FullSizeRender 3

Перловка с кукурузой и морковью

IMG_2103Перловка? Нет, уж, спасибо!
IMG_2108Именно так я реагировала на эту крупу, когда была маленькой.
IMG_2105Видимо, по этой причине она почти и не появлялась в нашем доме. Жаль, ведь в ней столько кулинарного потенциала, о котором моя мама просто не знала.
IMG_2112Сегодня я предлагаю Вам удивительно простой, много раз проверенный и очень вкусный рецепт гарнира из перловки. Кому-то гарнир, а кому-то (мне) — основное блюдо. Сама крупа богата витаминами группы В, фосфором, протеином, минералами,  клетчаткой, что делает это блюдо не просто вкусным, но и полезным.IMG_2124
Чуть сладкое, с ароматом паприки и куркумы. Одним из важных ингредиентов является кукуруза.
FullSizeRenderНеожиданный поворот, верно?
FullSizeRender 3Я предпочитаю использовать обжаренную на гриле кукурузу, но обычная замороженная тоже подойдёт.
IMG_2117Такое блюдо отлично сочетается со свежим салатом, запечными овощами, рыбой или даже тофу.
IMG_2128Обещаю, Вам понравится! Пробуем!

Нам понадобится:

2 чашки (1 чашка -250 мл.) готовой перловки

1 морковь

1 чашка замороженной кукурузы

1/4 репчатого лука

1/ ст. ложки лимонного сока

1/4 ч. ложки хлопьев перца чили (можно заменить на любую другую форму красного перца)

Паприка, кумин, соль и чёрный перец по вкусу

IMG_2096Отвариваем и промываем перловку.
IMG_2094Нарезаем лук и трём морковь на тёрке.
IMG_2100Наливаем немного растительного масла на сковородку, после чего обжариваем несколько минут наши овощи.
Засыпаем туда перловку и кукурузу и тушим ещё несколько минут. IMG_2098Вводим специи, заливаем сок. Готово! Накрываем крышкой, даём постоять немного, чтобы все ароматы соединились в единое целое, а блюдо обрело окончательный результат.
FullSizeRender 4Подаём! Приятного и здорового аппетита!

17 thoughts on “Перловка с кукурузой и морковью

  1. Лида, спасибо за отличный рецепт. Никогда не любила перловку, сегодня приготовила, очень вкусно! Только у Вас ошибка в рецепте наверное, на фотографии кумин, а вы пишете куркуму положить нужно, кумин — это зира.

  2. Лида, хочу и я поблагодарить Вас за этот рецепт. Не отступила ни в чем, приготовила, как написано. Очень вкусно! Думаю, это блюдо станет одним из фаворитов в нашей семье.

  3. Лида, если не ошибаюсь, в перловке содержится глютен. Вы какую перловку используете?

  4. Это мега вкусно ..даже не ожидала… Спасибо))) съела пол сковородки не успев опомниться…

  5. Лида, поделитесь, пожалуйста, вашими мыслями по поводу масел для жарки. Какие варианты предпочитаете вы? Используете ли масло ГХИ?

    1. Использую рапсовое. ГХИ не использую, а сейчас купила фантастическую сковородку, которая совсем(!) не требует масла. Просто в восторге!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *