Цельнозерновая паста с баклажанам и грибами (веганская)

Паста- кулинарная тема нашего сегодняшнего дня.
Предлагаю Вам новый и очень вкусный рецепт спагетти, но не простой, а веганский.
С баклажанами и грибами!
Как от такого отказаться?
Несмотря на то, что это овощная паста, блюдо получается очень питательным.
Особым дополнением к ней служит мой веганский пармезан.
Идеальное сочетание грибов, баклажанов и кедровых орешков не оставит Вас равнодушным.
Такое быстрое и вкусное блюдо оценят все! Готовим?
Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

2 порции цельнозерновая пасты (я использую спагетти)

1/4 среднего баклажана

5 шампиньонов

1/4 репчатого лука

2 дольки чеснока

1 ч. ложка бальзамического уксуса

Соль и перец (по вкусу)

Веганский пармезан (по вкусу)

Оливковое масло для жарки

Зелень силантро (по желанию)

Отвариваем пасту.
Нарезаем все овощи.
Обжариваем на масле.
Добавляем соль, перец, уксус.
Смешиваем с пастой и присыпаем пармезаном.
О-очень вкусно! Не забудьте про зелень!
Приятного и здорового аппетита!
И хорошей недели!

5 thoughts on “Цельнозерновая паста с баклажанам и грибами (веганская)

  1. Лида! Как вовремя! Искала нечто подобное по своему желанию!! Бегу за баклажанами и кедровыми орехами!!

    Спасибо за вдохновение! Пусть ваш источник идей не иссякнет!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *