Самый вкусный веганский майонез


Впервые веганский майонез я попробовала в Америке.

Его вкус и текстура полностью напоминали обычный, и я, скажу Вам откровенно, была приятно этому удивлена.

С тех пор такой майонез стал постоянным гостем в моем холодильнике.

Все эти годы я «религиозно» покупала его в магазине.

Почему не готовила сама?

Банально руки не доходили. А теперь дошли.

Сегодня мы готовим именно тот вкусный и простой майонез, который обычно продаётся в отделах для веганов за тем исключением, что в моем майонезе нет совершенно никаких загустителей и других диковинных ингредиентов, обычно красующихся на этикетках веганских продуктов.

Всё просто!

Всего 5 заветных составляющих, и перед Вам окажется вкуснейший майонез, который оценят не только веганы, но и любители обычной диеты. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

1/2 пачки самого мягкого тофу (максимум 220 г.)

1 ст. ложка дижонской горчицы

1 ч. ложка рисового уксуса (можно заменить на любой лёгкий уксус)

1/2 ч. ложки лимонного сока

1,5 ст. ложки растительного масла без яркого запаха (я использую рапсовое)

Соль


Скажу сразу, что никакой другой тофу не подойдёт. Он должен быть мягким. Именно такой тофу сможет дать Вашему майонезу ту необходимую кремовую текстуру. Уксус может быть любым.

К примеру, может подойти светлый винный.

Забрасываем все ингредиенты в блендер, прокручиваем. Солим. Готово!

Такой майонез отлично подойдёт к совершенно любому блюду и может храниться в холодильнике до 1 недели.

Приятного и здорового аппетита!

30 thoughts on “Самый вкусный веганский майонез

  1. Супер! Заказала мужу рисовый уксус. Буду надеяться, что он его найдет :))))
    Не могу аж дождаться его приготовить.

  2. Лида,ну все мне нравится в ваших фотографиях ,начиная от дощечки на которой все лежит и заканчивая баночкой с майонезом.

  3. Уау!
    Впервые попробовала у себя на кухне;)
    Спасибо-си-бо!
    А что за хлебушек?

  4. А если мягкого тофу ну вообще не продают?:( можно ли чем-то заменить?
    На всякий случай — как он будет на английском? (Хотя у нас не англоязычная страна)

  5. Лидочка спасибо вам за публикации! Если когда нибудь не будет настроения, пожалуйста помните что мы вам очень благодарны! Спасибо за вдохновения! За красивые фото! Жаль что вас нет теперь в инстаграмме.
    Кстати пока жила в Казахстане делала такой майонез но вместо тофу брала белую фасоль из банки. Так как Тофу у нас не продается:(

  6. Лида, огромное спасибо вам за ваш труд! Вдохновения вам, новых, гениальных рецептов! В России вас знают и любят!

    1. Татьяна, спасибо огромное! Мне очень приятно, ведь далеко не многие видят за красочными картинками еды труд и время… Благодарю!

  7. Как раз хотела сегодня выдумывать как из половинки пачки мягкого тофу сделать какой-нибудь соус к запеченой свекле! Теперь это точно будет майонез! Спасибо, как всегда всё гениально!

    1. Лидочка, завтра же сделаю майонез по вашему рецепту: настолько вы меня вдохновили! Продолжайте нас радовать своими изобретениями новых рецептов! У вас талант! Может, книгу веганских рецептов издать,а?

        1. Лидочка, поверьте мне, маме двух взрослых дочерей и бабушке шести внуков: когда дети подрастут времени будет гораздо меньше, чем сейчас, поэтому не откладывайте на завтра то, что можно сделать сейчас! Успехов вам!

          1. Насмешили;). 2 детей- это не 5. Большая разница, огромная, разница- пропасть. Сейчас ничего нельзя сделать, а потом, возможно, мне будет это уже не так интересно;).

  8. Ого! Вот это да) Да будет свекла с майонезом)))
    Лида, сочетание японского тофу (он мягкий, как омлет) + зерненая горчица + домашний яблочный уксус + лимон и подсолнечное масло сработают?

  9. Лида, спасибо за идею! Делала раньше соус » а-ля майонез» из орехов кешью. Этот интересней, считаю. Вопрос: как думаете, исходя из Вашего опыта ,чем можно заменить горчицу? У мужа на нее аллергия ( поэтому на кешью и перешли…).

    1. Горчица- уникальный продукт. Как соль или кофе, к примеру. Заменить сложно. Попробуйте просто добавить специю карри. Майонез будет иметь чуть другой аромат, но идея будет схожей.

  10. Лида, я встречала рецепт веганского майонеза с подобными ингредиентами, но вместо тофу, там базовым компонентом выступало соевое молоко.. с каким клмпонентом майонез будет более похож на обычный (вкусный,но чертовски калорийный))?

    1. Молоко ещё нужно загустить, а здесь продукт уже готовый. Этого майонеза (как и любого) много не съесть.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *