image135-350x350

Шоколадное парфе из гречки (без глютена, веганское, подходит для сыроедов)

imageМногие из нас любят гречку и конечно ели ее в разных формах: в виде каши, гарнира, супа и так далее.
imageНо пробовали ли Вы парфе из гречки? Не думаю.
imageСегодня такой день, и на нашем столе удивительно полезное, вкусное и очень красивое боюдо. Оно может прекрасно стать как вашим завтраком, так и десертом. Гречка — отличный источник полезного протеина, снижает давление, содержит витамин В6, фолиеву кислоту, что помогает снижать вредный холестерин в крови. Она богата витамином Е и магнием, который отвечает за здоровье зубов и костей. Богата антиоксидантами и помогает бороться со старением, а набор минералов повышает гемоглобин и противостоит простудным заболеваниям.
imageМое полезное и питательное, в то же время достаточно легкое, умерено сладкое парфе можно дополнять различными фруктами на Ваш вкус. Мне показалось, что ягоды сюда подходят лучше всего, но выбор за Вами. imageГотовим?
imageПробуем!

Нам понадобится: (1 большая порция)

1/2 чашки (250 мл. — чашка) гречки без обжарки

1/2 очень спелого банана

2-2,5 ст. ложки молотого льняного семени (или семян чиа)

4 ст. ложки сиропа агавы или мёда

1/3 чашки кокосового или любого другого молока (можно использовать овсяное)

2 ст. ложки какао без сахара

Ягоды или любые другие фрукты для украшения

image
Замачиваем гречку в воде на сутки.
Не пугайтесь, вода после гречки будет немного склизкой — это нормально.
imageПромываем крупу.
imageЗакладываем ее в блендер, добавляем семя, сироп, банан и взбиваем. Молоко добавляем постепенно, чтобы парфе не вышло слишком жидким. Получаем однородную массу.
imageЧасть состава оставляем в блендере и добавляем туда 2 ст. ложки какао, остальную белую часть отставляем в сторону.
Делаем шоколадную массу.
imageКладем на дно стакана ягоды.
imageЗаполняем белым слоем. Заливаем шоколадным, снова покрываем ягодами и снова белым.
imageЗавершаем шоколадным слоем и ягодами.
Готово!
imageЕсли нужно, охлаждаем до нужной температуры. Вкусно и полезно!
image
Приятного и здорового аппетита!

63 thoughts on “Шоколадное парфе из гречки (без глютена, веганское, подходит для сыроедов)

    1. Да, она самая. Можно взять обычную гречку, но ее нужно будет замачивать чуть дольше, и вкус крупы будет более ярким в итоговом блюде.

  1. Лида,
    я уверена, что это теперь будет моим любимым полезным десертом.
    Спасибо Вам огромное за такие рецепты!!!!
    Олеся

  2. Лида! Я уже замачиваю гречку :))
    А как вы думаете кунжутное молоко подойдет? Или кунжут перебьет вкус?

    1. Зеленая гречка мало вкуса имеет. Ее можно любой сделать. Если Вы любите кунжут, то почему и нет. Можно!

  3. Лидочка, вы УМНИЦА и «ПРИДУМЫВАТЕЛЬНИЦА»!!!)
    скажите, а масса не оседает со временем?
    можно с утра приготовить, чтобы до вечера вкусность мужа дождалась в нужной кондиции?)

  4. Спасибо большое за рецепт! Приготовила и поставила в холодильник — завтра у мужа день рождения, будет праздничный завтрак 🙂

    1. Кристина, ура! Мужа поздравляйте! Надеюсь, что он оценит Ваши старания. Только не говорите ему, из чего это парфе;)), мужчины очень пугливы в этом плане;)).

  5. Это чудо какое-то! Очень вкусно и просто) только судя по фото у Вас более однородная консистенция.. Как кремик), а у меня кащицей.. Наверное, я мало молола) или блендер не справился)))

    1. Очень аппетитно! Думаю, что Вам просто нужно было ее чуть дольше замачивать, тогда бы она легче размололась.

      1. Лида), я полный профан в замачивании))) еще раз сделала-но в теплой воде и меняла ее) только муж сутки не выдержал- пришлось раньше готовить), но все равно лучше смололось)… До других рецептов руки не доходят-истребляем запасы гречки с помощью парфе)))

  6. Замечательная идея с гречкой!
    Я заметила опечатки/ошибки в первом предложении и названии рецепта.

  7. Делала сегодня на завтрак это парфе. По старой русской традиции, делала тазик)
    Завтрак предназначается для меня, мужа, брата и двоюродного брата. Публика тяжелая и капризная. Поэтому я подстраховались омлетом из 6-ти яиц (да простят меня Лида и читатели этого блога).
    Но думаю, презентация нового формата завтрака должна пройти хорошо. Это я поняла, облизывая содержимое блендера)
    Правда, парфе у меня вышло жиденьким…может с молоком переборщила… Возможно, мы его выпьем!)

    1. Катя, хахахахахаха, насмешили меня на ночь глядя;). Спасибо! 6 яиц! Чудеса! А что читатели? Мы тоже иногда яйца едим;). Надеюсь, что мужчины оценят. Приятного Вам аппетита!

  8. Лида, прекрасный рецепт! Готовлю уже 2ой день, не могу остановиться. Спасибо!

    1. Ого! Вот это порция!;) Красиво очень! Если мама довольна, то можно считать, что моя миссия себя оправдала!;)

  9. Лида, это просто невозможно! Я хочу все приготовить, все ваши рецепты!) Это просто шедевры! Большая кухня по вам плачет) Хотя у вас там тоже не маленькая)))) Пока не готовлю, так как боюсь намоем слабеньком блендере только переведу добро) Выбираю блендер) Лид, скажите пожалуйста, нормально будет брать витамакс с чашей на 1,5 литра если нас едоков все 2?) Смогу ли я в нем смолоть орехи на основу если их будет 0,5 стакана например?)
    Спасибо.

    1. Женя, я в Vitamix только арахисовое масло делаю, а остальные орехи измельчаю в другом блендере. Я так скажу, покупайте его в любом случае. Лучше него( для кремов и жидкостей) нет ничего, но с сухими смесями он не справляется.

  10. Лида, добрый день. Спасибо Вам за рецепт — мне очень , и красиво! Сейчас придут мои мужчины — будут пробовать. Но о составе — тсссссс, я помню — мужчины очень пугливы !

  11. Лида спасибо за рецепт! Супер!;) очень у нас прижился) и кстати (был вопрос в комментариях), он отлично хранится в холодильнике пару дней.

    Лида, вы открыли для меня гречку с новой стороны!) жареную уже совсем не покупаю.

    Еще у вас был рецепт печенья — гречневые грехем (или что-то в этом роде). Я все хотела их приготовить и вот наконец-то собралась, а рецепта уже нет. Он вернется?)

  12. 4 ст.ложки сиропа или меда это прям ооочень сладко. Я сделала 4 чайные на в два раза большее количество гречки и совсем почти не сладкий банан. И то получилось приторно. Но вкус приятный)

  13. Лида, спасибо за рецепт! В голову бы не пришло есть сырую гречку) Попробую сделать. А можно сироп агавы заменить на кленовый сироп или просто использовать сахарозаменитель?

  14. Лида, спасибо! Очень вкусно…делала видимо с жареной гречкой, не могла ждать пока куплю другую..вместо банана взяла запеченое яблоко..в общем супер! Подскажите можно ли давать мальчишкам 2,5 и 6 лет такое блюдо?

  15. Прекрасный рецепт!
    Приготовила сегодня уже во второй раз. В первый делала так же, как и вы, а вот сегодня решила не добавлять какао (жена не любит ничего шоколадного), так что вместо слоя с какао сделала варенье из черники с кокосовым маслом. Безуууумно вкусно!

  16. Рецепт — бомба!!! Немножко подкорректировала (не чем смолоть семя льна и не было молока))) Что самое приятное, 12-ти летняя дочь лопала этот чудо-десерт и реально наслаждалась (ингридиенты остались в секрете))) Лида, огромное спасибо за Вашу фантазию и труд!!!

    1. Как здорово! Ура! Я уже тоже поняла, что для спокойствия души поедающего, лучше никому ничего не говорить о составе;).

  17. Только что сделала! Пробовать будем утром, пока только ложку облизала. Показалось, будто горчит… и чувствуются крупинки мелкие. Они вероятно из-за льняной муки — так обрадовалась, найдя ее сегодня в магазине, а сейчас подумала: не лучше ли было самой смолоть льняное семя?… в общем, если ночь в холодильнике не поможет, буду пробовать варианты!
    Спасибо, Лида, за ваше желание сделать пищу людей (а значит и жизнь!) здоровее!

    1. Юля, точно из-за льна! 100%! С ним надо быть осторожнее. Всегда можно добавить немного мёда и смягчить вкус.

      1. Лида, а скажите, пожалуйста, когда вы указываете меру сухих продуктов в ложках, то имеете в виду с горкой или нет?

  18. Лида, спасибо Вам за рецепт!! Это шедевр, если учесть из чего он сделан. В 1 раз муж не оценил но съел. На второй день уже сидел рядом и ждал когда приготовлю и сращу съел, ещё и последнюю порцию делили друг с другом))) до утра у нас не доживает точно. Из ягод брала — жимолость, клюкву и Клубнику. Гречку проращивала( у меня она проращивается за сутки как раз), так ещё вкуснее. Сегодня купила чиа и попробую вместо семечек льна добавить, т к они все же привкус немного дают (хотя если полностью смесь с какао делать, то не чувствуется совсем).

  19. Спасибо за этот рецепт. Утренние коктейли с гречкой, бананом и ягодами я делала и раньше, но тут вышло что-то новое и необычно вкусное! Я очень рада что нашла Вашу страничку! У Вас каждый рецепт хочется тут же попробовать приготовить. Самое для меня главное что практически все продукты достаточно легко можно найти у нас в Беларуси!

  20. Это парфе-чудо, ну просто сидишь и ешь, сидишь и ешь, когда съедаешь половину, даже не заморачивешься, что вроде много съела — там же сплошная польза. Спасибо, Лида!

  21. Уважаемая Лида,
    этот десерт занял прочное место в моем рационе. готовлю постоянно и всем вокруг рецепт рассказываю )))
    путем проб определила, что лучше замачивать гречку на 2 суток: так она лучше превращается в мусс.
    Мне больше нравится с обычной обжаренной гречкой, но и с зеленой часто делаю.
    Спасибо Вам большое за шедевральный простой полезный десерт. Он меня так спасает ))

  22. Мой любимый десерт! Очень-очень вкусно!!! Большое спасибо за легкий рецепт!!!

    Лида, подскажите, пожалуйста, возможно ли добавить кнопку избранное на сайт или кнопку pininterest чтобы как-то сохранять свои любимые рецепты в одном месте?))) типа кулинарной книги — зашел, открыл, начал готовить))) я точное название рецептов не всегда помню и сайт выдает несколько вариантов, но не это даже главное! я просто иногда забываю о каких-то рецептах, которые мне очень нравятся…т.е. первый раз приготовила и очень понравилось, готовлю каждую неделю пару месяцев, пока не наемся :))), потом начинаю что-то новое готовить и так по кругу! сейчас вот подумала — эй, а где же мой любимый крамбл с ягодками, почему я его так надолго забросила?! безобразие))) летом его готовила мне кажется каждый день, потому что съедается он очень быстро, особенно, когда есть помощники дома и на работе — только и гляди, чтобы самой досталось)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *