image316-350x350

Вареники с зеленым горошком и красным луком (без яйца, веганские)

imageМои дети очень любят эти вареники, но готовлю я их редко, так как то лень, то времени не хватает.
imageСегодня у моей семьи праздник, и на столе любимое блюдо!
Такие вареники, за счет цельнозерновой муки, имеют чуть темный цвет и немного ореховый привкус.
imageНачинка получается яркой и очень сочной. Важно раскатать тесто настолько тонко, насколько это возможно, тогда вкус будет нежным, а вареники — сочными. Обязательно положите свежий базилик: именно он придает блюду законченность.
imageМои дети ели вареники безо всего, мужу же я подала их с йогуртом. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (20 штук)

Для теста

250 г. белой муки

125 г. цельнозерновой муки / whole wheat flour

1 ст. ложка кокосового масла

100 мл. воды

Соль

Для начинки

1 чашка гороха

4 ст. ложки свежего базилика

1/2 красного лука

Растительное масло

Соль, перец (по желанию)

Ставим воду на огонь, добавляем растительное масло.
image
Измельчаем горох, лук и базилик в блендере.image
Смешиваем два вида муки, масло, а затем добавляем воду.
image
Тесто будет мягким и не липким.
image
Раскатываем и нарезаем его на порции. Я для этого использую чашку.
image
Кладём в каждый кусочек теста начинку и заворачиваем как бабушка учила, хи-хи.
image
Кладем вареники в кипящую воду на 5 минут.
image
Вынимаем, сбрызгиваем растительным или оливковым маслом и подаем!
Приятного аппетита!