Суп из красной чечевицы с яблоком (веганский)

IMG_7330Сегодня мы готовим чудесный и очень необычный суп. IMG_7334Зная то, как Вам нравятся мои рецепты супов, в этот раз я решила придумать для Вас что-то особенное: чечевичный суп с яблоком.
IMG_7336Если обычно яблоко в таких рецептах присутствует в виде пюре, то здесь я оставляю его в виде кусочков.
IMG_7343Очень нежно и необычно! Сладкую картошку можно заменить на тыкву, если первой нет в наличии.
IMG_7345Чуть сладкий, сытный.
IMG_7338Красная чечевица гораздо мельче своего зеленого собрата, поэтому при варке она даёт приятную густоту и лёгких эффект «картофеля», когда жидкий бульон превращается в чуть густую и аппетитную основу супа.
IMG_7341Вам понравится! Лёгкий, нежный, с согревающей ноткой куркумы. Готовим?
IMG_7347Пробуем!

Нам понадобится: (3 порции)

3 чашки (1 чашка — 250 мл.) воды или овощного бульона

2 сладкие картошки

1/2 яблока

1 морковь

1/4 крупного сладкого красного перца

1/4 луковицы (я использую сладкий белый лук, но можно взять и обычный репчатый)

3,5 ст. ложки красной чечевицы

1/4 ч. ложки кумина

Растительное масло для жарки

Красный перец и соль по вкусу

IMG_7324Снимаем с яблока кожуру и нарезаем со всеми овощами.
IMG_7326Закладываем в кастрюлю с маслом и обжариваем. Посыпаем специями и наливаем бульон.
IMG_7328Варим несколько минут, после чего добавляем чечевицу.
IMG_7349Варим до готовности чечевицы.
Готово!
IMG_7332Вкусно, ароматно и очень полезно! Приятного и здорового аппетита!

10 thoughts on “Суп из красной чечевицы с яблоком (веганский)

  1. Начинаю готовить.. У нас батат очень разного размера бывает, сколько нужно чашек примерно?

    1. Положила все, что оставалось от моего огромного батата. В очередной раз, Лида, вы нас вкусно и быстро накормили. Спасибо!!

  2. Добрый день, Лида, очень люблю Ваши рецепты, во многом согласна с Вашей жизненной концепцией, Вы своего рода Гуру для меня, хотела спросить, не нашла этого в постах: когда Вы возвращались к тренировкам после родов? Что по этому поводу думают американские акушер-гинекологи?

    1. Добрый день!
      Я бегала всю беременность до последнего дня.
      Ежедневные прогулки начала через 1 неделю после операции. Бегать начала через 1 месяц.

  3. Очень вкусный супчик) мы с дочкой с удовольствием пообедали, всегда радуюсь, когда она кушает что-то по Вашим рецептам )

    1. Действительно! Я даже не подумала, что такой сладкий вариант может очень понравится детям. Спасибо за отзыв!

  4. Надо было сразу мне начать писать комментарии, как начала готовиьб по Вашим рецептам, а их я уже перепробовала огромное множество!!! И все, абсолютно все, без единой промашки, нравятся мне и мужу! А вот этот супчик муж всё никак не попробует, хотя я готовила его уже несколько раз, и сегодня снова! Спасибо за простоту в приготовлении и гарантию в результате, это бесценно!

    1. Ой, как приятно! Благодарю за тёплые слова. Очень рада, что Вам так нравятся мои рецепты. Буду продолжать!

      1. Пожалуйста, продолжайте!!! Все нахваливают мои кулинарные заслуги, а я «сдаю» подругам Ваш сайт, так что — уверенна! — скоро поклонников станет ещё больше!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *