image

Простой веганский кекс с финиками и сушеными ананасами (без орехов)

imageЯ часто слышу об аллергии на орехи. Увы, но ей страдает достаточно много людей, в том числе и детей.
imageИсследования на эту тему утверждают, что такие аллергии возникают в период беременности, когда сама будущая мама переедает, к примеру, арахиса и что бороться с полученной аллергией можно и нужно путем небольших доз тех же самых орехов на протяжении всего детства, тогда такой недуг можно будет немного «погасить» и не получить в сильной степени.
imageНе думаю, что многие хотят подвергать себя таким испытаниям, поэтому, если аллергия есть, то лучше орехи просто избегать. Сегодня предлагаю Вам рецепт простого и очень ароматного кекса без каких-либо орехов.
imageБольшую его часть составляет цельнозерновая мука, а начинкой являются финики и сушеный ананас.
imageДостаточно сладкий, нежный, рассыпчатый кекс понравится совершенно всем.
imageНикто не догадается, что кекс веганский и в нем нет яиц. Простые ингредиенты и отличный результат!
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 чашка цельнозерновой муки

1/2 чашка муки

1/2 ч. ложки соды

1/2 чашка сахара

1/2 чашка растительного масла + немного для формы

1/3 чашки миндального или любого другого молока

1/2 ст. ложки лимонного сока

1 ст. ложка апельсинового сока

4-5 фиников или изюма

4-5 долек сушеного ананаса

Разогреваем духовку до 165C/325F.
image
Соединяем два вида муки, соду.
image
Смешиваем сахар, молоко, лимонный сок, апельсиновый сок, масло. Вводим в сухой состав и перемешиваем.
imageНарезаем финики и ананас.
imageЗасыпаем в тесто. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем туда тесто.
Выпекаем 35-40 минут.
imageКекс должен подняться.
imageГотово!
imageПриятного всем аппетита!

20 thoughts on “Простой веганский кекс с финиками и сушеными ананасами (без орехов)

  1. Спасибо большое за рецептик, этот кексик у меня теперь первый кандидат на испечение 🙂 Только подскажите, пожалуйста, не совсем понимаю — 1/2 чашка масла — имеется в виду растопленное сливочное?

  2. замечательный рецепт.
    Лида, а сушеные ананасы не тверды в кексе? стоит ли их заменить на свежие?

    1. Нет, но Вы можете их замочить на 30 минут, если боитесь, что Ваши будут жесткими. Со свежими тоже будет вкусно!

  3. Очень вкусно даже через чур сладко для меня ( добавила больше фиников показалось что маленькие и изюм так как ананаса не оказалось ) но все счастливы !! Спасибо Лида!

  4. Спасибо, Лида!) Моему парню и мне оооочень понравился, правда фиников и ананасов под рукой не нашлось, поэтому приготовила с изюмом и орехами, внуснятина!)

  5. Супер кекс! Вкусно и просто! Начинкой у меня были: вяленая клюква, миндаль и абрикос. Сахар заменила на стевию — минус калории)))) Получилось отлично, спасибо за рецепт!

  6. Доброго времени суток, Лида!
    Хочу сказать, что это оооччень вкусный кекс! Даже слишком) Испекла на утро к завтраку для своих мальчишек, но сейчас (а время 0:36) решила попробовать сама и чувствую, пора удирать с кухни иначе съем весь. :)))
    Меня поразило то, что он рассыпчатый, но не сухой! Идеальный рецепт! Молоко я взяла кунжутное и это придало ореховый аромат и привкус)
    Спасибо, у Вас замечательные рецепты!

  7. Апельсиновый сок на яблочный можно заменить,Лида? И в какой пропорции,если да.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *