляем какао без сахара.
imageДобавляем финики и ваниль.
imageПолучаем тесто и делаем из него достаточно тонки печеньки. Распределяем их на бумаге для выпечки. Ставим их в духовку и медленно сушим около 15-20 минут (сыроеды выпекают дольше). Вынимаем и остужаем. Важно, чтобы печенье полностью остыло, иначе наш будущий крем просто потечёт.
imageСмешиваем всё для крема. Не забудьте замочить кешью в воде на пару часов, если Ваш блендер слабый и не сможет измельчить сухие орехи.
imageПолучаем густой крем, который распределяем по одной стороне печенья. Соединяемые со второй долькой. Возвращаем в духовку на 20 минут или до идеальной, на Ваш взгляд, жесткости.
imageГотово! imageОстужаем и подаём!
imageПриятного аппетита!

36 thoughts on “Веганское печенье «Орео» (без масла, без глютена, подходит для сыроедов)

  1. Как всегда выглядит очень вкусно и не сложно! Буду пробовать. Огромное Вам спасибо!

  2. печенья на вкус оценить пока не могу, а вот о иллюстрациях выскажусь — качество запредельное!!!

    чем делать кружки — рюмкой как для пельменей?

  3. Лида! Вы просто генератор идей! Как всегда очень аппетитно, а главное просто! Спасибо Вам! Всегда с нетерпением жду Ваших вкусняшек! Лида, скажите, а каким блендером Вы смалываете орехи и финики? Погружной у меня сгорел, а со стационарным никак не определюсь, т.к. не каждый справляется с этой задачей. Вы пользуетесь одной насадкой или двумя? Порекомендуйте, пожалуйста.

    1. Я использую самый простой комбайн Kitchenaid на 9 чашек. Он у меня уже 6 лет трудится на благо моей семьи. Моторы у них просто фантастические!

  4. А я стала делать печеньки, но в итоге у меня получился торт-мороженое))) очень вкусный) спасибо, Лида вам за ваши вдохновляющие рецепты;)

    1. Я Вас понимаю, у меня на лепку печенья уже тоже нервов и сил не всегда хватает;)). Рада, что понравилось! Приятного аппетита!

  5. Лида, спасибо за интересный рецепт. Скажите, можно ли финики заменить таким же по консистенции сушеным инжиром?

  6. Лида, спасибо за рецепт 🙂 Скажите, пожалуйста, а как печеньки с кремом снова запекать, если крем нужно выкладывать на остывшее печенье, чтобы он не потек?

    1. Этот крем, когда скрепляется двумя холодными дольками печенья, к ним прикрепляется. В духовке он немного сушится, а не просто нагревается. Такой трюк.;)

  7. Рецепт просто супер! Спасибо огромное за ваши идеи! Очень вкусное печенье, я его не выпекаю, но замораживаю. Выходит тоже вкусно.

  8. Это восхитительно!!! И невероятно вкусно!!!!! А крем у меня был совсем другой: кешью, детский яблочный сок с агар-агаром ( но апельсиновый был бы вкуснее) , лим.сок и банан! Он застыл буквально через 3 минуты,главное успеть положить вторую половину печенья, чтоб вместе с кремом застыли. Я их даже второй раз в морозильник не отправляла, не было необходимости. УРА! Новый рецепт в моей копилке! Спасибо Вам, Лида!

  9. Лида, я крайне редко комментирую где-либо и что-либо, но вчера, после приготовления этих Орео поняла, что молчать больше не могу. Для меня Ваш сайт — в числе лучших «открытий» этого года. Так редко случается, что здоровые рецепты бывали и по-настоящему (так, чтоб себя не надо было уговаривать доесть приготовленное)вкусными, а с Вашими у меня пока не случилось ни единого «прокола». Иногда приходится модифицировать мелочи, но и это замечательно, потому что простота рецептов делает возможными вариации. Словом, спасибо Вам огромное, я Ваш сайт порекомендовала ( и буду продолжать это делать) многим подругам, говорящим по-русски и надеюсь, что Ваша фантазия никогда не иссякнет.

  10. Лида здравствуйте, а если брать уже молотый миндаль, то сколько его нужно? Это же меньше чашки выходит?

  11. Лида! Это печенье вышло на первое место в рейтинге десертов, которые я готовила с вашего сайта!!! Я никогда не пробовала оригинальное Орео и сомневаюсь, что оно может быть вкуснее вашего!! Спасибо вам большое за рецепт!!! Люблю очень ваши рецепты конфет и пироженых! А вот с пирогами сырыми никак не складывается:( после разморозки почему то теряют форму и растекаются(( надо ещё пробовать:)

  12. Лида, спасибо Вам! Печенье великолепно, рецепт очень простой! Самое трудное — не съесть в процессе приготовления :))))

  13. Лида, получилось очень вкусно, но крем вышел жидковатым и пришлось загущать его какао, в следующий раз простом положить поменьше молока? Делала все по рецепту, даже молоко брала миндальное…

  14. Лида, а с кремом в дегидраторе при температуре 40 градусов сколько его сушить?

  15. Наконец-то я купила себе мощный блендер и могу готовить полезные вкусняшки!
    Это печенье я сделала без крема (потому что орешков больше не было). Мне они очень понравились! Правда дети не оценили к сожалению… Они испорчены магазинными сладостями… Но я буду пробовать и другие рецепты, может что-то и зацепит их))

    1. Попробуйте дать им мороженое по моим рецептам или выпечку. Думаю, что они не останутся равнодушными. Сырые десерты- не всегда лучший вариант для начинающих любителей полезной еды;).Удачи!

  16. Добрый день-любуюсь вашими рецептами-вы нереальная молодец. я тут пытаюсь в 43 нормализовать свое питание и похудеть с диетологом и вот нужно научиться без глютеновой жизни)) Живу в Голандии и пока что нашла в магазине-то нашла и енто вот эта мука https://www.ah.nl/producten/product/wi199624/schar-meelmix-voor-gebak-en-koekjes-glutenvrij

    типо смесь в составе которой кукуруза. Я перечитала Ваши рецепты для десерта но не нашла где бы ее можно было использовать-посоветуйте что из нее можно сделать-спасибо

    1. Похудеть на диете без глютена- миф. Люди, которые видят врага в глютене, очень заблуждаются, начинают заменять продуктами (мука, другие готовые продукты), которые содержат огромное количество крахмала, что вредит нам ещё больше, чем бедный глютен. Вред не в глютене, а в глубоко обработанном зерне, из которого выводят способность усваиваться. Я советую не урезать свою диету, а подходить к этому разумно. Во-первых, смените диетолога, который упёрся в глютен. Это просто смешно. Во-вторых, употребляйтесь, к примеру, Spelta flour. В ней есть глютен, но в небольших количествах. Так Ваше тело не будет ощущать нехватку белков и углеводов, будет сытым, не переест и останется здоровым.

        1. Человек не толстеет, если ест количество пищи, которое соотносится с его нагрузками. Если Вы полнели, то ели много, а двигались мало. У Майкла Фелпса диета — более 5000 кл, но человек совершенно худой и без капли жира. Вывод? Соотносите свои порции пропорционально нагрузкам. Если думаете, что слишком много съели, то начинайте двигаться.

          1. Вы правы. .но есть ситуацмя в которрй я есть и типо возраст и типо обмен веществ который НАДО ЗАПУСТИТЬ))..И да, вот так взять начать кушать мало, сразу не получиться..идея в постепенном..и может период без глютена поможет? Я просто хотела сегодня десертик скушать))

          2. Глютен- протеин. Продукт без него не оставляет сытым так, как это делает обычный. К примеру, если взять обычную овсянку и ту, в которой нет глютена, то именно после второй Вы почувствуете голод раньше, что повлечёт очередной приём пищи, которого можно было избежать, если бы Вы просто съели обычную овсянку. Переедание гарантировано! Ваш обмен веществ и не останавливался и не остановится, пока Вы едите. Не волнуйтесь. Ешьте больше овощей, фруктов, разбавляйте это углеводами без сахара и добавок и небольшой порцией белка: рыба, яйца. Двигайтесь! И всё будет отлично!

          3. Сделала печенье, типо песочного. Ну нормальное получилось, но сильно рассыпчатое и что ли суховато..

            Про глютеновую без глютеновую я все внимательно читала и сделала пометки в своем сознании)). Наверно поиск все же есть, без этого никуда. Я рада что стала думать что и зачем я ем..

            Спасибо Вам за ваши коменты. Мне нравиться ваши рецепты смотреть))и думаю начну тоже их готовить. Здоровья Вам и вашим близким.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *