image-43-350x350

Шоколадное мороженое из авокадо (без сахара, веганское, подходит для сыроедов)

imageНа дворе лето — жаркая пора! А что в такое время может быть прекраснее прохладного шарика шоколадного мороженого? Отвечу. Два шарика шоколадного мороженого!
imageА если оно ещё и не содержит сахара и других «странных» и непонятных ингредиентов, то шариков легко может стать и три.
imageПо такому случаю летней вседозволенности знакомлю Вас с моим рецептом шоколадного мороженого без сахара, орехов, молока, состоящего из всего нескольких ингредиентов.
imageНежное, вкусное и очень полезное. Основным его составляющим является авокадо.
imageПро его полезные свойства не говорил только ленивый, но я напомню ещё раз.
imageСъев всего 100 г. авокадо, Вы получите заряд из витаминов К,С, В5,В6, В3, рибофлавина , Е, цинка, калия (больше, чем в банане).
imageАвокадо не содержит соли и холестерина. 100 г. авокадо содержит 7 г. клетчатки, что является 27% от рекомендованной дневной дозы.
imageАвокадо помогает снижать холестерин и лучше впитываться жирорастворимым витаминам и таким антиоксидантами как кератин.
imageОблегчает симптомы артрита, помогает поддерживать здоровье глаз, противостоит возникновению раковых клеток и снижает побочные эффекты от химиотерапии.
imageОдним словом, сегодня я Вам предлагаю не просто получить удовольствие от вкусного мороженого, но и подлечиться. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (4 порции)

2 крупных авокадо

11-12 крупных и мягких фиников

8 ст. ложек какао без сахара

1/4 чашки миндального или кокосового молока (можно заменить на обычное)

1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

2 ст. ложки веганских шоколадных чипсов или обычного шоколада (по желанию)

imageЗамочите финики: так Вашему блендеру будет легче добиться однородной текстуры мороженого.
imageСливаем воду из фиников и смешиваем их с авокадо и какао.
imageДобавляем молоко и ванильный экстракт. Я использую экстракт без алкоголя, так как его аромат гораздо нежнее и приятнее, чем у его «алкогольного брата».
imageПолучаем густой однородный состав.
imageДобавляем в него шоколад или чипсы. Готово!
imageСтавим в морозильную камеру на несколько часов.
imageПодаём в вафельном стаканчике или в обычной чашке. Приятного и здорового аппетита!
P.S. Очень рекомендую рожки фирмы Edward & Sons «Let’s Do… Gluten Free Ice Cream Cones». Они не содержат сахара, глютена, отменно хрустят и нравятся детям.

34 thoughts on “Шоколадное мороженое из авокадо (без сахара, веганское, подходит для сыроедов)

    1. Г. индекс фиников ниже, чем у сахара. Вместо простых и пустых углеводов (как в сахаре) финики содержат много полезного. Это Вам не чистый сахар- cane sugar;)).

    2. Не сахара, а фруктозы! ГИ и ГН ниже чем у «белого сахара». Усвоение и влияю е на организм имеют разный характер.

  1. Авокадное — мое самое любимое! Обычно мы идем в «Guanatos ice cream», но там оно довольно жирное и сладкое. Обязательно попробую этот рецепт! Спасибо!

  2. Очень вкусное и ооочень сытное мороженое, действительно много его не съесть! (Я ела его с другим не таким сладким и более легким мороженым)

  3. Домашнее мороженое- полезная и красивая штука! Спасибо! Еще можно использовать вот такие вот формы (силиконовые — удобнее, чем пластиковые):

      1. Я заказывала в интернет-магазине. Как и специальную «пончиковую» форму для рецепта яблочных донатс, который нашла у Вас тут. 🙂 1 неделя — и всё уже было в наличие у меня. Но иногда такие штуки появляются и в обычных гипермаркетах, но это если случайно наткнешься..

  4. Лида, добрый день! Во-первых хочется петь хвалебную оду Вашему сайту и делу в целом, но не хватит ни слов ни времени 🙂 думаю, что Вы это и так знаете! А во-вторых, вопрос не совсем по теме данного поста: как-то Вы писали про режим питания Ваших мальчишек, что и во сколько. Моему малышу 2 года, хочу внести корректировки в питание, но не могу найти ту информацию вновь. Подскажите, пожалуйста, где можно подсмотреть? Заранее спасибо 🙂

    1. Жанна, спасибо за добрые слова. Я стараюсь;). Писала? О питании » что и во сколько»? Не помню, чтобы была общая статья на эту темы, думаю, что в каждой из них есть немного обо всем. Если есть более детальные вопросы, то пишите мне на lida9@icloud.com. Я отвечу.

  5. Гениальный рецепт!! Очень понравилось, Лида! Как во-многом я с вами согласна, читая ваши живые публикации))У вас многому можно поучиться!!! Скажите, а у вас мороженное затвердевает сильно?. пока в морозилке лежит? вы его перед подачей заранее достаёте?

  6. Лида, подскажите, пожалуйста, на iherb все пишут в отзывах, что у ванильного экстракта совсем не чувствуется вкус, это не так?

  7. Первое по-настоящему вкусное мороженое, которое я попробовала за 4 года веганства. Теперь на очереди все остальные рецепты. Спасибо большое за Ваш труд и прекрасную фантазию, Лида! 🙂

  8. Лида, многие рецепты не могу попробовать приготовить, так как мой блендер крутится вхолостую, ему нужна жидкая текстура для работы. Какой блендер у Вас?

    1. Галина, добрый день! Подробно и своих агрегатах я писала в рецепте бульона из овощей. Я советую использовать не сильно глубокие чашки с широкими ножами, тогда Вы сможете прокрутить состав без проблем. Несомненно, иногда приходится останавливать блендер и мешать ложкой, но этого требует любой аппарат. У меня их 2. Kitchenaid как комбайн на 9 чашек и Vitamix.

  9. Лида, как думаете, такое мороженое на основе авокадо можно сделать с ягодами вместо какао? Вкусно получится? Вы не пробовали случайно?

  10. Лида, подскажите, пожалуйста, чем-то другим можно заменить какао в этом рецепте? Очень люблю какао, шоколад, но вот шоколадное мороженое с детства не по вкусу

    1. Дайте шанс рецепту! Здесь не будет того вкуса «детства». Если же хотите что-то поменять, то возьмите кэроб (carob).

  11. Этот рецепт — пока что самый худший для меня с сайта Лиды. В готовом мороженом остался вкус авокадо. Авокадо с красной рыбой или гаукамоле я люблю, но с финиками и какао как-то не пошло. Может быть дело в том, что я готовила половинную порцию — 1 авокадо, 6 фиников и т.д., — приходилось часто останавливать блендер и перекидывать массу с краев к центру. Несколько маленьких кусочков авокадо никак не хотели превратиться в пюре. Чтобы избавиться от них, после блендера я протерла массу через мелкое ситечко — она стала идеально однородной и пушистой. А вкус авокадо остался даже после полной заморозки (
    Мороженое из грецких орехов мне понравилось намного намного больше.

    1. Два совета: покупать ароматное и качественное какао и использовать ванильный экстракт. Оба эти фактора помогут избавиться от запаха авокадо. Ароматный мёд и кокосовое молоко тоже могут сыграть добрую службу. Удачи!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *