Овсяное молоко (веганское, подходит для сыроедов)

imageВ Америке проблема непереносимости молочных продуктов стоит остро, но люди от таких недугов страдают мало, ведь практически в любом магазине можно найти как минимум соевое молоко, а как максимум миндальное, конопляное, кокосовое, рисовое и… овсяное.
imageВсё стоит дорого, потому ввести альтернативное молоко в ежедневную привычку, да еще и для большой семьи достаточно накладно.
imageСегодня расскажу про самое доступное, очень легкое в изготовлении молоко, которое понравится практически любому, и отлично сможет заменить коровье.
imageС ним можно прекрасно готовить любые каши, выпечку и т.д., да и просто пить вместо воды. Овсяное молоко хранится 4-5 дней, так что имейте это ввиду. Готовим?
imageПробуем!

Нам понадобится:

15 ст. ложек овсяных хлопьев + вода для замачивания

700 мл. воды для блендера

2 ст. ложки кленового сиропа или мёда

Корица на кончике ножа

1/4 ч. ложки ванильной эссенции (по желанию)

image
Заливаем овсянку водой и даем постоять 20 минут, после чего выливаем воду.
image
Немного промываем набухшие хлопья и полностью отжимаем ненужную воду.
image
Засыпаем овсянку в блендер, заливаем 700 мл воды и прокручиваем 15 секунд. Вы можете варьировать количество воды, делая молоко более густым или жидким.

Овсянка должна измельчиться, но не очень сильно.
image
Ставим на чашку сито и процеживаем сквозь него полученную жидкость. Овсяную кашицу выкидываем (или сделайте с ней, что хотите).
image
Споласкиваем блендер водой, ставим на него сито и снова выливаем в него жидкость. Закрываем крышкой и еще 15 секунд взбиваем.
image
Теперь овсянка должна «исчезнуть» полностью, а молоко приобрести белый цвет.
image
Промываем чашку от предыдущего молока, ставим на него сито и снова процеживаем жидкость, которую только что перемололи в блендере. Вы будете удивлены, но только после 3-4 раза, осадок уйдет полностью, так что советую повторить взбивание и процеживавшее еще раз. В самом конце добавляем сироп или мёд, корицу, ваниль. Можно сделать из него и шоколадное, просто добавив 1,5 ст. ложки какао.
imageГотово!
imageПриятного аппетита!

34 thoughts on “Овсяное молоко (веганское, подходит для сыроедов)

  1. Спасибо вам большое за рецепт! Мне очень понравилось. Я для большей однородности, в конце, процедила через марлевую ткань.

  2. Лида, я прошу прощения, но я хочу уточнить, а взбиваем мы оба раза по 15 секунд, или второй раз 15 минут, как написано? Мне кажется второй раз описка?

  3. Обязательно ли добавлять корицу? Очень хочу сделать утром, но немного лень бежать в магазин.

    1. В России она стоит еще ярче, но там этим никто не занимает. Тут для людей с аллергией созданы все условия: специальное питание всех уровней, медикаменты. Очень удобно.

  4. Лида, сначала хочу сказать, что ваш блог — находка года для меня, как по части «здоровых рецептов», так и по части интересных мыслей. Спасибо за такой супер источник вдохновения!

    Конкретно этот рецепт очень классный, у меня дома все оценили! Правда, я взяла всего столовую ложку сахара и добавила фиников, а вместо шоколада взяла какао-бобы. Молоко сделала маковое.

    Намазать их шоколадом от морковно-яблочных шариков (параллельно еще один ваш рецепт опробовала, и тоже в точку!) возможно было не лучшей идеей с точки зрения эстетики, но вкус от этого выиграл 🙂

    1. Юля, как приятно такие отзывы читать! Больше всего люблю, когда люди начинают фантазировать и вводить новые ингредиенты и создавать самостоятельные рецепты. Ура! Приятного аппетита!

  5. Лида, подскажите, а это молоко нормально будет в кофе или чае, или все же для таких целей ореховое?

    1. Да, можно. У него менее яркий вкус, чем у орехового, потому оно будет больше выступать за изменение цвета чая, чем изменения вкуса.

  6. Добрый день! С какого возраста можно давать это молоко деткам, если вместо меда например финики или банан?

    1. С 7 мес точно можно. Я своим детям сладкое (финики как подсластитель) не даю до 2-2,5 лет мин, а вот банан можно давать в раннем возрасте.

      1. Потому что финики очень сладкие? У Вас есть рецепт овсяной каши с финиками, эта каша тоже с 2-2,5 лет деткам?

        1. Да, потому, что приучает рецепторы к сладкому. Нет, кашу можно и раньше давать. Эта каша не такая сладкая, как кажется.

  7. Овсянку мне нельзя, но молоко я один раз сделала. Получилось оно почему-то довольно горьким.
    Тогда я решила поэкспериментировать и сделать молоко из хлопьев 5 злаков (которые требуют длительной варки!). Чудесно вышло! Без горечи от овсянки! И это молоко мне точно можно! И бюджетно! Довольна очень, спасибо за идею, Лида!

  8. Спасибо за рецепт! Только начала свой путь в веганстве, ваш блог очень мне в этом помогает! Благодарю от души❤

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *