Цельнозерновой шоколадный пирог из грецких орехов к Хэллоуину (веганский)

IMG_0457
Завтра наступает один из самых любимых праздников моей семьи: Halloween. Ура!
IMG_0420
Это праздненству около 2000 лет, а его истоки уходят к древним кельтам. К этому празднику наш дом превращается в «заброшенный замок», со стен свисают добрые призраки и забавные скелеты, на улице красуются большие тыквы, а в духовке готовится… именно!
IMG_0459
Шоколадный пирог! Между собой мы называем этот пирог «Spooky»- «пугающий», так как он очень черно-шоколадный, чуть неопрятный.
IMG_0466
Одним словом, полная противоположность моей обычной выпечке.
IMG_0469
Как и Halloween — совершенно необычный праздник! В его основе, по большей части, я использую грецкие орехи и муку спельты — отличное сочетание!
IMG_0470
Кстати, мука спельты имеет очень низкое содержание глютена и может подойти тем, кто является сторонниками безглютеновой диеты.
IMG_0472
Ароматный, влажный, умеренно сладкий.
IMG_0468
Для крема я беру соевый крем-сыр, но Вы смело можете заменить его на обычный и попросту использовать кешью-крем из рецепта морковного пирога.
IMG_0471
Лишь добавьте туда немного какао, и полезный крем — перед Вами!
IMG_0474
Этот чудесный пирог прекрасно украсит Ваш праздничный стол и порадует любого: как ребёнка, так и взрослого. IMG_0473
Готовим?
IMG_0475
Не боимся!
IMG_0478
И пробуем!

Нам понадобится:

Для основы

1 чашка (250 мл.) грецких орехов

2/3 чашки миндаля

1/4 чашки кокосовой стружки (я использую обезжиренную)

3/4 чашки муки спельты или цельнозерновой

1/2 ч. ложки соды (я использую 1 ч. ложку baking powder)

2/3-3/4 чашки коричневого сахара

6 ст. ложек какао без сахара (для менее сладкой версии)

1 чашка растительного молока на Ваш выбор (я использую соевое)

1/4 чашка растительного масла без запаха (я использую рапсовое)

1 ч. ложка яблочного уксуса или лимонного сока

1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Корица (по желанию)

Для крема

250 г. любого крем-сыра (я использую соевый)

2 ст. ложки какао без сахара (для менее сладкой версии)

1/3 чашки шоколадных чипсов или любого обычного шоколада + немного для украшения

Любое растительное масло для формы

Разогреваем духовку до 165C/325F.
IMG_0393
Измельчаем орехи, добавляем какао, муку, соду, сахар, корицу.
IMG_0395
Замешиваем влажные. Добавляем ваниль, если хотим.
IMG_0397
Соединяем с сухими. Получаем чуть жидкое тесто.
IMG_0399
Смазываем маслом форму и выкладываем туда тесто.
Выпекаем до той поры, пока зубочистка не выходит сухой. Около 50-60 минут.
IMG_0415
Замешиваем всё для крема.
IMG_0413
Вынимаем пирог, остужаем.
Очень важно, чтобы пирог был остывшим, иначе крем, который Вы нанесли, просто потечёт.
IMG_0422
Покрываем составом. Присыпаем чипсами или орехами для красоты.
IMG_0481
Охлаждаем и подаём.
IMG_0476
Готово! Всем — Spooky and Happy Halloween!

19 thoughts on “Цельнозерновой шоколадный пирог из грецких орехов к Хэллоуину (веганский)

  1. Добрый день!

    а чем можно заменить миндаль? Кешью не подойдет?
    дома как назло миндаля нет!

    Спасибо!

  2. Большое спасибо за рецепт, всегда с удовольствием готовлю по вашим инструкциям. Один вопрос, а что такое крем-сыр? Это как маскарпоне, но растительного происхождения? Никогда в продаже не видела( живу в Италии).

    1. Да, как он. Крем-сыр бывает разным. Оригинальный- «Филадельфия», но в Америке есть крем-сыр из сои. Можно сделать свой из кешью. Ссылка есть в рецепте самого пирога. Татьяна, спасибо, что читаете!;)

  3. Скажите, а выпекать точто на такой маленькой температуре? прошло 45 мин, а пирог внутри очень влажный…

  4. Приготовила этот тортик — очень вкусный! Сахара убавила в 2 раза, получилось хорошо для нас. Крем сделала из замоченных кешью и добавила туда растопленного темного шоколада. Дети решили, что это мороженое. Сын попросил такой торт на ДР.

    Лида, спасибо за такой замечательный рецепт!

  5. Сумасшедшие рецепты, хочется приготовить просто все и сразу. Очень круто, спасибо! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *