image

Свекольно-шоколадные браунис (без муки, без масла, веганские)

imageМногие из нас любят свёклу, но далеко не все из нас пробовали её с шоколадом.
imageДа, и я не шучу!
imageСегодня на нашем столе совершенно невероятные на первый взгляд, но фантастически вкусные в действительности свекольно-шоколадные браунис.
imageПальчики оближешь какие они! М-м-м! Влажные, очень шоколадные, ароматные, невероятно простые в приготовлении.
imageСвёклу Вы почти не заметите, что важно тем, кто не считает себя большим любителем этого корнеплода. imageУдивительно, но в сочетании с какао она приобретает легкий ягодный оттенок. Браунис получаются темно-бордовыми и с ярким шоколадным вкусом.
imageКстати, эти пирожные можно смело давать детям, ведь они содержат только самые полезные для нас ингредиенты.
imageОтлично сочетаются с чашкой миндального молока или чая и сделают совершенно любой вечер вкуснее!
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится: (12 штук)

1/2 чашка (1 чашка — 250 мл.) овсянки

1/2 чашка грецких орехов

1/2 чашка кокосовой стружки

2/3 чашки какао без сахара

1.1/2 чашки вареной свёклы — 1 крупная свёкла (я использовала готовую из банки)

4-5 ст. ложек миндального или обычного молока

4 ст. ложки сиропа агавы или 5 ст. ложек мёда

1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Орехи и шоколадные чипсы для украшения (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.
imageИзмельчаем орехи, овсянку, стружку.
imageДобавляем какао.
imageОтвариваем свёклу, сливаем воду, очищаем от кожуры.
imageДобавляем к общему составу.
imageВводим ванильный экстракт, сироп и молоко.
imageПрокладываем форму бумагой для выпечки и выкладываем наше густое тесто.
imageУкрашаем орехами и шоколадными чипсами.
imageСтавим в духовку на 35-40 мнут или пока на поверхности не появятся легкие трещинки.
imageГотово!
imageОчень вкусно! Невероятно просто и полезно!
imageМожно есть как горячими, так и холодными. Приятного и здорового аппетита!

83 thoughts on “Свекольно-шоколадные браунис (без муки, без масла, веганские)

  1. Как раз сегодня гости… надо попробовать 🙂
    Лида, а если кокос вообще убрать… у меня непереросимость :/
    В общем, попробую и отпишусь 😉

  2. Я вами просто восхищаюсь….Когда мне плохо и нужно понимание,всегда открываю ваш сайт. Посмотрю какая вы сильная…

    1. Анна, спасибо! Только сейчас мужу рассказывала, что снимала и готовила эти браунис, когда дети утром завтракали. На всё ушел 1 час. Потом я пошла бегать;)).

  3. Лида, КАК вам приходит все это в голову?!))) бывает ли, что приготовили что-то с необычными сочетаниями и вышло невкусно?

  4. Лида у меня непереносимость на глютен. Чем можно заменить овсянку в этом рецепте? Ореховая или кокосовая мука подойдёт? Спасибо

  5. интересный рецепт, как куплю сироп без сахара и углеводов в составе9на сахзаме. знаю вы такие не одобряете. но мне так проще) и сделаю. А свекла нужно чисто для текстуры. или в этих браунис чувствуется и свекольная нотка?

    1. Я одобряю всё, что не явный яд;))). Да, свёкла ощущается, но не как в салате или борще;). Советую ее не исключать.

  6. Лида, очень вкусно! Вот только дочь и муж не хотят есть полезные сладости. Пришлось сложить в коробку для завтраков и сделать запас для себя на несколько дней.

  7. Лида, и здесь такой же вопрос. Можно вместо сиропа агавы использовать кленовый? Или у него сильно выраженный вкус?

  8. Выглядит очень классно. Но свеклу никогда не готовила, а потому вопрос: 1 свекла что, когда уваривается, становится 1/2 чашки? Просто не могу понять какого же размера мне её выбрать, когда буду покупать 🙂 Так чтобы только на этот брауни хватило.

      1. Я просто вижу точку в рецепте, поэтому не поняла 🙂
        Спасибо, попробую сделать! 🙂

          1. Сделала его вчера 🙂 Ну, вы знаете, никто из моих знакомых даже не подумал, что в рецепте есть свекла :)) Вышло очень-очень шоколадно. Я и все кто пробовал сравнили вкус с горьким шоколадом 🙂
            Но Лида, вы знаете, я вот не знаю почему, уже третий рецепт ваш готовлю и всё время у меня выходит не так сладко, как, наверное, должно быть. В браунис этот я добавила 4 с половиной ст. ложки кленового сиропа (может он не такой сладкий как из агавы?) — у меня браунис вышли менее сладкие, чем я думала. С кол-вом сладости так же вышло в банановом хлебе и в рецепте с вашим печеньем, где, помню, мало ингредиентов, овсянка мука да и всё… Думаю, в чем же дело. Может рецепторы мои привыкли к заводским конфетам (где-то только полгода их не ем)? Ничего не подумайте, просто решила с вами этим поделиться, т.к. каждый раз удивляюсь, что у меня так выходит :)))

        1. Алина, я действительно не ем и не готовлю уж очень сладкие блюда. Если Вы любите слаще, то в совершено каждый рецепт добавляйте 2-3 ст ложки сверху базового количества. Не прогадаете;).

  9. Лида, ваши рецепты очень вкусные. Недавно сделала этот шедевральный браунис. Пальчики оближешь! 🙂

  10. Какой необычный рецепт! Как раз купила свеклу)
    А когда добавлять мед/агаву?

  11. Наконец-то сделала этот браунис- это просто восторг! Классный шоколадный десерт- в нем хорошо все- и текстура, и шоколадный вкус, это то универсальное блюдо, которое всегда должно быть под рукой когда хочется сладенького! Браво, Лида!

  12. Вау, очень аппетитно выглядит)) Сегодня планирую приготовить)) Огромное спасибо за такие внуснейшие рецепты) У меня два вопроса)
    Если не секрет, как вы не забываете русский язык; здесь пишите, или у вас муж русский?
    Вы веганы или просто хотели, чтобы рецепты всем без исключения подходили?

    1. Катя, добрый день! Забыть язык- дело и выбор каждого. Если человек не вырос в этой стране (не живет с 5 лет), то то, что он стал коверкать родной язык- его решение, что является следствием плохого изначального знания языка (удов. по русскому) или желания показать окружающим свою фиктивную способность погружения в среду. В 99% эти люди изначально не говорили нормально на русском и в итоге не знают английского, потому, плавая среди языков, выводят уродливый средний сленг. Да, муж у меня русский, но это на ситуацию не влияет никак. Муж не веган, дети едят рыбу, яйца, сыр. Мне хотелось сделать рецепты (особенно сладости) доступными для каждого из нас, ведь веган ты или обычный человек, а сладкое едим мы все. В веганской версии он наиболее безвредные.

      1. приготовила! орехов не было -заменила на арахисовое масло. еще в тесто добавила сушеную клюкву и семена льна. получилось очень даже вкусно. правда я эти брауниз назвала red velvet в маркетинговых целях для мужа 😉 Лида, как всегда огромное Вам спасибо.

  13. Это великолепно!!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!! Пирог получился сочным и очень вкусным! Все съели за 3 минуты!!!! Делаю еще!

  14. Лида, потрясающий рецепт! Спасибо огромное! Муж, в очередной раз, отгадывал загадку на предмет составляющего этих брауниз. Как всегда проиграл 🙂 Хи-хи. Сфотографировать не успели 🙁

  15. Лида, здравствуйте!
    А если какао заменить здесь кэробом? Не пробовали?
    У моего мужчины на шоколад плохая реакция, а он его очень любит, я вот все время ищу варианты замещения, чтобы его порадовать)

      1. Сделала с кэробом — он порошком — получилось довольно шоколадно, но в следующий раз, наверное, добавлю побольше кероба)
        Важное замечание для владельцев комбайнов не kitchenaid или vitamix!
        Лучше отдельно смешать сухое, потом отдельно измельчить свеклу с сиропами — если делать по картинкам, можно минут 20 убить на перемешивание, очень туго идет) И мне пришлось добавить 3 нормы молока — слишком густо было для моего bosch:(
        Из-за этого пирог остался довольно сильно влажный, сушу вот)
        Но получился вкусный, и правда похоже на брауниз!

        1. Привет, Лида! Я большая фанатка твоих рецептов, потому что они полезные, быстрые и вкусные! У меня всегда получалось всё с первого раза, но вот этот рецепт почему-то не вышел. 🙁 во-первых, несладкий, даже горчит, наверно потому что я заменила сироп на финиковой мед. Во-вторых, сухой, хотя держала, как по рецепту 35-40мин на 150 градусах, но буду еще пробовать. Спасибо тебе большое за твой блог! Я уже многим подругам его рекомендовала. 🙂

          1. Ирина, спасибо за тёплые слова! Конечно, сироп гораздо слаще мёда. Сухо выходить не должно. Сиропы, между прочим , и жиже мёда. Возможно, что не зватило жидких ингредиентов. Удачи!

  16. Предлагаю вместо сиропа для сладости добавить изюм, а густоту можно отрегулировать чем-то другим. Как вариант: хорошо сочетать свёклу с клюквой (раньше пекли вкусные пироги с этой начинкой). Не содержат глютена : злаки и бобовые — рис, гречка, пшено, кукуруза, киноа, амарант, сорг, горох, нут, фасоль, чечевица, соя и др. бобы. Что-то из этого есть в виде хлопьев.

  17. Добрый день!
    Я случайно наткнулась на Ваш блог в гугле несколько дней назад! И сразу же поняла какая это находка для меня ))!Я абсолютно не умею и не любила готовить, но сейчас, когда появился сынок)) начала потихоньку любить это дело! Вот вчера сделала этот брауни! ( фото прикрепляю) Очень вкусно!
    P.S. Ещё год назад кроме яйца и картошки больше ничего готовить не умела))).Так что как получилось)).
    Спасибо!

    1. Дина, никакой скромности! Мы тут только хвалимся!;)) Очень красиво вышло! Желаю Вам удачи в новых экспериментах!

  18. Лида, вот готовлю)) у меня тесто не густое, как у Вас написано, а такое влажное, рыхлое…может свекла большая…добавить еще сухих ингридиентов? Какое оно должно быть? Прям тугое-тугое??

  19. Здравствуйте! Скажите , можно ли добавить на несколько ложек больше сиропа, чтобы было слаще? и можно ли заменить экстракт стручком бурбонской ванили?

  20. Лида, сегодня сделала брауни по Вашему рецепту! Но у меня такая проблема, что когда я стала класть тесто в емкость, то оказалось что его так мало, что получилось ровно половина формы, то есть штучек 6 брауни. Ингридиентов клала столько сколько написано, тесто получилось густое хорошее, но почему же так мало ?

    1. У меня достаточно узкие формы, чтобы сделать любые браунинс высокими и объёмными. Это, конечно же, нужно иметь ввиду.

  21. Очень хочу попррбовать сделать. А орехов нет. Только арахис(( попробую с ним и гречневой мукой:) спасибо вам за рецепт и такие прекрасные вдрхновляющие фотографии:)

  22. Невероятно вкусный десерт!!! Спасибо большое , Лида, за столь вкусные и простые рецепты! Теперь он один из самых любимых! Правда я грецкие орехи заменила на фундук, получилось очень вкусно!)

  23. Впервые наткнулась на ваш блог и такой рецепт ммм объедение просто! Браунис вышел на ура,жаль фото не прикрепляется сюда,выложила к себе на стену) спасибо за рецепт)

  24. Лиидаа,в вас я влюбилась уже давно,а сегодня еще влюбилась и в ваше творение-свекольный брауни!!!это просто что-то!!!муж сегодня с утра подсмеивался когда я смешивала свеклу с какао,зато потом как попробовал и дар речи потерял))неизменна только вашим рецептам десертов!!!!и еще раз огромное спааасииибооооо и много обнимашек))))

    1. Оля, я очень рада, что Вам так понравился этот рецепт. А мужу скажите, что скоро будет рецепт глазированных сырков. Тогда его жизнь изменится окончательно и безвозвратно;)).

  25. Лида, здравствуйте:) скажите, пожалуйста, вместо кокосовой стружки можно кокосовую муку использовать? Хочу завтра сделать 🙂

    1. Можно, но советую добавлять жидкость постепенно, так как мука и стружка нуждаются в разных количествах жидкости.

      1. Приготовила с обычной кокосовой стружкой, не стала рисковать:)) мне и мужу очень понравились. Особенно на следующий и последующие дни после холодильника. Детям горьковато на вкус. Меньше какао и больше мёда добавлю на будущее. Спасибо большое!

  26. Лида, доброго времени суток! Подскажите, какую роль в рецепте играет свекла?

  27. Лида, здравствуйте!
    Подскажите пожалуйста, можно ли вместо какао использовать кэроб?

      1. Спасибо за рецепт!
        Забыла купить кокосовую стружку — готовила без неё.
        Он почему то у меня сверху не потрескался, но корочка появилась. То есть внутри влажный, а сверху тверденький — как и должно быть. Я довольна!)

  28. Очень вкусные брауни! Семья съела всю порцию с удовольствием! У меня нет кухонного комбайна, сделала все в измельчителе Bosch. Все получилось с первого раза! Спасибо за рецепт!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *