image

Шоколадно-клубничные кексы с начинкой из банана (без масла, веганские)

image
Я много готовлю с бананами: использую в виде пюре, украшения и т.д.
imageИзобрела столько различных сложных вариантов, но никогда не думала просто положить его внутрь как начинку.
image
Сегодня такой рецепт перед Вами.
imageТесто нежное, клубники мало, но ягодный оттенок она добавляет. Начинка же похожа на… крем!
image
Удивительно, но целый банан дает именно такое ощущение: молочного и густого крема.
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится: (6 кексов)

2/3 чашки овсяных хлопьев

1/2 чашки грецких орехов + немного для украшения

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

3 ст. ложки цельнозерновой муки / whole wheat flour

2,5 ст. ложки какао без сахара

3 ст. ложки сиропа агавы

2-3 ягоды клубники

2/3 чашки овсяного или миндального молока (можно взять обычное)

1 спелый банан

Растительное масло для формы

Разогреваем духовку до 165C/325F.
image
Измельчаем овсяные хлопья с орехами в блендере.
image
Смешиваем полученное с мукой, содой, какао.
image
Делаем пюре из клубники и молока. Добавляем туда сироп.
image
Соединяем жидкие ингредиенты с сухими.
imageПолучаем густое тесто. Нарезаем банан на 6 крупных кусочков.
image
Смазываем форму маслом и выкладываем туда часть теста, а затем банан.
image
Накрываем оставшимся тестом и украшаем орехами. Ставим в духовку на 20 минут.
image
Кексы поднимутся.
image
Готово! Очень вкусно и полезно!

30 thoughts on “Шоколадно-клубничные кексы с начинкой из банана (без масла, веганские)

    1. нашла в другом посте, что молока тоже нет 🙂
      я благодарна жизни, что сегодня мне показали ваш блог! он замечательный!

        1. захожу сегодня двадцатый раз, когда минутка появляется, и не могу начитаться )
          пару лен назад я узнала о таком питании — без мяса, потом о веганах, сыроедах и тп, меня тянет к этому, но почему-то все время мешает (или мне так кажется) то, что на столе всегда много вкусного и соблазнительного — сдобной выпечки, молочного, всего что готовлю для мужа и ребенка. И за компанию сажусь есть с ними и потом себя ругаю. Думаю, ваши страницы помогут мне. Вот сегодня ела рис с салатом на ужин и отказалась от шарлотки в 22 с чаем — ритуал, когда сынуля уснул

          1. Оксана, мне очень приятны Ваши слова, спасибо! Я готовлю для всей семьи: мужу , тройне, четвёртому и себе. Все едят разные блюда- это норма для нас. Приучите и себя к этому, а потом и близкие привыкнуть. Сытости можно достигнуть просто, но полезной сытости-сложнее. Я публикую рецепты каждый 2,4 день. Надеюсь и на Ваш вкус что-то попадется и Вы не будете скучать на кухне.;) Буду стараться!

  1. Лида, спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и нарядно. В горячем виде понравилось больше. Соды я положила половину чайной ложки. Надо было столовой?

  2. Лида, а можно в этом рецепте использовать кокосовое молоко? Делаю второй раз с обычным молоком. Кексы с трудом вынимаю из силиконовых формочек. Может мне температуру выше ставить?

    1. Вы должны их оставить в духовке до полной готовности. Если вашей духовке требуется больше времени, то держите дольше. И еще! Попробуйте сократить количество жидких ингредиентов на 30-40 мл.

  3. На данный момент мой любимый рецепт — вкусно, нарядно, полезно, просто приготовить и ребенку нравится. Мечта!

  4. Делала с апельсиновым соком и перетертой малиной, остальное все один в один по рецепту. Только у меня получилось 8 шт. Судя по всему банана я положила от души ))). Просто, красиво и главное вкусно и полезно.

  5. Спасибо, Лидия! Это большая для меня находка- Ваш блог. Я занимаюсь спортом, а у мужа псориаз, поэтому питаемся только здоровой пищей. Готовить приходится каждый день, так как муж закостенелый мясоед, а мясо ему можно один раз в неделю, поэтому тяжковато ему приходится. Очень выручают Ваши рецепты, готовлю каждый день, что бы ему совсем уж не наскучило овощное питание, ему нравится, ну а мне радость)))
    Испекла сегодня маффины, немного модернизировала- ему нельзя какао и клубнику, добавила изюм,сироп агавы закончился,добавила стевию. Но сама идея великолепна. Банан чудесно ведет себя в этих кексах. Еще раз большое спасибо за Ваш труд.

    1. Варвара, спасибо за такой большой отзыв. Я очень рада, если смогла как-то облегчить Вашу семейную жизнь. Спасибо еще раз!

    2. Варвара, прочитала ваш комментарий и заинтересовалась диетой при псориазе. Поделитесь, что она из себя представляет или где мне о ней прочитать

  6. … И молока у меня не было, и клубники, да и грецких орехов тоже, чего уж там..)) Молоко — на воду, грецкие орехи — на кешью, клубнику — на вишню. И да! Я совершила подвиг — стоически выдержала до утра, что бы попробовать сие творение. Ожидание стоило того, это великолепно, Лида, браво! Утро удалось.

  7. У меня есть уже готовая овсяная мука. Как определить сколько ее нужно в этом рецепте? Наверное меньше чем хлопьев?

    1. Я тоже задумалась, о том какое количество муки необходимо, если использовать сразу муку, а не овсяные хлопья. Отметила чашку хлопьев, перемолола и получилось почти в два раза меньше муки по объему, чем хлопьев. Теперь использую расчет, что на 1 чашку хлопьев необходимо чуть больше 1/2 чашки овсяной муки. Лида огромное спасибо за ваши рецепты. Теперь трескаем полезные вкусняшки.

    2. Я тоже задумалась, о том какое количество муки необходимо, если использовать сразу муку, а не овсяные хлопья. Отмерила чашку хлопьев, перемолола и получилось почти в два раза меньше муки по объему, чем хлопьев. Теперь использую расчет, что на 1 чашку хлопьев необходимо чуть больше 1/2 чашки овсяной муки. Лида огромное спасибо за ваши рецепты. Теперь трескаем полезные вкусняшки.

    1. В чистом виде не подойдёт. Такой мукой только немного разбавляют. Полностью сухой состав ей не заменить.

  8. Очень вкусно получилось! Спасибо! На завтрак хорошо подошли, т.к. получились слегка сладковатые.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *