image

Суп-пюре из гороха нут с томатами и розмарином (веганский)

imageЗа окном зима, а это значит, что хочется горячих и густых супов, которые согреют, успокоят и придадут сил.
imageСегодня представляю Вам совершенно потрясающий по своему вкусу и элементарный в приготовлении суп-пюре из гороха нут.
imageВ чашке нута содержится 6 г. протеина, всего 143 калории, каждая порция содержит 5 г. клетчатки, плюс горох богат калием, магнием и железом.
imageНут, на мой взгляд, имеет очень приятный сырно-молочный вкус, отлично утоляет голод и чудесно сочетается со многими продуктами.
imageСуп получается густым, немного сладким, с яркой ноткой розмарина.
imageЭтот рецепт подойдёт и тем, кто не является большим фанатом нута.
imageЕго в этом супе очень сложно угадать.
imageПомидоры и специи отлично разбавляют его яркий аромат, делая суп идеальным блюдом для любых гурманов. Готовим?
imageПробуем!

Нам понадобится: (2 большие порции)

2 чашки (1 чашка — 250 мл.) готового гороха нут

2 чашки овощного бульона или воды

3 средних помидора

1/4 белого лука

2 зубчика чеснока

1 маленькая веточка свежего розмарина или 1 ч. ложка сухого

1 ч. ложка лимонного сока

Соль и чёрный перец по вкусу

Растительное масло для жарки

imageНаливаем в кастрюлю масло и обжариваем чеснок.
imageДобавляем нарезанный лук.
imageНарезаем помидоры.
imageДобавляем в кастрюлю.
imageЗасыпаем розмарин. Мне повезло, мой — растёт в огороде, но можно смело использовать и обычный сухой розмарин.
imageОтвариваем горох, если Ваш сырой, или промываем готовый из банки и добавляем в суп.
imageВарим 10 минут после чего переливаем в блендер и превращаем в пюре.
imageГотово!
imageОчень вкусно, ароматно и полезно!
imageСуп всего из нескольких ингредиентов перед Вами!
imageПриятного аппетита!

36 thoughts on “Суп-пюре из гороха нут с томатами и розмарином (веганский)

  1. Лидочка, спасибо за интерестный рецепт. Скажите, а если нут сырой, его отдельно сварить перед смешиванием с другими ингридиентами? Или варить с луком, чесноком и помидорами?

  2. Привет, Лида. Забацала твой супец. Очень вкусно. Фото сделать не успела))). Помидоры сделали свое дело и видоизменили вкус до неузнаваемости нута. Угостила им маман, которая терпеть не может хумус ( Боги, как его можно не любить? Я летом с нормальными овощами готова его есть круглосуточно) . Она слопала тарелку, даже не догадалась, что там нут. Спасибище за рецепт! Просто все, почему я раньше сама не догадалась супы с нутом делать? Нужно мне тоже самое с мунг-далом( машем) замутить с индийскими специаями и бухнуть волшебный помидор.

    1. Да, тоже не понимаю людей, которые его не едят. «Они просто на умеют его готовить!;))» Верно? Рада, что суп понравился! Приятного аппетита!

      1. Признаюсь, что и я раньше хумус не любила. Оказалось, что действительно, не там его пробовала. Когда сделала сама — остановить не возможно! И личное мое открытие — не каждый консервированный нут вкусен.

  3. Лида, извиняюсь что вопрос слегка не по теме.
    В комментариях видела, что вы также не проходите мимо costco. Мы там в основном покупаем мясо, сыры и фрукты(на постоянной основе), крупы, все остальное как-то покупалось в whole foods (особенно зелень, овощи и т.п.). Заранее извиняюсь если вопрос не сильно уместен, но очень интересно что Вы предподчитаете там покупать, а что лучше купить в каком-нибудь органик магазине (в особенности интересно покупаете ли в costco celery hearts, цветная капуста и брокколи (соцветия их соцветия в упаковках), зелень в упаковках). Почему спрашиваю: вроде как там продукты уже упакованы, а это значит что (наверное) их сорвали давно и (возможно) они уже не содержат то количество витаминов, которое было изначально, а готовка добьет и оставшиеся. Очень интересно Ваше мнение на этот счет! Заранее спасибо 🙂

    1. Ира, хороший вопрос! Отвечаю. В Разных Костко разные продукты. Большинство пиши в этом магазине удивительно плохого качества: фрукты, овощи, мясо. Сплошные гормоны и тд. Я покупаю там фрукты, которые имеют кожуру и могут не быть органическими: авокадо, бананы. В них отличного качества орехи всех видов, финики, органическое куриное мясо, органические ягоды, органический шпинат. Без указания о том, что продукт органический ничего не куплю. Поразительного, но в НЙ ничего органического нет;)). Другой Штат- другие жители и их образ питания.
      В Костко дешевле хороший сироп агавы, свежие соки, замороженные органические ягоды, кукуруза, горох. Я покупаю там минеральную воду, органическое молоко, яйца, обычную овсянку. Сейчас стали возить кинуа, кокосовую воду. Выбор есть! Экономия колоссальная!

  4. Неожиданно)) огромное спасибо за ответ! И еще если будет минутка, было бы очень узнать огромная ли разница в качестве продуктов в costco/whole foods между NY и СА. В whole foods разница, наверное, не будет особо чувствоваться, а вот про калифорнию оооочень интересно (особенно интересно овощи/ягоды из Мексики, читала, что у них не регулируется какие удобрения и сколько добавлять, но на истину совсем не претендую,)!
    И вообще было бы интересно узнать Ваши точки закупки продуктов 🙂 вдруг и в черте НЙ посоветуете что-то хорошее среди магазинов/рынков.
    Заранее огромное спасибо!

    1. Знаете, первым шоком после временного переезда из КА в НЙ стало ужасное качество продуктов в НЙ. И это касается и ХФ. Скудный выбор продуктов, ягоды отвратительность качества,на еду цены выше. Соседний Штат садов явно не справляется с задачей;)). В НЙ я всегда (почти всё) покупала либо в ХФ, либо на фермерском рынке в нашем районе, который, между прочим, был раз в 6 меньше нашего нынешнего;)). Никому не нужна хорошая пища в НЙ;)). Я помню отдел красного мяса в ХФ в НЙ. Вау! Больше только скотобойня;))).
      В КА продукты просто фантастические! Свежие, ведь растут на наших полях, выбор большой. Люди здесь очень ориентированы на здоровье. Это диктует образ мыслей. Много органики и из той же Мексики.

      1. Да, вот и мне показалось, что в НЙ люди как-то не очень уделяют много внимания питанию. Спасибо, теперь продуктовые маршруты немного изменятся 🙂

        1. Вам не показалось, оно так и есть. НЙ — быстрый мегаполис, там людям некогда есть, а уж хорошо питаться… Забудьте! Это касается всего здоровья. У нас, к примеру, никто не курит, а в НЙ я себя ощущала так, словно опять попала в Россию. Запах табака был везде. Люди мало бегают на улицах даже летом, почти не катаются на велосипедах. Выглядит, на мой взгляд, все это очень уныло. Серолицая смешащая толпа- моё ощущение НЙ.

          1. Насчет серолицой толпы ооочень согласна. Насчет спешащей — я наоборот замечаю, что людт здесь на удивление очень медленные, особенно там, где не очень бы хотелось : в магазинах, метро, по улице ходят очень размеренно (исключения — люди, одетые в стиле business casual :), они как раз-таки очень быстрые). А посмотрев на движение в NYC — точно на велосипед не села бы при таком трафике, ну или это просто я такая трусиха 🙂 Особо много курящих не замечала, но запах табака чувствуется много где. Впечатления о центральном манхеттане, в остальных районах не бывала, но очень интересно сравнить)

        2. Ну, здесь такой этикет. Люди ждут своей очереди спокойно. Вы будете самым большим негодяем, если толкнёте кого-то в спешке или влезете перед ним в очереди;))). У них свои нравы. После России, скажу я Вам, тут все и везде спокойные;)), где-то чуть больше, а где-то чуть меньше. Тёплые Штаты другие, тут людям солнце голову припекает и очень тормозит их действия;)). Опять же, это после России Вам кажется, что в НЙ никто не курит, но после КА Вам покажется, что курят все;).

  5. Спасибо! Отличный рецепт! Дети съели, сейчас буду моего разборчивого мужа кормить, который не переваривает бобовые. Посмотрим, что он скажет.
    Думала, что это примерно такой же мкм, как и суп пюре из фасоли, но нет, была приятно удивлена.
    Лида, Вы не ходили в НЙ в азиатские супермаркеты? Там обычно все свежее и очень большой выбор. Мы в Вашингтоне только в корейских и покупаем фрукты и овощи. Органические не часто покупаем.

    1. Я их обхожу стороной. У них очень низкие стандарты выращивания овощей и зелени. Они опрыскиваются всё и удобряются так, что страшно становится.

  6. Лидочка, можно ли розмарин какую-то другую секцию поменять, а то я его ужасно не люблю, да и дома у меня нет его, а суп уже почти в кастрюле?

    1. Удивлю, но я его тоже не люблю, но тут он просто изумительно подходит! Можно заменить на силантро или мяту. Должно быть вкусно.

  7. Здравствуйте! Я прежде не готовила из нута. У меня сухой, как его готовить? надо замачивать? И сколько варить? спасибо

    1. Нут нужно замочить на ночь в воде. Если варите 1 чашку, то учитывайте, что он увеличится почти в 2 раза. Варится по времени как обычная фасоль.

  8. Стал самым любимым крем-супом! Очень долгое время в списке «любимых» был только томатный суп, но этот… Спасибо большое, Лида, просто шикарный рецепт 🙂

  9. Лида, это просто суп-бомба!
    Мои очень скептически относятся к крем-супам, надо чтоб что-то плавало.
    К нуту относятся еще хуже, но хумс едят, потому что не знают из чего он.
    Пока варила суп, мои мужчины начали подозриельно интересоваться, что за варево. Сказала, что это такой хумус такой, теплый и жидкий. Вы бы видели, с какой скоростью у каждого опустела тарелка! Хороший маркетинг + идеальный рецепт = успех! :)))

    1. Катя, спасибо за такой весёлый комментарий!;)) Мой муж мне сразу всегда говорит, что не хочет знать о ингредиентах. Так вкуснее;)))

  10. Лида! Суп потрясающий!
    Вчера была моя вторая попытка. Первый раз сделала из сухого нута..замочила, разварила, но суп получился слишком густой и ненасыщенный. Уж не знаю, что не так.
    Но так как нут я люблю всей душой, то решила дать супчику второй шанс. И…. это нечто! вкус действительно очень яркий, но при этом и очень нежный. Спасибо за интересные сочетания!

  11. Лида, суп просто потрясающий, спасибо! Розмарин сюда как нельзя кстати. Люблю нут без памяти)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *