image200

Шоколадные браунис с тофу (без муки, масла, орехов, веганские)

imageЕсли бы моя мама прочла название этого рецепта, то первое, что бы она сказала, широко раскрыв глаза: «А из чего же тогда они?!»
imageИменно! Из чего? Основой этих чудесных браунис является тофу, а скрепляющим элементом — овсянка.
imageНикаких орехов, а значит людям с аллергией на них можно тоже радоваться сладкой жизни. Невероятно нежные и вкусные!
imageНесомненная прелесть этого рецепта еще и в том, что стадию готовности Вы выбираете сами. Хотите нежные и сочные? Выпекайте 25-30 минут. Хотите более плотные? Выпекайте 45-50 минут. Всё удивительно просто!
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 чашка (250 мл.) молотой овсянки

1/2 ч. ложки соды

150 г. тофу (я использую плотную версию тофу / extra firm)

1/2 чашки коричневого сахара

4 ст. ложки какао

5-6 ст. ложек яблочного пюре

Разогреваем духовку до 165C/325F.
image
Измельчаем овсянку в блендере, если у Вас нет готовой муки.
image
Добавляем коричневый сахар, какао, соду.
image
Вводим тофу, пюре и перемешиваем.
imageПрокладываем форму бумагой для выпечки и смазываем её растительным или кокосовым маслом. Распределяем шоколадный состав.
image
Можно присыпать орехами или шоколадными чипсами.
image
Выпекаем 30 минут.
image
Готово! Охлаждаем и подаем!

66 thoughts on “Шоколадные браунис с тофу (без муки, масла, орехов, веганские)

  1. Спасибо, Лида! Как всегда рецепт чудесный! Уже сделала, но за неимением дома тофу положила творог. Получилось тоже очень вкусно! В следующий раз сделаю с тофу.)))

      1. Да, причем вкус творога совсем не чувствовался. Но он изначально был не кислый, вкусный развесной творог, купленный на рынке.

  2. Отлиный рецепт! А пюре можно из детского питания? Не принципиально же наверно?)

      1. Попробую! А то при ГВ уже надоели галеты да хлебцы)) еще и с творогом можно попробовать, как писали выше

          1. Эх не получилось у меня… Делала с творогом и в формочках. Сверху запеклось, а внутри жидковато осталось. Держала дольше, но все равно. Сижу ем ложкой)))) все равно вкусняха)

          2. Нина, думаю, что творог был сыроват. Масса не должна быть очень влажной.

  3. В принципе полежали печенюхи немного и стало норм) даже мама похвалила. Буду экспериментироваать дальше! Спасибо за рецепт) меня радует, что без яиц и масла)

  4. Спасибо за рецепт. Получилось очень приятно, с благородным, слегка горьковатым оттенком шоколада.

  5. Спасибо, все отлично получилось, делала без сахара, тк не ем его и 1 л какао, остальное кероб, все отлично))было сначала страшно, непривычно тофу в десерт, но все получилось!! Буду печь еще!! Еще раз спасибо

  6. Это очень вкусный десерт для веганов!
    Прямо-таки торт «Прага» 🙂
    Тоже сделала со спелым бананом вместо яблочного пюре.

  7. Скажите, пожалуйста, вы когда яблочное пюре на банан заменяете, вы целый берете или половину? Я взяла 60 гр, тесто получилось очень густое.

    1. Надежда, добрый день.
      Тесто действительно довольно густое получалось, я прямо ложкой его выкладывала в форму.

  8. Невероятно вкусно! Мне попался тофу с абрикосом, я добавила еще яблочное пюре. Спасибо за рецепт!

    1. Наталия, я очень рада! Никогда не видела тофу с абрикосом;). Думаю, что вышло очень вкусно! Приятного аппетита!

  9. Удивительный рецепт! У меня тесто вышло более плотным, чем на фотографиях, пекла минут 30. Получилось оочень похоже по вкусу на шоколадный торт! Вкуснота невероятная 🙂 спасибо!!

      1. Лида, скажите пожалуйста, хранить такие браунис обязательно в холодильнике? Или можно день без холодильника подержать?

        1. Анастасия, я бы советовала держать их в холодильнике. Тофу- продукт, который быстро портится и жутко пахнет, когда пропадает….;))) Не советую экспериментировать.

  10. Лида, я приготовила из этих браунис торт 🙂 Сделала двойную порцию, испекла сразу два круглых коржа, промазала и покрыла сверху кремом из кешью и тыквы.. Получилось просто отлично!! Спасибо за потрясающий десерт «за 15 минут» ко дню рождения 🙂

      1. Время в духовке я не считаю… Его можно потратить на сбор вещей, например 🙂 в следующий раз сфотографирую! Повторю обязательно 🙂

  11. Лида, скажите пожалуйста, у вас в некоторых рецептах прослеживаеться хоть чуток, но сахар))) вы его используете из-за недостатка времени или еще по какой-то причине?))) Вы не добавляете в выпечку заменители, типа стевии? Очень хочеться найти альтернативу полную сахару) А стевией как-то ненаучусь пользоваться) Нравится только в порошке, экстракт, жидкая непошла(горьковатый оттенок).
    Спасибо огромное за ваш труд!

    1. Если сахар используется как просто подсластитель. нохорошо пойдёт стевия или фитпарад. а если нужен сироп, то тогода эритриол)

    2. У меня нет панического страха перед сахаром. Ручки не трясутся, на стенку я не лезу. Я не ем его мешками. В некоторых рецептах сахар невозможно заменить, так как только он дает необходимую консистенцию, что приводит к идеальному итоговому варианту. Если Вам не нравится сахар, то исключайте рецепт, а не ингредиент, иначе может ничего не получиться.

  12. Лида, отчет о проделанной работе — выкладываю) Теперь я знаю, куда использовать остающийся тофу, когда готовлю мисо-суп! Очень просто, вкусно, быстро и питательно. Люблю ваши десерты готовить на завтрак — они очень питательные! и муж доволен))

  13. Гости никак не едут.. И я разошлась 🙂
    Два коржа по этому рецепту, тыквенный крем из кешью, сладкий нектарин и черешня..

      1. Настя, лопните! ;))) Русские женщины- самые лучшие женщины в мире! Ну, какая еще будет столько готовить для гостей? Американская пойдет и купит готовые нарезки в магазине, а тут… Браво!

  14. Здравствуйте, Лида!
    И вновь мои кривые ручки справились с Вашим рецептом без всяких проблем. ;))
    Представляете, вчера зачем-то схватила тофу в магазине, хотя раньше с ним никогда не работала, а вечером наткнулась на этот пирог. И сразу поняла — надо готовить!
    Этот брауни просто выше всяких похвал! Специально встала за час до завтрака, чтобы подать его горячим, а справилась даже быстрее.
    Простой в исполнении рецепт, никаких страшно редких ингредиентов, а результат — великолепный нежный мягкий и абсолютно полезный брауни.

    Спасибо Вам! Благодарю от всего сердца за Ваш труд!

    PS. Готовила тоже с бананом вместо яблочного пюре, а посыпала молотыми грецкими и миндальными орешками.

    1. Мария, пожалуйста! Спасибо Вам за отзыв и комплименты. А на ручки Вы свои больше не наговаривайте. Они уже почти золотые!;))

  15. Лида, это просто потрясающе !!! Это первый рецепт с вашего сайта на который я решилась и сразу в яблочко!!! Он безумно вкусный, и что раньше для меня было нереальным -полезный!:))Я тут мужу пообещала что научусь готовить полезные сладости, и вот — мой дебют !:))

      1. Ни дня без ваших сладостей ! 🙂 Муж говорит- на такую веганскую жизнь я согласен! )
        А я от сайта еще и эстетическое удовольствие получаю -очень красивые фотографии очень вкусных блюд:)

  16. Лида! Ваш сайт просто настоящее гастрономическое приключение, куда раз попав, обратно не хочется возвращаться:) Начинали с конфеток, потом остался творожок и с учетом комментариев к этому рецепту сделала эти браунис, мини-порцию. Съели так быстро, сфоткать не успела:) Мужу очень понравились. Продолжение следует…(буду пробовать еще с тофу)

    1. Диана, спасибо за добрые слова! Очень приятно. Действительно, когда начинаешь есть здоровую пищу, то возврата после неё уже нет;)). Всё другое кажется искусственным, слишком сладким, слишком солёным, слишком вредным.

  17. Лида, вы волшебница :). Сам процесс приготовления и поглощения — одно сплошное удовольствие. Проверила на себе. Я как жуткая сластена и как девушка, которая с некоторых пор поглядывает в сторону здорового/полезного/простого и вкусного, очень вам благодарна за рецепт. Умяла все до крошки, едва остыло.

  18. Лида, здравствуйте! Скажите, можно ли использовать мягкий тофу? Не пострадает ли консистенция? Может. взять его чуть меньше или добавить овсянки?

  19. Дорогая Лида! Спасибо вам большое за Вами классные рецепты,-я уже многое попробовала, но у меня есть вопрос к вам. Мне важно ваше мнение насчёт какао, я его очень люблю,-но недавно узнала, что в составе (тараканчики:-() , они очень любят какао- бобы, и пометка » органический» тоже не значит то, что там их нет . Теперь не могу есть шоколад…(( как вы относитесь к данному явлению?

      1. Это есть в любой статье ( не рекламной) про какао,… Я почитала пр кэроб( альтернатива какао), он не менее полезен, (а В чём-то даже лучше) и там нет такого «минуса» в составе 🙂

  20. Лида, подскажите, пожалуйста, чем безглютеновым можно заменить молотую овсянку?

    1. Настя, существует овсянка без глютена. Она по вкусу совершенно как обычная. Заказать можно в интернете.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *