Целый запечёный сибас с помидорами и оливками

image
Мне часто пишут мои читательницы, что их мужья не только далеки от вегетарианского образа жизни, но и даже рыбе предпочитают мясо. Будем исправлять сложившуюся ситуацию, и сегодня на нашем столе «мужское боюдо». Я редко готовлю рыбу целиком: мой муж жутко не любит кости, которые так и норовят попасться в белой рыбе, и предпочитает филе или менее костлявую красную.
imageСибас мы готовим целиком, что важно для красоты и вкуса. Если у Вас нет именно этой рыбы, то любая нежная белая подойдет не хуже. Это красивое и ароматное блюдо оставило неизгладимое впечатление на моего главного гурмана.
image
Разбирать филе необязательно, если Ваш ценитель любит возиться с этим делом самостоятельно. Увы, эта история не про моего мужа, потому я удалила все кости прямо перед подачей, как это обычно делают в ресторанах.
image Итак! Девочки готовят, а мальчики едят! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 порция)

1 рыба сибас очищенную от чешуи и внутренностей

1 помидор

5-6 темных оливок

1/4 белого лука

1/2 среднего лимона

1 ст. ложка белого вина

1 ст. ложка трав Прованса / herbs of Provence

Растительное масло для формы

Чёрный перец и соль по вкусу

Разогреваем духовку до 165C/325F.
image
Обрабатываем рыбу соком из половины лимона, другую половину вместе с помидором и оливками нарезаем кольцами. Солим и перчим рыбу, смазываем форму маслом.
image
Нарезаем лук. Укладываем овощи слоями: помидоры, лук, оливки.
image
Кладем сверху рыбу, присыпаем всё специями прованса, поливам вином и накрываем лимонами. Ставим в духовку на 20 минут. Рыба должна дать много сока.
image
Вынимаем все кости и подаем в виде филе.
image
Приятного аппетита!

17 thoughts on “Целый запечёный сибас с помидорами и оливками

  1. Лила, спасибо за рецепт. Обязательно приготовим. Как думаете, с филе хек будет хорошо? Размещайте побольше простых рецептов с рыбой.

      1. Лида, это теперь мое самое любимое блюдо с рыбой за простоту, доступность и вкус. С чем обычно едите рыбу вы и ваши дети?

  2. Очень классный рецепт. Я кушал эту рыбу приготовленную по вашему рецепту. Необычайно вкусно.

  3. Лида, спасибо огромное за простой и уверена вкусный рецепт, приготовлю обязательно! Я не мальчик, но рыбу иногда ем) Мясо и птицу не могу кушать, а с рыбой все хорошо).

  4. Лидочка, здравствуйте! А я ужасно жду новую статью на какую-нибудь тему… ну когда же, когда….

    1. Эх, Марина, где бы время найти? Для меня осень- самый сложный период. Столько всего накапливается под конец года, что не знаю, что делать и куда бежать.

  5. Лида, а как вы считаете, филе комбалы подойдет для этого рецепта? Тоненькое такое,но нежное.

    1. Да, подойдет, только следите за временем. Филе понадобится меньше времени для полной готовности.

  6. Здравствуйте! Вы не веган? Я новичок, и мне катастрофически не хватает информации об авторе) Была бы очень признательна)

    1. Алина, я придерживаюсь здорового питания, которое не включает молочные, мясо, сладкую выпечку из магазина, где не смешиваются много ингредиентов, не используется полуфабрикаты. Я иногда могу себе позволить рыбу или яйцо. В юности я была строгим веганом, но поняла, что эта диета далека от идеального и требует доработки. Если у Вас есть ещё какие-либо вопросы, то пишите мне на lida9@icloud.con или в Инстаграм like.lida

  7. Жена показала мне этот рецепт и спросила: «Будешь есть такую рыбку?»
    Ответил уверенно, что да. Уверен, что не пожалею)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *