IMG_1335

Веганский бургер из красной кинуа (без муки, без глютена, без орехов)

IMG_1310Сегодня мы готовим вкусные веганские бургеры! IMG_1316Элементарные, полезные, с лёгкой хрустящей корочкой и нежные внутри.
IMG_1328Мои бургеры полны овощей, не содержат глютена, чудесно насыщают и имеют очень приятный манящий аромат. IMG_1324Готовятся они из красной кинуа.
IMG_1326Она имеет более ореховый привкус, чем, к примеру, белая крупа, поэтому отлично сочетается с грибами, создавая «мясной» привкус и очень сытную комбинацию с остальными ингредиентами.
IMG_1331Такие котлеты могут служить как отдельным блюдом, так и составляющей для традиционного гамбургера.
IMG_1337Не разваливается, чудесно прожаривается, если не делать уж очень толстой, и прекрасно сочетается со многими другими блюдами как салат или овощные рагу.
IMG_1335Полезно и вкусно. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (8 средних котлет)

1,5 чашки (1 чашка — 250 мл.) варёной кинуа

1/4 чашки гречневой муки (можно заменить на овсяную)

1/2 моркови

1/2 цуккини

2 шампиньона

1/4 красного лука

2 ст. ложки измельчённых семян льна / flaxseed meal (по желанию)

1/2 ч. ложки паприки

1/2 ч. ложки кумина

Соль и перец по вкусу

Растительное масло без запаха для жарки

IMG_1304Натираем на тёрке цуккини и морковь. Это делается для того, чтобы создать более нежную текстуру у котлеты. Блендер измельчит овощи, но не постругает их как нам нужно. Измельчаем лук и грибы в блендере.
IMG_1306Добавляем в блендер тертые овощи, кинуа, лён. Засыпаем гречку и специи.
IMG_1308Формируем котлеты и обжариваем их на сильном огне до образования лёгкой корочки.
IMG_1340Подавать такие бургеры лучше горячими.
IMG_1313Готово! Хлеб, котлета, зелень, кетчуп с горчицей, солёный огурец, если хотите.
IMG_1321Вкусно, точнее, очень вкусно! Приятного аппетита!

7 thoughts on “Веганский бургер из красной кинуа (без муки, без глютена, без орехов)

  1. Лида, а я как раз ждала от вас рецепт веганского майонеза домашнего, но вижу у вас покупной? Рассекретьте фирму, если можно=)

      1. Ой ну это было бы просто замечательно! Не хочу есть магазинные майонезы с длинным списком ингредиентов

        1. Я так делаю…1 часть масла без запаха(беру рапсовое) 1/2 части молока (соевое)- это базовые составляющие, по желанию чеснок, куркума, паприка, соль,зелень (любые специи по вкусу). Все взбить погружным( именно погружным) блендером. Вуаля! Майонез самый самый

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *