image

Овсяный пирог с черникой (без муки, сахара, масла, без выпечки, веганский)

imageЯ обожаю овсянку и не мыслю ни одного дня без неё.
imageНа моей странице www.likelida.com есть суп с овсянкой, пирожные, печенье, а вот пирогов ещё не было.
imageВстречайте! imageСегодня на нашем столе нежнейший овсяный пирог с черникой!
imageУдивительно нежный, очень «молочный», с лёгкой ягодной ноткой.
imageТакое ощущение, что поедаешь сливочное мороженое!
imageНикогда не догадаться, что главным ингредиентом в этом пироге выступает овсянка, которая помимо отличного вкуса ещё и очень полезна. imageУчёные доказали, что клетчатка, которой богата овсянка (в 1 чашке — 8.2 г. клетчатки), значительно снижает риск рака прямой кишки. imageОвсянка обладает свойствами лекарств для снижения давления, содержит магний, фосфор, цинк, флавоноиды, витамин Е, каротиноиды, а в одной чашке содержится 307 калорий.
imageЕсли Вы любитель рецептов без глютена, то можно заменить обычную овсянку на овсянку без глютена. Пирог не содержит муки, масла, сахара и даже сиропа агавы.
imageИ мы опять подтверждаем, что вкусное может быть полезным!
imageГотовим?
imageЧто за вопрос?!
imageПробуем!

Нам понадобится: (1 большой пирог)

Для основы

3/4 чашки (1 чашка — 250 мл.) овсянки

1/2 чашки миндаля

3/4 чашки светлого изюма

1/2 спелого банана

Для овсяного крема

1 чашка кешью

1/2 чашки овсянки

5 крупных и мягких финика фиников

1 чашка миндального или любого другого молока

Для крема из ягод

1 чашка кешью

1/3 чашки овсянки

3/4 чашки размороженной черники

3/4 чашки миндального или любого другого молока

Замачиваем кешью для крема на 3-4 часа минимум, а лучше на сутки, после чего сливаем воду.
imageИзмельчаем овсянку и миндаль.
imageДобавляем изюм.
imageВводим банан.
imageПолучаем густую массу и распределяем её по дну формы.
imageСоединяемых все для овсяного крема.
imageПолучаем густой состав. Выливаем его в отдельную чашку, если хотим сделать узоры на пироге, если же Вам это безразлично, то можно просто вылить это слой поверх основы.
imageГотовим ягодный крем. Соединяемых все ингредиенты и прокручиваем в блендере.
imageПолучаем густой и ароматный состав.
imageОба крема готовы. Самое время заняться творчеством.
imageФантазия и творческое вдохновение Вам в помощь!
imageУбираем в морозильную камеру на 3 часа минимум. Вынимаем, даём пирогу постоять 20 минут, после чего отрезаем кусочек.
imageГотово!
imageПриятного и здорового аппетита!
imageКому кусочек или два?
imageP.S. Хранить такой пирог нужно в морозильной камере.

67 thoughts on “Овсяный пирог с черникой (без муки, сахара, масла, без выпечки, веганский)

  1. Лида, подскажите, можно ли заменить овсянку овсяной мукой, если да, то в каком количестве. У меня блендер вообще не тянет (Bork — распаренная ерунда). Для основы можно, чтобы кусочки оставались — меня не смущают, но вот крем…

    1. Можно. Можно овсянку замочить в том молоке, что Вы потом будете добавлять по рецепту, а дальше регулировать под Ваш блендер дополнительное количество.

  2. а скажите, пожалуйста, на счет хранения и разморозки
    достаточно 20 минут, если пирог хранился в морозилке? или за сколько заранее его нужно достать, чтобы было вкусно?)

    1. Да, этого хватит, чтобы отрезать кусочек, а дальше- на любителя, ведь кто-то любит сырые пироги холодными и жёсткими (как мой муж;)), а кто-то (я) любит их мягкими. 20 минут- идеальное время, на мой взгляд.

  3. Добрый день,
    подскажите пожалуйста, я правильно понимаю, что пирог надо хранить в морозильной камере при минусовой температуре? на в Холодильной на +4, а именно в минусе (у меня стоит -16 градусов).
    Спасибо вам за отличные рецепты!

  4. А вместо черники модно ведь и другие ягоды попробовать? У меня просто куча разных замороженных…

        1. Лида, у вас точно форма 18 см?) я еле нашла посудину 18 см, сделала пирог, а он прям высоченный получился( судя по вашей высоте у вас 24-26 см, не?) я еще когда искала, подумала — неужели Лида на всю свою большую семью делает такой масенький пирог
          И еще, вы в черничный крем совсем никакого подсластителя не добавляете? Мне показался совсем пресным, кинула фиников)

          1. Мы не едим много сладкого;). Выходит 1 кусочек в день на каждого. Пирога хватает на 2 дня. Да, форма 18 см.

      1. На выходных попробую. На вид как чизкейк.

        Спасибо за рецепты и неиссякаемую фантазию 🙂

      1. Лида, спасибо за рецепт, попробовала впервые приготовить, сейчас тортик в морозилке, а я к вам с вопросом. Мой Vitamix погорел на основе с изюмом и бананом, пришлось ждать, пока остынет мотор, чтобы крема мельчить.
        Вопрос тоже про блендер. Я частенько делаю песто-россо, там такая же паста получается по плотности, как у вашего теста, и на вяленых помидорах Vitamix тоже дохнет. Какой бы блендер помощнее выбрать? Kitchen Aid если, то на что обратить внимание при выборе? Мощность мотора? Vitamix-то очень мощный, но на влажных плотных текстурах он вообще никакой. Оставить его под супы, мороженку и соусы, а что бы такое взять мощное под плотные пасты и песто?

        1. Нет такого. Нет. Приходится останавливать мотор, помогать ложкой, но сильнее нет ничего. Kitchenaid не сделает идеального крема.

          1. Добрый день!
            Но все-таки липкую массу для коржа в этом рецепте вы делали на kitchen aid?

  5. Лида, спасибо Вам за вдохновение готовить вкусно и полезно. В нашей жизни столько продуктовой дряни, а данное место (сайт) просто райский островок вкуса и пользы. Вот у меня сломался блендер, но идея овсянки и черники не давала покоя, и не зря. Это так сочетается! Намолола на кофемолки овсяной муки и орешков, добавила кокосовое масло, чернику, малину, чуть-чуть сахара и кокосовую стружку, перемешала и сделала себе конфетки. Пусть это не тот красивый пирог, что у Вас на картинки, но додумалась я до этого глядя на него.

    1. Катя, спасибо за такой отличный отзыв! Думаю, что он тоже может вдохновить кого-то, но уже не на пирог, а на конфетки;). Приятного аппетита!

  6. Пирог получился просто волшебный! Только черники не оказалось, взяла черную смородину, и она не испортила общей картины. Похоже, у меня появился любимый десерт. :о) Спасибо большое, Лида!

    1. Я всегда думала, что бананы любят все, но оказалось, что это далеко не так. Забавно, но я часто получаю такие вопросы. Вы можете просто добавить чуть больше изюма и немного мёда или сиропа. Так основа останется липкой и сладкой.

  7. Уже чувствую себя немножко хвастунишкой от того, что так много фотографирую приготовленную еду и выставляю на всеобщее обозрение)) Но! Этим же невозможно не поделиться! Хочется всех вокруг «подсадить» на эти Ваши обалденно вкусные и действительно полезные торты!
    Хотя этот рецепт я умудрилась немного запороть (но исключительно по собственной вине, в самом рецепте, как всегда, все идеально))). Добавила мало миндального молока в ягодный слой и он получился недостаточно редкий для того, чтоб потом адекватно смешать его с обычным кремовым слоем и сделать узорчик)) В общем, из-за разных консистенций двух кремов перемешать красиво не получилось и пришлось просто смешать их ложкой и получить один крем (а от этого пострадал немного цвет, ну и соответственно та часть торта, где должен был быть яркий ягодный вкус — уже перестала быть такой ягодной). Поэтому я решила, чтобы все же ягоды чувствовались — добавить их целыми в сам крем, да так и заморозить. Вышло вкусно! Ну, а чтобы придать эстетики, то вместо узоров пришлось просто добавить в декор еще голубики (она у меня была вместо черники) и малины, а также присыпать кокосовой стружкой. Получилось похоже вообще на настоящий праздничный торт!
    Этот пирог ооооочень вкусный, и еще он более легкий, чем обычные кешью-кейки, наверное потому, что тут не весь крем из кешью (а орехи все же жирный продукт, от того «тяжеловат» по калориям), а часть его состоит из овсянки (сложные углеводы — легко, полезно и вкусно!).

    1. Муж сказал, что это не просто вкусно, но и настолько красиво, что такое уже даже можно смело продавать)))))
      Так что если вдруг чего — знаю уже, чем буду зарабатывать)))) А Вам, Лида — выплачивать роялти за эти гениальные рецепты))

      1. И, кстати, даже несмотря на то, что у моего блендера маленькая мощность (всего 700 W) и крем не получился таким однородным, как должен быть (мааааленькие кусочки овсянки чувствуются), но вкус все равно замечательный.

        1. Чтоб мелко измельчить овсянку, просто сделать муку, можно использовать кофемолку. Очень быстро и удобно.

    2. оо, какая красота у вас получилась! а я сегодня попробовала — пока еще в холодильнике стоит, но сверху украсить нечем, поэтому выглядит явно не так потрясающе 🙂

  8. Лида, здравствуйте, спасибо за ваш сайт, давно его читаю, первый раз решила попробовать что-то приготовить из ваших рецептов. Вкусно! 🙂

  9. Лида, добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить овсянку и миндаль на овсяную и миндальную муку или будет совсем не то?

    1. Будет не то, так как муку из миндаля и овсянки просушивают основательно. Там нет жира и влаги, которые так нужны для пирога.

  10. Лида, добрый день!
    Благодарю за интересные рецепты!
    Прочитала, что не можете без овсянки. Тоже не могла, но недавно узнала что её нельзя каждый день кушать, потому что она вымывает кальций из организма..(

    1. Наталья, я Вас удивлю, но не только овсянка не способствует усвоению кальция (не вымыванию;). Десятки других продуктов делают тоже самое. Фитиновую кислоту, которую содержит овсянка (а ещё и бобовые, кукуруза, орехи, рож, картофель, клубника, морковь и тд и тп) легко останавливает процесс обработки. И ещё, многие люди страдают от избытка кальция, который приводит к камням. Не нужно есть ничего в огромных количествах, тогда всё будет отлично!

      1. Оооо, удивили!)
        Хочу очень изучить всю эту тему! Надеюсь найду на вашем сайте источники и книги, где что узнать можно.

  11. Лида, спасибо огромное за вдохновение! Наверное, месяц думала об этом пироге,пока не нашла все ингредиенты. Сегодня все сделала, уже 3 часа в морозильной камере, но почему-то совсем не застыл. Как думаете, почему такое может быть?

  12. Лида, спасибо за вдохновение! Сделала тортик себе на день рождения. Пока стоит в морозилке, сегодня распробуем.
    У меня черничный крем получился сильно ярче. И не получилось так живописно смешать крема. Как вы это делаете?)))
    Еще в ягодный крем добавила фиников, тк он показался мне кислым от ягод. Посмотрим, что получится:)

    1. Ксения, ярче — ещё лучше! Вы всегда можете соли положить один за другим. Проблем с рисунком тогда не будет. Приятного вам аппетита! И с Днём Рождения!;)

  13. Лида, не могли написать поподробнее как вы делаете узоры? Не могу понять. Заранее спасибо!

    1. Я делаю его ножом. Выливаю разные цвета крема и смешиваю ножом. Именно в этом рецепте веду ножом по кругу.

  14. Лида, добрый день!
    Мечтаю месяц об этом десерте) можно кешью заменить другими орехами? Дома есть еще миндаль, лесные и бразильский.
    Спасибо!

    1. Месяц?! Зачем заставлять себя так страдать!;)))) Ирина, можно заменить на миндаль, но для него нужен более мощный блендер, так как орех жёстче кешью. Другие орехи имеют слишком яркий вкус для такого пирога.

      1. Ребенок новорожденный, закрутилась, но это, конечно, отговорки)) Сегодня же сделаю, кешью уже замочен, просто его всего стакан. Заменю остальное на миндаль. Спасибо большое! Я восхищаюсь Вашими рецептами

  15. Хочу купить такую же силиконовую форму, но не могу понять, как потом достать пирог не сломав его

  16. Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт!) легкий и быстрый! Но у меня возник вопрос- чем вы ровняете пирог сверху, после того как выложили?
    У меня просто никак не получилось и в итоге пирог не выглядит таким красивым(

  17. Здравствуйте, Лида!
    Ваш рецепт замечательный, очень красиво, даже запах божественный
    Возник вопрос: Как достать десерт из формы, не повредив его. А то никак не получается
    Заранее спасибо за ответ!

    1. Добрый день! Хороший вопрос. Я использую силиконовую форму. Из неё очень удобно вынимать пироги. Если Вы используете обычную железную, то советую проложить Ее бумагой для выпечки, оставляя концы снаружи формы. Тогда Вы просто сможете за них потянуть , и пирог выйдет сам. Удачи!

  18. Здравствуйте! А возможно заменить овсянку на что-нибудь другое, т.к. вкус овсянки не люблю, даже вас лучший в мире веганский морковный пирог не стала делать больше одного раза, очень чувствуется овсянка и для меня лично все портит. Дело вкуса, но все же, вдруг у вас есть вариант замены:-) Заранее спасибо!

  19. Лида, мне очень нравятся ваши рецепты! Я все налюбоваться не могу. Понимаю насколько они полезные!
    В Украине орехи достаточно дорогие. Кешью мы очень любим, но часто их не покупаем, да и если купим то растягиваем 100 гр на недельку. У вас нужно 2 чашки орехов, это грам 400 выходит? Можно ли часть их заменить, к примеру, бананом? Или, возможно, грецкими орехами (если да, то их тоже нужно замачивать? смогут ли они в крем превратиться?)
    А еще по поводу овсянки вопрос, можно ли ее замачивать, а не сухую использовать? с мужем не фанаты овсянки сухой, которая у вас во многих рецептах. На орехи (как вы советовали выше) заменять будет дорого.

    1. Юля, грецкие взять можно. Овсянку замачивать не советую. Лучше заменить Ее на кокосовую стружку. Спасибо за добрый слова!;) Приятно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *