image

Салат из рукколы с креветками, редисом, апельсином и семенами подсолнуха

imageРукколу любят все, ну или почти все. Это очень необычный салат: в нем есть и сочность сладкого апельсина, и острота жареных семян подсолнуха. По желанию можно добавить креветки, но можно оставить и веганский вариант.

image
Пробуйте, Вам понравится! Готовим!

Нам понадобится: (5-6 порций)

1 упаковка рукколы

2 ст. ложки семян подсолнуха

1 апельсин

1 палка сельдерея

3 редиски

3 ст. ложки клюквы

Оливковое масло для заправки и немного для жарки креветок

Соль и перец чили (по вкусу)

15 креветок

2 ст. ложки лимонного сока

Промываем и очищаем креветки и поливаем лимонным соком. Кладем на сковородку с маслом и обжариваем до готовности.
image
Обрезаем у апельсина корку и белые волокна.
image
Нарезаем тонко сельдерей, редис и сам апельсин.
image
Семена подсолнуха присыпаем солью и перцем чили, после чего обжариваем на сковородке без масла на медленном огне 3-4 минуты. Остужаем.
Рукколу укладываем в чашку, засыпаем туда наши овощи и фрукты, добавляем клюкву, креветки.
image
Не забыли про семена подсолнуха?
Перемешиваем и сдабриваем оливковым маслом. Готово! Очень необычно, ярко и вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *