image13

Овощная пицца (без глютена, без дрожжей, вегетарианская)

imageСегодня представляю Вам чудесную, очень полезную альтернативу традиционной пицце.
imageКорж готовится без обычной муки и дрожжей, только лишь с мукой из гороха нут. Помните, я недавно публиковала рецепт? Удивительно, но тесто остается нежным, очень ароматным и, конечно, вкусным.
imageМои дети были в полном восторге и не оставили от этой пиццы даже крошки.
imageВы можете смело сделать пиццу веганской, если возьмете веганский сыр.
imageПорция небольшая, так как должна поместиться в стандартную сковороду, но если Вы используете противень или более широкую форму, рецепт можно смело удвоить и тогда хватит всем.
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 маленькая пицца)

Для теста

1/2 чашки муки из гороха нут (250 г. чашка)

125 мл. воды

2 ст. ложки оливкового масла + немного для жарки

1/2 ч. ложки сухого чеснока

1/2 ч. ложки трав Прованса / herb di Provence

Соль и черный перец по вкусу

Для начинки

1/2 большого гриба Портобелло

1/6 цуккини

2-3 оливки

1 сушеный на солнце помидор

Веганский или обычный сыр

Разогреваем духовку до 220C/425F.
Если у Вас нет готовый муки, то сделайте ее сами.
image
Соедините все ингредиенты для коржа и дайте постоять 30 минут.
image
Смажьте сковородку оливковым маслом и распределили тесто.
Поставьте в духовку на 10-15 минут. Корж должен подрумяниться и легко отходить от сковороды.
image
Нарежьте всё для начинки.
image
Уложите слоями на готовый корж и снова поставьте в духовку еще на 10-15 минут. Готово!
Раз!
image
Два!
image
Три!
image
Приятного и здорового аппетита!
P.S. Если пицца получилась чуть жесткой, накройте ее крышкой, и корж станет мягким в один момент.

32 thoughts on “Овощная пицца (без глютена, без дрожжей, вегетарианская)

  1. Здравствуйте!
    Видимо, я что-то не так поняла в рецепте: вода+мука — получилось нечто жидкое. Там ведь, в итоге 1 к 1 получается, или нет?
    пол чашки — 125 мл
    и воды столько же
    или это 125 грамм именно?

    1. Зря добавили. Тесто не должно быть похожим на традиционное тесто для пиццы. Оно чуть жидким и должно быть. Вода уходит при жарка.

      1. Сделала, как по рецепту.
        Всё получилось, спасибо!!
        Вкусно!! 🙂
        А вот деть есть не стал 🙁
        Говорит: «Странно, как будто горох снизу»
        Никак я его к бобовым не приучу, что уже только не делала..

  2. Лида, я как обычно с отчетом о проделанной работе! очень мне понравился этот рецепт лепешки: быстро, просто и сытно! спасибо! всегда в поисках простых рецептов лепешек, чтобы добавлять разные начинки

  3. Основа та же. Только сделала со шпинатом,сыром, перепилинным яйцом и вялеными помидорами:) спасибо за вдохновение:)

  4. Лида, подскажите, пож-та, а получится ли такой корж из вареного нута, перемолотого блендером? и как тогда с водой- добавить?

  5. Спасибо Вам большое за рецепт! Вы сделали мою веганскую жизнь немного лучше))

  6. Лида, спасибо большое за этот замечательный рецепт. Получилось очень вкусно! Я опасалась, что будет вкус гороха, но его не было даже близко! Прекрасный протеиновый ужин. Смазала основу томатной пастой, наложила кабачок, помидоры, тофу, вяленый томат. Очень понравилось мужу!)

  7. Лида.
    У нас тоже получилось жидкое тесто. Дети наседали, требовали пиццу
    Добавила полстакана цельнозерновой и в духовку. В итоге получилось 15 минут. Вкусно!!!

  8. Это поистине супер лепешка без глютена, сегодня решилась приготовить, достаточно вкусно получилось. Спасибки!

  9. Очень вкусная пицца!
    Нетерпелось испечь и попробовать настолько, что забыла оливки положить 🙁
    Завтра домашние требуют ещё!

    Лида, спасибо за рецепт!

  10. Лида, прежде всего — спасибо Вам! Прихожу на ваш сайт всякий раз, когда нужен, полезнейший и простой рецепт. Ваши не только такие, но еще и от Личности. А так намного приятней.

    Уже неделю безуспешно ищу нутовую муку. Есть гороховая. Она может подойти, на Ваш взгляд?

    1. Да, гороховая подойдёт. У нута очень особый запах, который часто отлично дополняет блюдо. Муку Вы всегда можете сделать сами. Купите нут и измельчите его в кофемолке. Вот и всё дела!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *