image138

Овсяное молоко (веганское, подходит для сыроедов)

imageВ Америке проблема непереносимости молочных продуктов стоит остро, но люди от таких недугов страдают мало, ведь практически в любом магазине можно найти как минимум соевое молоко, а как максимум миндальное, конопляное, кокосовое, рисовое и… овсяное.
imageВсё стоит дорого, потому ввести альтернативное молоко в ежедневную привычку, да еще и для большой семьи достаточно накладно.
imageСегодня расскажу про самое доступное, очень легкое в изготовлении молоко, которое понравится практически любому, и отлично сможет заменить коровье.
imageС ним можно прекрасно готовить любые каши, выпечку и т.д., да и просто пить вместо воды. Овсяное молоко хранится 4-5 дней, так что имейте это ввиду. Готовим?
imageПробуем!

Нам понадобится:

15 ст. ложек овсяных хлопьев + вода для замачивания

700 мл. воды для блендера

2 ст. ложки кленового сиропа или мёда

Корица на кончике ножа

1/4 ч. ложки ванильной эссенции (по желанию)

image
Заливаем овсянку водой и даем постоять 20 минут, после чего выливаем воду.
image
Немного промываем набухшие хлопья и полностью отжимаем ненужную воду.
image
Засыпаем овсянку в блендер, заливаем 700 мл воды и прокручиваем 15 секунд. Вы можете варьировать количество воды, делая молоко более густым или жидким.

Овсянка должна измельчиться, но не очень сильно.
image
Ставим на чашку сито и процеживаем сквозь него полученную жидкость. Овсяную кашицу выкидываем (или сделайте с ней, что хотите).
image
Споласкиваем блендер водой, ставим на него сито и снова выливаем в него жидкость. Закрываем крышкой и еще 15 секунд взбиваем.
image
Теперь овсянка должна «исчезнуть» полностью, а молоко приобрести белый цвет.
image
Промываем чашку от предыдущего молока, ставим на него сито и снова процеживаем жидкость, которую только что перемололи в блендере. Вы будете удивлены, но только после 3-4 раза, осадок уйдет полностью, так что советую повторить взбивание и процеживавшее еще раз. В самом конце добавляем сироп или мёд, корицу, ваниль. Можно сделать из него и шоколадное, просто добавив 1,5 ст. ложки какао.
imageГотово!
imageПриятного аппетита!

32 thoughts on “Овсяное молоко (веганское, подходит для сыроедов)

  1. Спасибо вам большое за рецепт! Мне очень понравилось. Я для большей однородности, в конце, процедила через марлевую ткань.

  2. Лида, я прошу прощения, но я хочу уточнить, а взбиваем мы оба раза по 15 секунд, или второй раз 15 минут, как написано? Мне кажется второй раз описка?

  3. Спасибо за рецепт. С этим молоком кукуруза вышла вкуснее, чем с коровьим

  4. Обязательно ли добавлять корицу? Очень хочу сделать утром, но немного лень бежать в магазин.

    1. В России она стоит еще ярче, но там этим никто не занимает. Тут для людей с аллергией созданы все условия: специальное питание всех уровней, медикаменты. Очень удобно.

  5. Лида, сначала хочу сказать, что ваш блог — находка года для меня, как по части «здоровых рецептов», так и по части интересных мыслей. Спасибо за такой супер источник вдохновения!

    Конкретно этот рецепт очень классный, у меня дома все оценили! Правда, я взяла всего столовую ложку сахара и добавила фиников, а вместо шоколада взяла какао-бобы. Молоко сделала маковое.

    Намазать их шоколадом от морковно-яблочных шариков (параллельно еще один ваш рецепт опробовала, и тоже в точку!) возможно было не лучшей идеей с точки зрения эстетики, но вкус от этого выиграл 🙂

    1. Юля, как приятно такие отзывы читать! Больше всего люблю, когда люди начинают фантазировать и вводить новые ингредиенты и создавать самостоятельные рецепты. Ура! Приятного аппетита!

  6. Лида, подскажите, а это молоко нормально будет в кофе или чае, или все же для таких целей ореховое?

    1. Да, можно. У него менее яркий вкус, чем у орехового, потому оно будет больше выступать за изменение цвета чая, чем изменения вкуса.

  7. Добрый день! С какого возраста можно давать это молоко деткам, если вместо меда например финики или банан?

    1. С 7 мес точно можно. Я своим детям сладкое (финики как подсластитель) не даю до 2-2,5 лет мин, а вот банан можно давать в раннем возрасте.

      1. Потому что финики очень сладкие? У Вас есть рецепт овсяной каши с финиками, эта каша тоже с 2-2,5 лет деткам?

        1. Да, потому, что приучает рецепторы к сладкому. Нет, кашу можно и раньше давать. Эта каша не такая сладкая, как кажется.

  8. Овсянку мне нельзя, но молоко я один раз сделала. Получилось оно почему-то довольно горьким.
    Тогда я решила поэкспериментировать и сделать молоко из хлопьев 5 злаков (которые требуют длительной варки!). Чудесно вышло! Без горечи от овсянки! И это молоко мне точно можно! И бюджетно! Довольна очень, спасибо за идею, Лида!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *