Суп-пюре из зеленого горошка и мяты (веганский)

imageСегодня на нашем столе совершенно невероятный суп!
imageНежный, чуть сладкий, с насыщенным кремовым вкусом, который добавляет кешью и необычным холодком свежей мяты.
imageГотовится, как всегда, за 10-15 минут.
imageТакой суп подойдёт как детям, так и взрослым.
imageЧудесно насыщает, состоит из небольшого количества ингредиентов. imageНесколько слов о самом горошке.
imageОн, хоть и маленький, но удаленький, хи-хи. Зелёный горошек- отличный источник магния, витамина К, С, В2, В6, В1.
imageСодержит фолиевую кислоту, цинк, калий, железо. Богат клетчаткой и белком. Вот такое зеленое чудо!
imageВкусное и полезное! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (3 порции)

1/2 средней луковицы

2 чашки замороженного зеленого горошка

2 чашки овощного бульона или воды

1/2 чашки кешью

Горсть листьев свежей мяты

Растительное масло для жарки

Соль и чёрный перец (по желанию)

Замачиваем кешью на пару часов в воде, после чего сливаем воду. Если же у Вашего блендера мощный мотор, то можете пропустить эту ступень.
imageНарезаем лук и обжариваем его на растительном масле. Он не должен зажариться, но лишь стать прозрачным.
imageДобавляем горошек.
imageСледом вливаем бульон.
Варим 3-5 минут. Да, Вам не показалось. Быстрее не бывает, верно?
imageДобавляем мяту. Варим ещё 1-2 минуты.
imageВыливаем состав в блендер, добавляем кешью и взбиваем.
imageДобавляем соль и перец по вкусу, если хотим.
Готово!
imageГустой, вкусный, красивый, полезный! Очень необычный суп перед Вами! imageПриятного и здорового аппетита!

15 thoughts on “Суп-пюре из зеленого горошка и мяты (веганский)

  1. спасибо за новый рецепт. Фото-натюрморты как всегда умопомрачительно красивые!

  2. Супер! Скажите, а есть у вас секреты приготовления овощного бульона? Уместно ли хранить несколько порций такого бульона замороженным?

    1. Виктория! Конечно! Можно замораживать. Я варю обычную капусту, морковь, картофель, лук, грибы, цуккини. Выходит вкуснейший бульон!

  3. Лида, спасибо большое за рецепт! Суп объеденье- сытный, красивый , вкусный . Испекла к нему цельнозерновой хлебушек -просто идеальный обед получился)

  4. Лида, спасибо за рецепт! Суп нежный и вкусный, а мятная нотка такая необычная! Уже дважды готовила!

  5. Лида, подскажите пожалуйста, где вы покупаете organic горошек и другие подобные продукты?

      1. А да, точно — вы же в Америке.
        Я вас только сегодня узнала, ещё не запомнила))))

  6. А как Вы думаете, кешью на авокадо можно заменить? И если да, то сколько авокадо нужно?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *