image

Суп-пюре из лука порея, горошка и кешью (без масла, веганский)

imageСегодня на нашем столе замечательный суп-пюре из лука порея.
imageНесмотря на то, что суп состоит всего из 3х основных ингредиентов, он отлично насыщает, так как содержит небольшое количество орехов.
imageКешью удачно добавляет нежную молочную нотку и смягчает луковый аромат.
imageГорошек делает суп немного сладким и придаёт ему аппетитный и очень «полезный» зеленоватый цвет.
imageТакой суп можно подавать с хрустящими хлебцами или сервировать с любым бутербродом.
imageВам обязательно понравится!
imageГотовим?
imageПробуем!

Нам понадобится:

2,5 чашки овощного бульона или воды

1 крупная палка лука порея

2/3 чашки замороженного горошка

1/3 чашки кешью

Соль и перец (по вкусу)

imageНарезаем лук.
imageОтвариваем в бульоне или воде. Бульон лучше всего сделать по моему рецепту, который есть на www.likelida.com. Очень он уж вкусный и отлично дополняющий совершенно любой суп.
imageДобавляем горошек.
imageСливаем немного бульона в сторону, перебрасываем все овощи в блендер, добавляем кешью. Измельчаем. Замачиваем кешью на пару часов, если Ваш блендер не сможет измельчит сухие орехи.
imageДобавляем соль, перец и, если нужно, остатки бульона.
imageВ самом конце можно добавить свежего силантро или любой другой ароматной зелени.
imageГотово!
imageОчень вкусно и полезно!
imageПриятного и здорового аппетита!

12 thoughts on “Суп-пюре из лука порея, горошка и кешью (без масла, веганский)

  1. Суп супер! Очень кремовый и ароматный. Даже не смогла определиться какой же мне больше понравился с мятой или же с луком пореем. Лида вам действительно пора бы задуматься о книге здорового чревоугодия своих читателей Так хотелось бы подержать бумажную версию ваших шедевров, что даже подумываю распечатать на принтере рецепты, для удобства! Естественно в сугубо личных и тщательно скрываемых от глаз посторонних,целях. Нечего, пусть сами идут на сайт распечатывать

  2. Лида, а горошек можно заменить чем то другим? Забыли купить, а ехать в магазин опять не хочется

    1. Горошек тут является важным ингредиентом. Если его заменить, то получится совсем другой суп. Попробуйте взять тыкву. Будет очень нежный тыквенный суп с пореем.

      1. Я тоже подумала про тыкву и у меня как раз лежит целая! Есть горошек консервированный, но наверное будет не очень

  3. Получилось очень вкусно с тыквой! Малыш мой ел с удовольствием! Спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт!

  4. Лида, подскажите, сколько по времени варить сначала лук и потом горошек? Спасибо!

    1. Лук нужно варить не больше 10 минут, а горошек и того меньше. Если он будет вариться долго, то потеряет свой аппетитный цвет.

  5. У меня не оказалось порея, варила с обычным луком. Суп получился очень сливочный и очень вкусный. Спасибо за рецепт!

  6. Всё сделала по рецепту. Суп идеален! Спасибо.
    Будет ещё одно полезное и новое блюдо в нашем рационе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *