Тофу в апельсиново-арахисовом маринаде

IMG_9677
Сегодня в магазинах продаётся огромное количество соевых, копирующих мясо товаров: сосиски, колбаса, бекон. Выбор большой!
IMG_9679
Многие из них не просто имеют спорный вкус, но и сомнительные составляющие.
IMG_9681Страшно читать лист ингредиентов.
IMG_9685
Лучше уж ничего не есть, чем есть такую сложную химию составляющих. Уж поверьте!
IMG_9690
Для себя я давно решила, что лучше и проще тофу не бывает.
IMG_9692
Прелесть тофу в том, что оно совершенно не имеет вкуса и может принять совершенно любой оттенок, стоит лишь добавить нужную специю.
IMG_9699
Сегодня мы готовим совершенно невероятный тофу в маринаде. Последний не просто создает приятный аромат, но и делает тофу очень вкусным.
IMG_9694
Готовится элементарно, а результат — объедение! Такое тофу не жарится в масле, а запекается в духовке. Вкусно и полезно. Гарантирую, Вам понравится!
IMG_9683
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1/2 упаковки самого жёсткого тофу (200 г.)

Для маринада

1,5 ст. ложки сиропа агавы или коричневого сахара

1 ч. ложка масла из обжаренного кунжута

1,5 ст. ложки арахисового масла

1 ст. ложка лимонного сока

3 ст. ложки апельсинового сока

1,5 ст. ложки соевого соуса (я использую liquid aminos)

Красный перец по вкусу

Разогреваем духовку до 205C/400F.
IMG_9657Выжимаем из тофу воду. Многие рецепты рекомендуют активно выжимать воду из плотного тофу, но мои эксперименты показали, что никакой экстрим попросту не нужен. Достаточно просто немного отжать воду. Нарезаем тофу на кубики или прямоугольники.
IMG_9659Некоторые кулинары советуют обжаривать тофу до маринада, но я не сторонник многоразовых обработок и могу смело Вам сказать, что мой тофу выходит хрустящим и без этого. Разводим маринад.
IMG_9661Маринуем в нем тофу. Чем дольше, тем лучше. Я советую оставить тофу на 2-3 часа в холодильнике.
IMG_9663
Через какое-то время тофу как губка впитает в себя маринад и будет готово для запекания.
IMG_9665
Покрываем противень бумагой для выпечки и распределяем наши кубики. Ничего не нужно смазывать маслом. Тофу не прилипает к покрытию бумаги. Сохраните оставшийся маринад: им можно чудесно полить готовое блюдо.
IMG_9669
Выпекаем 20 минут при 205С/400F, после чего переворачиваем кусочки и понижаем температуру до 165C/325F и выпекаем оставшиеся 20 минут.
IMG_9675
Следите, чтобы тофу не пригорело. Переверните его несколько раз за время в духовке.
IMG_9696
Готово! Подаём с лапшой или овощами, а можно и с тем и с другим. Я подаю такое тофу с лапшой из коричневого риса и зеленью брокколи.
IMG_9688Приятного и здорового аппетита!

15 thoughts on “Тофу в апельсиново-арахисовом маринаде

  1. Лида,выглядит-просто отпадно!)
    Вопрос по арахису.Я знаю,что в Америке это весьма востребованный продукт.Но в Украине,где я живу,многие поборники здоровой еды усиленно открещиваются от этого продукра,предпочитая ему различные орехи.Мотивируют тем,что многочисленые исследования доказывают,что арахис-генно-модифицированный продукт,в него «вмонтирован») ген петунии.И что даже моль и прочие мелкие вредители) не едят арахис…

    1. Спасибо за комплимент. Мне всегда смешно читать комментарии из стран, где алкоголизм- чуть ли не первая причина смертности, вода в водопроводах не проходит даже половины степеней очистки, которые она проходит в Америке, все овощи и фрукты удобряются химикатами, которые в Штатах просто под запретом, бензин неочищенный и тд. И тп. Нужно видеть реальных врагов, а не выдуманных. 😉

  2. Вау-вау! Скорее бы завтра приготовить! А можно сироп агавы на сироп финиковый заменить? Заранее спасибо!

  3. Лида, добрый вечер! Я поклонница всех Ваших рецептов с тофу! Этот обещает быть моим фаворитом, но у меня непереносимость глютена. Весь соевый соус, который продается в наших магазинах содержит пшеницу (т.е. глютен). Вы не могли бы подсказать, можно ли его чем то заменить. Заранее, спасибо)))
    P.S. пятница без Вашего мороженного из тофу-не пятница, и в»шедевральных финиках» творог им же заменила- очччееень вкусно!))

  4. Извините, «шедевральные сырники» (палец дрогнул) , хотя финики тоже люблю)))

  5. Лида Хай!спасибо за супер рецепт.завтра буду готовить.пробывали ли вы из мягкого тофу?что из него выйдет?в холодильнике две упаковки мягкого лежит.очень интересно что получится из него, если я заменю твердый на мягкий?или не стоит?Спасибо.

    1. Не получится. Советую не переводить продукт. Для мягкого у меня много рецептов мороженого. Очень рекомендую!

      1. Лида спасибо.тогда не буду рисковать.мороженное бомбовское.делаю не редко.

  6. Лида, рецепт прямо в точку! Я как раз посматривала на веганские сосиски )) А тут просто находка сделать тофу вкусным )

  7. Лида, добрый день!
    Делала это блюдо, и получилось супер!
    Правда, перепутала из-за невнимательности и купила сам арахис вместо масла, но перемолола его в кофемолке почти в пасту и использовала!
    Спасибо Вам огромное за Ваш труд и замечательные рецепты!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *