Веганский «пармезан»

«Всё вкуснее с сыром», — говорят американцы, и с ними сложно не согласиться.
Так как наше с Вами питание немного более интересное, чем меню рядового американца, я предлагаю дополнить Ваши привычные обеды и ужины вкуснейшим веганским «пармезаном».
В нем нет молока, и состоит он из кедровых орешков и пищевых дрожжей, которые так богаты белком и различными витаминами.
Нежный, вкусный и очень питательный сыр!
Отлично подходит к любым салатам.
Мои дети обожают такой «сыр» поверх самого простого салата: шпинат, лук, помидоры, огурцы, авокадо. Я же люблю его есть с пастой. Невероятно, насколько более интересным можно сделать вкус простого блюда таким крошечным дополнением.
Обещаю, Вам понравится! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1/2 чашки кедровых орешков (1 чашка — 250 мл.)

1/2 ч. ложки пищевых дрожжей

Крупная соль

Разогреваем духовку до 165C/325F.
Обжариваем орешки в духовке, предварительно проложив противень бумагой для выпечки. Орешки должны зарумяниться.
Измельчаем их в блендере с дрожжами и солью. Я предпочитаю чуть более крупную соль, так как обожаю этот эффект — ощущение, когда в чуть сладкой массе прослеживается яркие солёные «вспышки».
Если нет такой соли, ничего страшного, используйте обычную. Помимо этого, в такой «сыр» можно добавить сухой чеснок или другую специю на Ваш вкус.
Простор для экспериментов широк.
Готово! Отличный веганский «сыр» перед Вами. Приятного и здорового аппетита!

10 thoughts on “Веганский «пармезан»

  1. Йу-хууу!!! Тот случай, когда уже купила по Вашей наводке эти дрожжи и особо ещё с ними не разгулялась. И тут!!! Подарочек). Спасибо

  2. Лида, спасибо за идею! А можете пояснить какую роль тут играют дрожжи? Влияют на вкус или исключительно для полезности?

    1. Да, конечно. Эти дрожжи добавляют сырный вкус. Без них не будет того аромата, что мы ожидаем от этого блюда.

  3. Лидия, а эти дрожжи не вызывают брожение в животе как обычные быстрые хлебопекарные? В какой-то момент пришлось исключить ребенку всю еду с обычными дрождами, а вот об этих недавно прочитала, но не пробовала еще. Спасибо. Еще давно хочу у Вас спросить:у Вас все дети охотно пробуют новое блюдо?

    1. Нет, это «убитые» дрожжи. Почитайте л них в интернете. Зависит от характера, большая часть детей рада пробовать, но есть и те, кто более консервативен.

  4. Я не знаю зачем я решила зайти посмотреть этот пост, так как не планировала готовить сыр. А в итоге я нашла прекрасный рецепт простого салата))) Спасибо)

Добавить комментарий для Лида Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *