image-13-350x350

Тыквенный суп с пшеном, кукурузой и горохом нут (веганский)

imageЧто-то мы давно ничего тыквенного не ели!
imageОбожаю тыкву, а Вы?
imageСегодня готовим вкуснейший тыквенный суп с кукурузой, пшеном и горохом нут.
imageСытный, ароматный, слегка сладкий, и, что главное, — легко готовится.
imageЕсли Вы хотите сделать более полезный вариант без глютена, то советую заменить пшено на кинуа.
imageВкусно и полезно!
imageУверяю, такой суп понравится совершенно всем. Яркий, красивый. Готовим? imageПробуем!

Нам понадобится:

4 чашки (1 чашка -250 мл.) воды или овощного бульона

1 чашка сырой тыквы (я использую buternut sqash)

1 морковь

1/2 палки сельдерея

1 зубчик чеснока

4 ст. ложки пшена или кинуа

1/2 чашки замороженной кукурузы

5 ст. ложек варёного гороха нут

1 ч. ложка рисового или любого другого светлого и нежного уксуса или лимонного сока

1 ч. ложка мёда с нейтральным ароматом

Свежая или сухая зелень силантро (кинза) по вкусу

Черный перец и соль по вкусу

Растительное масло для жарки

imageНарезаем тыкву, сельдерей, морковь.
imageИзмельчаем чеснок.
Всё кладём в кастрюлю, где будет суп (чтобы не пачкать сковородки и не мыть позже двойную порцию посуды), и обжариваем на растительном масле несколько минут.
imageДобавляем мёд, соль, уксус, перец.
imageЗаливаем бульоном, засыпаем пшеном и варим до готовности пшена.
imageВводим кукурузу.
imageЗасыпаем заранее отвареный нут.
imageВ самом конце добавляем свежую зелень. Если Вы используете сухую зелень, то лучше добавить её раньше — в момент добавления пшена.
imageВарим ещё немного, накрываем крышкой и даём настояться.
imageГотово!
imageОчень вкусно, сытно и просто красиво!

7 thoughts on “Тыквенный суп с пшеном, кукурузой и горохом нут (веганский)

  1. Суп потрясающий! правда не было сельдерея. я не любитель тыквы, но суп прям с удовольствием буду есть!

  2. Блин
    Моим не понравился….вылила
    Это просто крик души
    Дети стали отказываться от овощей…едят всё кроме них. Я и суп пюре делаю со сливками и тыквой…а они говорят не вкусно…старший хоть немного ест из-за моих наставлений. А малыш 2 года нивкакую. Хотя какой то месяц назад ел всё подряд даже тушеную капусту (((( сейчас уже неделю на слабительном из-за запоров ((
    Лида. Бывают ли у ваших детей такие откаты??? Что можете посоветовать

  3. Ммм.. вкуснотища, мужу понравилось. Нут не варила , а замочила на сутки, ещё добавила большую ложку кокосового масла для жирности! Получилось то что надо! Огромное спасибо за рецепт, раньше тыкву не покупала, не знала что с ней делать, теперь знаю! Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *