image

Ошибки!

imageИсторически любое укрощение своей плоти связано с одобрением и уважением. Большинство религий, в которых мы выросли, построены на этом: усмирить плоть, дабы возвысить дух. Звучит гордо и даже полезно, но это не всегда так.
Я не люблю говорить, что я вегетарианка, скорее, что просто не ем мяса (хотя, помимо него я много чего другого тоже не ем), ведь просто отказ от мясного совершенно не отражает того, как на самом деле я питаюсь. Почему никто не придумал группу людей, которая просто придерживается здорового рациона питания? Не есть мяса — это само по себе не значит здорово питаться, однако, это значит публично навесить на себя ярлык человека, который в чем-то себя ограничивает и почему-то заслуживает за это особое отношение. Так что такое — питаться здорово?
Когда я только начала путь вегетарианства, то не знала, с какими проблемами могу столкнуться. Доступные книги и информация на эту тему манили положительными результатами, обещали здоровье и долгую жизнь. Вегетарианство для дилетанта, каким была я, как оказалось, может стать не только светлым путем к совершенству, но и темной тропинкой к серьезным проблемам со здоровьем. Про последнее я знаю не по наслышке.
Мои родители не приучали меня к здоровому питанию, режиму, никогда не рассказывали о правилах приготовления и приёма пищи, соответственно в нашем доме всегда царил пищевой хаос, где в ход шло всё и со всем, еда не несла никакого смысла и задач, кроме как утоления голода. Этот факт меня не удивляет, ведь мы жили в сложное время в моей первой стране, но очень расстраивает, так как были упущены огромные возможности остаться более здоровой во всех смыслах этого слова.
Идея вегетарианства — отказ от мяса, казалась простой, доступной и подходящей мне по характеру: любовь к экспериментам всегда была моей яркой стороной, и я решила попробовать. Как человек крайностей, человек не терпящий проигрышей, я окунулась в вегетаринство со всей достойной уважения силой и непоколебимостью. «Что мне стоит дом построить?» Но все оказалось сложнее, чем я думала. Мой организм, сформированный за многие годы стандартного питания, воспринял такое резкое изменение режима в штыки. Отказавшись от мясных продуктов, которые составляли львиную долю моего рациона, я не удосужилась ничем их заменить, в итоге рацион попросту опустел на 60% питательных веществ, которые как-то мне помогали до того. Что произошло дальше? Я начала падать в обмороки. Почему? Я не доедала. Сложно было не заметить такого «звоночка», и я решила увеличить количество молочных продуктов: йогуртов, творога, сыра. Как Вы понимаете, одним творогом сыт не будешь, важности полноценных жиров и белков никто не отменял, и моя кожа, волосы и ногти стали портиться на глазах. Странно, думала я, ведь мяса не ем, пища легкая, но что-то выходило за рамки нормы, и мой организм категорически не хотел с этим мириться. Через некоторое время у меня произошел серьезный гормональный дисбаланс, который привел к полному нарушению женского цикла. Его просто не стало, организм, проще говоря, заморозил сам себя и настроился на курс выживания. При таком раскладе тело меняется значительно не только внешне, но и внутренне. И здесь вспоминается «усмиренная и покалеченная плоть, которая высвобождает дух». Ошибка! Больное тело не может делать здоровых шагов, оно просто продолжает умирать. Свое тело я калечила долго, увы, плохим стимулом в этом движении являлась потеря в весе. Да, именно плохим, так как видя себя без «лишних» килограммов, человека ослепляет идея того, что он все делает правильно. Ошибка! Вес нормален тогда, когда Ваш организм не начинает защищаться от Вас самих, выживая за счёт вырабатывание своих необходимых жировых ресурсов. Несомненно, все проблемы не свалились на меня за один день: я была молода, и организм был сильным. К концу своего безумного эксперимента над собой, по одной известной мне причине, я исключила из рациона все молочные продукты, яйца, все виды сыров, мяса, рыбу, всё сладкое, орехи, крупы. А теперь спросите, что я ела? Овощи и фрукты. Разве не чудесно звучит? Ошибка! Звучит опасно! Независимо от образа жизни, независимо от Вашего возраста, пола и т.д., есть необходимый минимум питательных веществ, витаминов, минералов, которые жизненно (!!!) необходимы нашему организму. Все люди одинаковы: есть две ноги, руки, сердце, почки, другие органы, которые работают совершенно идентично у всех, принципы неизменны, но возможность выбирать ту или иную пищу дает нам шанс направить наш организм в нужное русло, под наш индивидуальный активный или пассивный образ жизни: разбудить, стимулировать, усыпить. Нельзя делать одно — вредить.
imageКогда я поняла, что не могу зачать и очередной, повторюсь, десятый доктор сказал мне, что пора менять диету, я очнулась от забвения, перечитала множество книг, разобралась в том, что можно и когда нужно есть, что полезно, а что очень полезно и т.д., у меня началась новая жизнь. Скажу сразу, к мясу я так и не вернулась, но орехи и семена заняли важную строчку в моей пищевой таблице. Учитывая, что овощная диета — это низкокалорийная диета, то поправиться с орехами страха не было. Орехи и семена прекрасно насыщают не растягивая желудок, а в 30 г. содержится 6 г. протеина. Цинк, кальций, фосфор, магний — помогают поддерживать иммунитет на очень высоком уровне, предотвращая любые вида воспалений, а полезные жиры защищают наше сердце от преждевременной остановки за счёт аминокислот, которые расслабляют наши кровеносные сосуды. Нельзя бояться орехов — это Ваш главный друг! Я вернула в рацион крупы, но не все, а лишь самые полезные: овсянку, гречку, цельнозерновые культуры. Скажу честно: углеводов ем мало и по сей день, но я их ем, и это важно, это Ваше настроение и энергия! Углеводы — один из главных залогов Вашей сытости. В углеводах, и я не пишу про пасту со сливочным соусом, нет, я говорю о крекерах или каше на воде, содержится полезная для нас клетчатка. Даже 5-10 г. помогают снизить плохой холестерин на 5% и улучшить хороший! American Dietetic Association подтвердила, что у женщин, следовавшим диетам без углеводов, память работала гораздо хуже, чем у тех, кто включал в рацион умеренную дозу углеводов.
Бобовые также должны быть на Вашем столе, и чем больше, тем лучше. В них не так много калорий, они прекрасно стимулируют кишечник и богаты так необходимыми нашему организму для нормального существования белками: в 1 чашке тофу содержит 20 г. протеина (для сравнения: свиная отбивная — 22 г., стейк — 45 г.) при том, что женщина должна потреблять примерно 46 г. протеина в день. Если Вы не едите мяса, то Вы должны потреблять растительный протеин из бобовых. Он не содержит холестерина помогает поддержать силы и совершенно ничему не вредит, в отличие от мясных продуктов.
Фрукты, ягоды и овощи на моем столе всегда были, есть и будут. Моё сердце кровью обливается, а глаза заказываются, когда я слышу, что кто-то не ест фруктов, например, бананы, потому что «всем известно, что они содержит в себе много калорий». Еще одна ошибка! Банан — один из самых полезных, чистых и удобных в поедании фруктов. Отказывая себе в банане, Вы лишаете себя витаминов В6, С, калия, клетчатки, магния, карбонгидратов — одного из главных источников энергии нашего тела, и всего лишь 100 полезных калорий. В банане нет жира и холестерина. И похожая история со многими другими овощами и фруктами, например манго или авокадо. Важно не просто съесть какой-то полезный продукт, но и правильно смешать его с другими и, конечно, следить за количеством поедаемого.
Мой рацион не содержит ничего жареного, никаких соусов на основе молока и масла, и блюд с более чем 5 ингредиентами разного происхождения (животного и растительного). Несколько раз обработанные продукты так же не оказываются в моей тарелке, еду я готовлю каждый раз за 15-20 минут до подачи, и это касается всех членов моей семьи.
Как я уже сказала, переломным моментом в моей жизни стал тот день, когда я поняла, что зачать ребенка моему организму будет очень сложно. Если нет цикла, значит нет овуляции, если нет овуляции, невозможно и оплодотворение. В тот момент, помимо установившегося здорового рациона, в мою жизнь вошли витамины. Нет, не поймите меня неверно, что-то я принимала всегда, но именно «что-то». Банки с большими буквами и цифрами, в значении которых я мало разбиралась в 20 лет, скорее больше вредили, чем лечили, но тогда я об этом не догадывалась. Вегетарианец живет в сложной ситуации, ведь, к сожалению, зачастую, получить необходимую дозу того или иного витамина, особенно из растительных источников, достаточно сложно, так как усвояемость подобных гораздо ниже, нежели из животных ресурсов. Люди с ограниченным рационом должны принимать витамины, но только им действительно необходимые, ведь если изучить взаимодействие некоторых из них, то можно неожиданно обнаружить, что потребляя один, мы тем самым выводим другой, не менее важный витамин, и здесь тоже нужен баланс. Поговорив с несколькими врачами, мы пришли к выводу, что комплекс для беременных или как его тут называют prenatal vitamins — идеальный для меня вариант. Содержит все необходимые витамины для женщин в период беременности, когда дефицит витаминов очевиден. Вывод? Такой комплекс станет отличной опорой и просто для человека, тело которого требует дополнительной поддержки. Наряду с гармоничным питанием, витаминами, постепенно, оговорюсь, далеко не сразу, я восстановила то, что было сломано за почти 15 лет. Волосы, кожа, настроение, общее состояние, ощущение энергии, здоровый сон, снова вернулись ко мне, и это не чудо, а простая химия играть с которой очень опасно, ведь на кону Ваше здоровье и жизнь, и ошибок тут быть не должно.
image
Внизу я приведу пример рациона моего обычного дня. Я редко разноображу основные его элементы, люблю постоянство и позволяю себе некие фантазии только в сфере десертов, которые, как Вы уже знаете по www.likelida.com, могут и должны быть полезными.

6.30-7 утра

Мятный или ромашковый чай с лимоном, мёдом или миндальным молоком. Я сознательно отказалась от кофеина, так как не считаю его, во-первых, единственным приемлемым бодрящим средством, во-вторых, полезным, и, в третьих, так уж необходимым. Так же не употребляю в пищу чистый сахар по совершенно аналогичным причинам.
Если впереди у меня пробежка, то я съедаю 1/2 банана или горсть орехов.

10 утра

Мой завтрак может быть двух видов: либо это овсянка на воде с ягодами, бананом и орехами, либо это смуви из различных ягод, зелени, банана, кокосовой воды с йогуртом и гранолой. Третьего не дано. В свой коктейль, если день предстоит насыщенным, я часто добавляю авокадо (жиры) и овсянку (углеводы), тогда напиток становится полноценной едой и держит меня в сытом состоянии достаточно долго. Если зарядка была активной и ощущение сытости не на месте, то я съедаю один из своих десертов: печенье, кусок пирога. На такое я способна только в утренние часы, так как точно знаю, что полностью сожгу все съеденное.

2 часа дня

Легкий суп и долька авокадо на тосте или зеленый салат с оливковым маслом.

5 часов вечера

Я выпиваю чай с мёдом.

7 вечера

На ужин я ем большое блюдо вареных овощей. Только не стоит представлять себе «грустную» морковку в обнимку с картошкой, под блюдом из овощей я подразумеваю тыкву, мангольд, цуккини, брокколи, ростки сои, кейл, горох нут и т.д. Я экспериментирую с различными соевыми пастами, специями и в итоге получается вкуснейший ужин. Иногда я ем густой овощной суп с лапшой или фасолью. Если чувствую, что сил за день потратила больше, чем нужно, разбиваю в суп 1 яйцо или добавляю небольшое количество тофу.

8.- 8.30

Я съедаю какой-нибудь фрукт, делаю себе легкий ягодный крамбл или банановое мороженое. Последнее, кстати, за счёт большого содержания банана богатого калием (425 мг.) прекрасным образом способствует сну.

Все свои витамины я принимаю с утра, так как они очень сильно бодрят организм и могут вызвать дискомфорт и дурные сны, если принимать их на ночь. Вот и всё. Помните, что за любым действием, особенно направленным на кардинальнве изменения Вашего образа жизни, должна стоять информационная база, проверенные знания и современная статистика, тогда никакие ошибки Вам не навредят.

192 thoughts on “Ошибки!

  1. Добрый день.
    Я тоже после года жесткого сыроедения стала добавлять овощи на пару и крупы. Также включила витамины. Подскажите: какие конкретно витамины вы пьете? И еще, добавляете ли БАДы, какие?
    Спасибо.

    1. Я пью комплекс для беременных уже почти 6 лет и каждый день. Такой комплекс идеален для женщин, ведь в нем есть всё то, что нам так необходимо в любой критический период нашего тела. Вегетарианство и есть такой период. Дополнительно принимаю витамин В12 и витамин С. До того пила железо, но это индивидуальный вопрос, так как его дефицит бывает не у всех.

      1. Питание….Больная тема.Не потому что она символизирует для меня какие-то болезни,нет,А потому что «благодаря»очередному кризису в стране,я не могу покупать фрукты,зелень и большинство овощей:( Бананы-это звучит волшебно.Какого чёрта,ящик стоит как хорошая ежемесячная пенсия? И почему идя в гости,стоит вопрос,может купить пучок петрушки?Ему будут так-же рады как и букету тюльпанов.Цена все равно одинаковая!И почему я должна видеть как набираю вес на крупах и бобовых,а чтобы купить сыр Тофу,который просто невозможно достать(я живу в крупном мегаполисе)надо ехать час на машине,в маленькую вегетарианскую лавку?Ни один супермаркет не продаёт Тофу. Наболело…..Думаю пора переезжать…

        1. Зоя, я Вас очень понимаю, так как прожила в России долго. Даже Москва не спасает голодного вегетарианца. Увы, но так те есть. Поддерживаю с переездом на все 100%! Почему Вы должны жить в холоде, если любите тепло? Почему Вы должны есть картошку, если любите ананасы? От свершения больших и смелых решений человека останавливает только он сам и страхи не суметь добиться чего-то на новом месте, потерять лицо перед знакомыми и родными. Какая ерунда! Ваша жизнь- только Ваша жизнь. Эмигрант всегда имеет в запасе возможность вернуться, и в этом есть прелесть нашего положения, выигрыш, а не поражение. С годами жизнь становится более тягостной в силу здоровья, лени, работы, детей, привычек. Чем раньше Вы начнете готовится к этому и делать ее с внешней стороны проще, тем легче Вам будет потом. Меняйте город, меняйте страну! Средняя американская семья переезжает раз в 5(!) лет! Люди ищут лучшую жизнь, удобную и ….долгую. Желаю Вам найти свою!

  2. Здравствуйте Лида!
    С интересом прочитала Вашу статью. Огромное спасибо, что поделились своим опытом.
    Хотела узнать — ходите ли вы куда-то есть помимо дома, в ресторан, кафе. Я помню читала, в ваших предыдущих постах, что вы забегали в кафе иногда.
    И второй вопрос — Вы пишите, что готовите еду за 15-20 минут до употребления. А мне казалось, что Вы писали, что готовите детям еду иной раз заранее и просто ее разогреваете.

    1. Добрый день! Я хожу в рестораны, но предварительно изучаю там меню. Детям, верно, часть еды я готовлю заранее( об этом я писала ранее), но они растут, рацион меняется, и многие составляющие их тарелки появляются там свежими, только перед подачей.

  3. Спасибо:)! Лида можно ли вам задать некоторые вопросы, но в личном сообщении?

  4. Спасибо, Лида! Нашла в вашей статье для себя некоторые ответы. Хотелось бы уточнить, вы получаете жиры из фруктов и орехов? Дополнительно масло не выпиваете? Я для себя открыла авокадо не так давно, наслаждались этим фруктом и всеми полезностями, который он содержит . И тут мой желудок категорически заявил, что для него это слишком уж жирный фрукт и начал болеть.. Пришлось исключить. Я тоже стараюсь питаться правильно, однако недостаток жиров дает о себе знать и цикл сбился. Как часто вы употребляетк витамины? Я имею ввиду курсами или вообще постоянно?

    1. Дарья, добрый день! Да, я ем семена, орехи и авокадо! С последним у меня очень теплая дружба. Попробуйте не смешивать его ни с какими продуктами и немного сократить разовый прием. Авокадо- не чистый жир, ярких проблем быть не должно.
      Витамины я пью уже 6 лет и каждый день. Как я уже писала в статье, я пью комплекс для беременных, но пугаться названия не стоит. Это идеальный комплекс для женщин до 40-45 лет. Дополнительно пью витамин В12 в достаточно большой дозе 5000 микрограм. Если чувствую, что могу заболеть, то активно употребляю витамин С в дозе 1000мг, желательно больше, чем 1 раз в день, так как С быстро выводится.

        1. Потому, что витамин С в форме сока получить сложно. Он распадается при столкновении с солнечными лучами. Делая сок в домашних условиях, избежать потери витамина С почти невозможно. Если даже Вы купите сок, который будет его содержать в виде добавки, то, во-первых, с витамином Вы получите сахар, а в дополнение к этому и полный живот жидкости, так как для поучения 3000 дозы, которая нужна организму, Вам нужно будет выпить ящик такого сока.

  5. Лида, здравствуйте! Я с большим интересом наблюдаю за вами и вашей семьёй. Как кстати для меня опубликовали этот пост! На данном этапе я нахожусь в стадии перехода к вегетарианству,поэтому для меня эта тема более чем актуальна. Мной прочитано не мало книг и информации, однако хотелось бы попросить вашего совета насчёт полезного нового источника,была бы очень Вам благодарна! Могу лишь отметить,что больше всего интересно, что Вы читали о правильности построения рациона и питательной ценности его? Заранее благодарю.

    1. Яна, добрый день!
      Мои знания- компиляция из многих источников. Я всегда рекомендую читать книги не о диетах и рационах, а о химии тела. Прочесть какие витамины с какими сочетаются, а какие нет, какие разрушаются при соприкосновении с водой, какие с воздухом. Это гораздо важнее! Химия- общее, а рацион- индивидуальное. Последний зависит от Вашего образа жизни, его активности в той или иной части дня.

      1. Благодарю! Обязательно начну штудировать соответствующую литературу)

      2. Лида, а не могли бы вы порекомендовать каких-то определенных авторов (можно на английском), сайты и др? Давно интересуюсь нутрицевтикой, но информацию получаю как-то отрывочно в основном из к-то статей в интернете
        Спасибо

        1. Алекса, есть одна очень хорошая и простая книга, которая даст Вам все овтеты на самые частые вопросы. Dr. Bernard Jensen’s guide to body chemistry&nutrition. Очень ясно и понятно. Удачи!

  6. Лида, спасибо что поделились своим опытом. Продолжайте, это важно. Я тоже начала с сыроедения, но очень уж сложный это образ жизни. И потеря веса, и волосы лезут до сих пор, все это есть. Добавляю теперь овощные супы и т.д.. Лида, ваше мнение, как всю ту информацию, которой много о сыроедении, и которую я в большом объеме изучила ( что только сырая пища усваивается как надо , а все остальное приводит к образованию слизи) совместить с так сказать вегетарианским питанием? Слишком много мыслей теперь, которые не дают спокойно жить.

    1. Светлана, пожалуйста! Знаете, всего не покрыть. Невозможно соблюдать все правила, по всем параметрам и всегда. Я не хочу сойти с ума, да и Вы, думаю, тоже. Мы не живем на фермах, мы не выращиваем продукты сами, мы не можем отвечать за многие стороны этих вопросов. Мы- городские жители, которые как-то пытаются вести здоровый образ жизни. Обработка продуктов- это не только желание съесть вареную еду, но и возможность уберечь себя от 1000 разных бактерий и микробов, которые эта еда содержит и собирает на пути от фермы до магазина. Здравый смысл должен преобладать, а знания нам для того и даны, чтобы не пугать, а помогать. Думайте о реальных проблемах, а не о идеализированных. Удачи!

  7. Лида, спасибо за полезный и откровенный разговор! Мне 33 года, но самочувствие не очень, а хочется бодрости и хорошего настроения)) Поэтому пока лично для себя хочу что-то уяснить и изменить свой рацион. Строгим вегетарианцем мне не стать, но полезно и правильно питаться нужно всем)) Я бы очень хотела примерно такой рацион, как у Вас, но «бытовуха» затягивает, и на столе стоят самые обычные стандартные блюда (хотя я тем не менее стараюсь и их сделать если не максимально полезными, то минимально вредными)). Сама я очень дружу с гречкой и овсянкой, в отличие от остальных членов семьи (кроме младшего сына). Но вот к фруктам и овощам совсем не приучена, мне просто лень их есть, к сожалению. А орехи и мед тоже люблю.
    Про идею с витаминами спасибо)) Сейчас я принимаю витС, а вот неплохо бы и на беременные перейти)) В общем, спасибо-спасибо, буду осмысливать и пытаться что-то изменить хотя бы для себя, а там, глядишь, и остальные подтянутся))

  8. Вдогонку вопрос, прошу прощения, что глупый! Чем вы делаете смузи? Подойдет ли обычный блендер или надо другой агрегат?

    1. Дарья, никакой «бытовуха» быть не должно! Это Ваш режим и Ваше здоровье! На Вас смотрит и Ваш сын, а тут нельзя плошать. Через Вас он приучится к тому, что едите Вы. Так сделайте эти привычки правильными и здоровыми! Начните с малого, а дальше оно само выстроится. Удачи!

  9. Спасибо за статью — все, что я искала, практически.
    Хотела уточнить: 1) сколько орехов и семечек вы едите в день? И каких?
    2) сколько бобовых составляет 1 порцию для вас? Например, вареный нут если взять.
    3) и наконец, как готовить «легкий ягодный крамбл»? :))

    Спасибо!

    1. Таня, добрый день/ вечер!
      Семян + орехов я ем примерно 1/4-1/2 чашки в день. Чаще всего грецкие, семена тыквы, чиа (их добавляю в смуви), кешью. Набор орехов зависит от настроения. Иногда ем фисташки, иногда хочется бразильских орехов. Дополнительно жиры получаю из авокадо. Ем штуку в день.
      Порция гороха- 1/2 банки, примерно 225 г.
      На сайте пока нет ягодного крамбла, но есть яблочный. Посмотрите. А ягодный я скоро опубликую.
      Удачи!

  10. Лида, просто интересно, какие мотивы двигали вами при полном отказе от животной пищи, круп, орехов? Желание быть здоровой? Некоторые люди настолько бывают поглощены самой идеей «жизни без мяса» что стремятся уже не столько к здоровью, сколько к самому факту «я преодолел себя, я ем одни овощи». Судя по приведенному вами рациону и учитывая вашу физическую активность, мне всеже кажется, что вы питаетесь весьма и весьма умеренно. Как вы получаете витамин B12, Омега3 жиры, витамин D3? Семена льна добавляете в пищу?

    1. Дмитрий, я уже писала почему стала вегетарианкой в другой публикации. Выше я рассказала, что принимаю витамины, дополнительно В12, жиры я могу легко взять из орехов, авокадо, семян льна и чиа. Витамин Д можно получить из яйца или любого соевого, миндального, кокосового молока из магазина. Сейчас с этим витаминов проблем никаких, его почти везде добавляют.

  11. Спасибо, Лида. Очень актуалные советы для меня. И мне очень нравится формат Вашего блога: и советы, и огромная куча рецептов, из которой больше сладкого, а это не может не радовать! И спасибо, что рассказываете о своей семье- это как-то сближает. Удачи и до скорого)

  12. Лида, спасибо большое, статья появилась в очень нужный момент, когда начитавшись разных адептов здорового питания я уже впала в мысленную кому, что же можно есть, так как одни не едят мясо, а другие всячески доказывают, что и молоко и вся молочная продукция вредны и яйца, и рыба и крупы за очень редким исключением. Вы как-то вернули луч света в идею питаться более здорово. А вы можете как-то прокомментировать, что упомянутые продукты «закисляют организм» по ряду версий и именно поэтому их не стоит употреблять?

    1. Кира, спасибо за добрые слова. Я уже сегодня и про слизь прочла;)) в комментариях и тд. Чаще всего продукт портит не он сам и его содержание, а то, с чем его едят, чем запивают и как готовят. Я против таких вещей, как красное мясо, молоко, белый хлеб, сладостей из магазина, так как не вижу в них большой пользы, а точнее, вижу больше вреда, чем пользы. Для остального есть умеренная порция и правильное сочетание.

  13. Лида, а какую вы овсянку варите? Цельнозерновую или хлопья?
    И, я так поняла, вы не едите молочку? А ваши мальчишки? Или дети едят?

    1. Я ем только цельную овсянку. Молочные продукты не ем, заменяю их на соевые, кокосовые и миндальные. Все мои дети пьют молоко. Простые йогурты они едят редко, так как нет необходимости.

      1. То есть из зерна? А какую вы покупаете? Некоторое зерно не разваривается, а годится только для отвара. Как правильно выбрать? И по какому рецепту вы готовите?

        1. Ася, я Вас не так поняла. Я использую обычный геркулес. Я хотела написать, что не ме каши быстрого приготовления. В Америке множество круп о которых в России многие и не слышали. Рацион можно очень активно разнообразить не только овсом.

  14. Лида, благодарю Вас!) Как всегда, очень интересно!
    Хотела бы вас попросить рассказать какие конкретно витамины вы принимаете и в каком сочетании(возможно даже марки).
    Есть много разной информации о том, что витамины так же сильно влияют на печень, если их употреблять в большом количестве?!
    Кстати, а что вы думаете про всевозможные порошки и смеси, типо Hemp Pro и всякие другие витаминно-белковые штуки, которые сейчас так популярны у американских вегетарианцев?
    Благодарю)

    1. Алина, спасибо!
      Я уже писала про витамины. Я пью rainbow light prenatal one, rainbow light super C 1000 mg и narrow formulas methyl B12 5000 microgram. У меня был дифицит железа, и я пила курс, но железо не сочетается с кальцием, так что такой конфликт нужно иметь ввиду. Но некоторые витамины помогают другим усваиваться лучше. К примеру витамин D нужен для усвоения того же кальция.
      Я не пью никаких белковых смесей и не вижу в них большого смысла, если в Вашем рационе и так достаточно белка. Вот лист продуктов, которые богаты белком (от максимума к минимуму) и легко могут быть на Вашем столе: готовый шпинат, готовая капуста брокколи, тофу,соевые бобы, бобовые,соевое молоко,горох нут,цельнозерновой хлеб,арахисовое масло,картофель. Американцы — ленивый народ, любят всё в одном стакане и (желательно) с шоколадным вкусом;)). Я бы на них не ориентировалась в этом вопросе. Тут очень активно развито стадное чувство.

      1. Лида, здравствуйте. Читала ранее о том как Вы ухаживаете за кожей и о витаминах, не могу найти в какой статье. Напишите, пожалуйста, название.

  15. Лида, когда будет немного свободного времени и желание) напишите, пожалуйста, о рационе своих мальчиков. Заранее благодарю!

    1. Елена, я как-то писала про их рацион, была такая публикация. Сейчас он изменился совсем немного: добавились сырые овощи, чуть больше белка.

      1. Если не затруднит, могли бы скинуть ссылку на публикацию? Спасибо!
        Хорошего дня или вечера)

        1. Эта статья про рацион в рубрике «Нас много», там я рассказываю о «оранжевой» и «зеленой» еде. Посмотрите.

          1. Спасибо! Читала ее, но, видимо, что-то упустила.

  16. Лида, у меня такой вопрос. Если отказываешься от мяса, но ешь рыбу, нужно ли что-то менять в остальном рационе (орехи, витамины и тд)?

    1. Нет, особенно, если рыба жирная. Такая рыба самая полезная. Не забывайте про морепродукты, так как в них много белка, и лишь люди в возрасте должны относиться чуть внимательнее к ним из-за большого содержания холестерина.

  17. спасибо большое за статью) я думаю по количеству комментариев видно что вы попали в точку и она очень актуальна)
    ситуация аналогична вашей, задумалась после гормонального сбоя и отсутствия месячных в течении практически 7 месяцев
    меняем теперь подход)

    1. Мария, спасибо! Знаете, я сама удивилась, какое количество людей имеет аналогичные проблемы. Удивительно! Кто-то прошел через это, кто-то проходит. Надеюсь те, кто в начале пути, осмыслят свои будущие шаги лучше.

  18. Лида, здравствуйте! Спасибо Вам за большое дело, которое Вы делаете, и то, что делитесь им с нами. Очень много рецептов беру именно с вашего сайта. У нас пока один сын, но тема про то, что children see, children do, очень плотно засела в наши головы, поэтому все очень правильно стало в плане еды, Вы послужили большим стимулом, признаюсь! Скажите, пожалуйста, Вы читали книгу «Китайское исследование», если да, то можете поделиться своим мнением по поводу изложенных там фактов? Еще раз спасибо!

    1. Лиля, добрый день! Нет книгу не читала, но много слышал отзывов. Я, если честно, очень скептически отношусь к исследованиям в странах, где любые исследования проплачиваются государством с целью показать, что «мыться плохо» (так как мыла в стране нет), есть то или иное не стоит (так как в стране 100000000 людей, и еды просто на всех не хватает).

  19. Лида, перечитала все ваши статьи разом, а потом еще и в инстаграмм зашла — эммоций море! Во-первых, вы оказались удивительной красавицей с прекрасной кожей и волосами, во-вторых — у меня в голове не укладывается как вы все успеваете с 4 детьми и мужем, учитывая, что порции готовите на один раз и это значит несколько раз в день нужно готовить!
    Столько мыслей в голове, извините за сумбур. В-третьих, учитывая посленовогоднее затянувшееся обжорство, набор веса и общемосковскую депрессию, я наконец попала на правильную волну, вернулись вдохновение, энтузиазм и желание готовить и кушать красиво и здорОво!))) А еще ОЧЕНЬ интересно, что же почитать? Я покупаю книги на Amazon в формате Kindle, это я к тому, что посоветуйте пожалуйста конкретные книги, они наверняка есть на амазоне)))
    И вообще, еще хочется информации, потому что ваш пример настолько вдохновляет! Мне вас просто Бог послал))))
    Обнимаю вас от всего сердца, с любовью из Москвы!

    1. Оксана, спасибо за добрые слова! Я очень рада, что могу кому-то помочь, ведь ошибки совершать не любит никто. Мне очень помогли две книги: Dr. Jensen’s guide to body chemistry & nutrition, и книга (не пугайтесь;) Your vegetarian pregnancy by Dr. Holly Roberts. Очень хорошие, понятные и полные книги. В них есть вся информация по химии тела, витаминам и тд.
      Дети? Я не успеваю, устаю, живу на кухне, готовлю очень часто. Чудес не бывает. Работаю я много, и это истощает сильно, но я пытаюсь найти в себе силы и не сникнуть. Сложно, но я стараюсь.

  20. Лида, спасибо за оперативный ответ! Но там совсем не про это!)) вкратце про то, что употребление животного белка в пищу влияет на замедление и рост раковых опухолей, это основной посыл. В первую очередь, казеина. В общем, мне кажется, Вам будет интересен этот труд!

    1. Я знаю про что книга, об этом и говорю. Когда в стране на всех не хватает мясного, выходит труд о том, что оно вредно и тд.

    2. А теперь спросите себя, почему эта книга так популярна в России, а не в других странах? ;)) В Америке о ней даже и не слышали.

  21. в России она популярна среди людей, которые осознанно подходят к выбору продуктов питания, многие о ней ничего не знают, как и в Америке) уж с чем, с чем, а вот с мясом, молоком, колбасами сейчас проблем никаких нет и стоимость его не дорогая. но Вы же не едите мясо по той же самой причине, что оно вредно? я читала ваш большой пост о вашем пути, но, может, я что-то не так поняла, заранее простите!

    1. Лилия, не хочу затрагивать политический вопрос «Родины», я стараюсь этого избегать, потому дальнейшие комментарии на эту тему давать не буду. Что и где производится, где покупается, за какие деньги, кем, и сколько есть в запасах…. Оставим это. В моих русских кругах только ленивый не прочитал эту книгу, а вот в Америке есть куда более достойные и достоверные источники информации на эту тему, и отсылать массы к китайскому никто не станет.;)
      Я перестала есть мясо потому, что сначала болела, и диета поставила условия, затем была религия, а дальше привычка. В мясе больше вреда, чем пользы, аналогично и с сахаром и другими продуктами. Тут выбор за каждым. Если Ваш организм не болеет, принимает эти продукты нормально, то вопрос только в умеренном количестве, а за это отвечает дисциплина и знания.

  22. Лида, добрый день.
    Сдаете ли Вы какие-нибудь анализы на регулярной основе? Или просто ориентируетесь на свое самочувствие?

  23. Лида, а Хироми Шинья вы читали » о вреде здоровой пищи»? Автор американский гастроэнтеролог японского происхождения с более чем 40летним опытом работы. Его советы по питанию удивительно схожи с Китайским исследованием. Он говорит о 85% растительной пищи и 15% животной, желательно рыбы, а не мяса. Основу он отдает цельным злакам-50%, 35-овощи и фрукты

    1. Нет не читала. Я поддерживаю здоровую пирамиду питания. Злаки, овощи, фрукты, рыба- чудесные продукты. Проблемы вижу в обработанной пище, мясе, сахаре, молоке, в продуктах с большим количеством посторонних ингредиентов и больших порциях.

      1. А детям вы молоко даете ради кальция? или еще из-за чего-то? Вы их как-то ограничиваете в мясе-рыбе-молочном или едят сколько хотят? А сами кальций вы получаете из витаминнных добавок?

        1. Молоко даю ради кальция, протеина и даже жиров. «Детское» дополнительно содержит витамин D. Ограничения есть по порциям, и мы не едим красное мясо. Тарелка любого из тройни содержит немного вареных овощей, немного сырых, небольшое количество углеводов в виде риса или гречки, протеин (курица или рыба или яйцо). Перед ними ставится тарелка, и они должны ее съесть. Еды всегда одинаковое количество.
          Кальций я получаю из тофу, соевых йогуртов, овощей, мой комплекс тоже содержит небольшое количество кальция.

  24. Лида, а я, благодаря Вам, точнее зерну сомнений, что Вы посеяли, не поленилась зайти на американскую википедию и с удивлением прочитала, что к 2013 году было продано миллион копий в Америке, что книга стала бестселлером по питанию и что сам Билл Клинтон поддержал теорию в свое время, так что все-таки американцы в курсе про эту книгу ;)) но справедливости ради стоит сказать, что конечно же у Кемпбелла нашлись оппоненты, об этом там тоже написано. Еще раз спасибо Вам за ответы и вашу позицию!

    1. Лилия, Вы кому и что хотите доказать?;)) В Америке покупают все книги миллионными тиражами. Президенты читают Гарри Поттера и Саги. Вам прислать список 100 самых популярных книг?
      Исследования проведенные над китайцами с их пищевыми, природными, генетическими особенностями заслуживают интереса, но не доверия. Многие из его выводов сводятся к уже известным фактам. Автор книги увлекает лишь масштабами исследования, но не содержанием.

  25. Нетнет, не хочу ничего доказывать! Я, правда, не ожидала увидеть информацию, что о ней все-таки знают, вот и всё!)) Про исследование согласна с Вами полностью, ведь не остановилась на первом абзаце, а пошла читать дальше! Более того, нашла те книги, о которых Вы написали выше, буду читать! Я тоже за здоровый баланс и вообще адекватный поиск своего пути! И искренне еще раз говорю Вам спасибо за зерна сомнений, ведь благодаря им мы ищем и учимся!;)

    1. Такие исследования стоят больших денег, и минимально не осветить их существование было бы не совсем верно по отношению к кредиторам;). О любом масштабном исследовании говорят, но эта книга не имеет здесь большой популярности. В России она куда выше. Здесь о ней не говорят, не пишут, не обсуждают.

  26. Это печально, на самом деле, потому что в таком огромном количестве информации не понимаешь, кому верить.(( Вы как-то писали об исследованиях, что клетки мозга ребенка могут серьезно пострадать от отсутсвия животных жиров, можете вспомнить, где Вы об этом читали? Я бы тоже ознакомилась! Просто мы с мужем не едим мяса, молочные продукты, промышленную выпечку, продукты из белой муки, он тоже не любит ярлыков типа «вегетарианец», на наш взгляд, это просто здоровое питание, пока оставили в рационе рыбу и яйца, муж кушает, я – нет, но нашему сыну 1,5 (он пока на ГВ, но уже кушает и крупы – гречка, пшено, перловка и овощи и фрукты, орехи, всё то, что едим мы, и рыбу и перепилиные яйца). И вот я пока в серьезных метаниях, скорее не на наш счет с мужем, а на счёт ребенка. Я не прошу у Вас совета, что нам делать, но вот не помешало бы какой-то достоверной информации (конечно же, на Ваш взгляд).:)

    1. Лилия, об этом Вам любая статья скажет, любой источник подтвердит, что риск проблем со здоровьем велик. Детский организм более чувствителен к изменениям и требует аналогичной взрослой подпитки (витаминов), если находится на такое диете. Так как тело, мозг растет, органы формируются, экспериментировать по прихоти в данном случае, кажется мне глупостью и безответственностью. Взрослому очень сложно сбалансировать диету себе, а реьенку- сложнее вдвойне.
      Dietary patterns don’t only affect your muscles and fat deposits; they also have a significant impact on the brain. A vegan diet, which excludes all animal products including dairy and fish, can provide benefits for brain health when it is balanced. However, a poorly planned vegan diet can have a negative impact on brain health, resulting in mental health problems and even neurological disorders.
      Even a well-planned vegan diet cannot provide all the nutrients required by a growing child’s body. Vegans avoid dairy, a primary source of calcium. Although a few vegetables contain calcium — such as broccoli and kale — most vegan children need a calcium supplement.
      Many people get sufficient iron and zinc from red meat, which vegans do not eat. A child’s vegan diet must contain sufficient zinc- and iron-rich vegetables — such as legumes, spinach, asparagus and some grains — or zinc and iron supplements. A vegan child should consume sufficient vitamin C, from either foods or a supplement, to aid the absorption of iron.
      All vegan children must take a vitamin B-12 supplement; this nutrient is essential for neurological functioning, nerve health, physical growth, blood production and overall energy. B-12 does not occur naturally in standard vegan-friendly food sources.
      Зачем всё это? Я не понимаю, зачем пичкать ребенка таблетками, если его чистый организм прекрасно усваивает все продукты, ничего не откладывает и замечательно переваривает. Тело растет, стареет. Вот тогда и нужно пересматривать диету. Взрослым необходимо снижать потребление жиров, холестерина, мяса, так как организм уже не та активная машина, что была в юном возрасте, и такие изменения попросту продлят здоровую жизнь органов не перегружая их.
      Думаю, что Вы все делаете правильно, но переводить ребенка на веганство- риск.

      1. Уважаемая Лида!
        Здесь речь идет о веганах. А как насчет вегетарианцев-детей?
        Стоит ли им давать комплексные витамины?

        1. Я считаю, что давать витамины нужно. Мои дети едят рыбу и курицу, но даже им я даю витамины. Особенно, когда они ходят в школу, испытывают перегрузки, а их организм должен противостоять многим внешним факторам.

          1. Благодарю Вас ! Закажу витамины для них. Сейчас у меня есть rainbow for kids. Для малыша 18 месяцев той же фирмы можно?

  27. Лида, здравствуйте!
    Это такой полезный пост. Спасибо! Тоже стараюсь выстраивать свое питание с точки зрения максимальной пользы, не от всего магазинного могу отказаться (например, сладкое и хлебное), хотя и понимаю, что пользы от продуктов этих нет, зато есть вред. Но работать над собой необходимо, конечно.
    Готовку дома, в том числе по вашим чудесным рецептам, осложняет офисная работа, да и скудный набор продуктов. Даже за тофу охочусь постоянно) Потому что у дома 3 супермаркета, и там его нет)
    Но все будет отлично !
    Еще раз спасибо.

    1. Мария, пожалуйста! Знаете, скудный продуктовый набор всегда был для меня проблемой в России. Я Вас очень тут понимаю. Пробуйте заказывать что-то в интернете. Я уже не помню названия тех магазинов, где я могла купить себе соевое молоко, тофу, различные напитки, но они уже были 6 лет назад. Думаю, что сейчас с этим еще легче. Булки? Не ленитесь делать свои. Так гораздо дешевле и полезнее, а еще читайте этикетки на продуктах (даже хлебе),и Ваш аппетит до всяких «вредностей» пропадет разом;))) Удачи!

      1. Интернет-магазины, даже с точками самовывоза, конечно же есть, их число растет, просто жаль, что эти продукты нельзя купить «у дома», сама так и делаю, заказываю, планирую и езжу специально за такими продуктами.
        Состав читаю абсолютно всегда, стараюсь выбирать самый приемлемый, если уж приспичило, что никак не обойтись.
        Надо практиковаться в готовке больше. С обедами все хорошо, а вот с десертами еще нет, может, и правда приучусь только к своему — полезному)

        1. Обязательно! Мы сейчас и представить себе не можем, чтобы что-то купить в магазине из сладкого. Никто и есть не будет. Такая еда, после «домашней», кажется мертвой и без вкуса. Рутина готовки требует привычки, а потом уже войдет в правило, и Вы не сможете иначе.

      2. Лида, как вы в точку! Вот я тоже как зайду в магазин, как гляну на этикетки..мама дорогая! Сразу ставлю обратно на полочку:) Смотреть состав уже давно вошло в привычку.

  28. Спасибо за ответ)
    можно я еще позанудствую? а сколько конкретно мяса-рыбы-молока получает ребенок в день и зависит ли это от возраста? Для себя я поставила норму в 15% как в унижке у Хироми Шинья и думаю мне этого достаточно. Хотя анализы как-нибудь сдам. А с ребенком непонятно, он же растущий организм. Литературу на этот счет не читала, английская мне, к сожалению, недоступна в силу языка

    1. Можно!;))
      Когда мои дети не ели мяса и были совсем маленькими, то молоко пили по 3 стакана в день. Молоко восполняло им все протеиновый запасы. Теперь они подросли, я ввела и белок, и они пьют всего 1 стакан молока в день. Четвертый сын (ему 2 года) пока пьет по 3 стакана в день, так как его рацион, по большей части, составляют овощи.
      Взрослые в нашем доме молоко не пьют, так как все возможные исследования подтвердили, что молоко в среднем возрасте нужно исключить полностью и навсегда. Мы употребляем миндальное, соевое или кокосовое.

    2. Курица и рыба появляются только в обеденное время. Обычно это 1/2 рыбного филе или 3-4 кусочка курицы или 1 яйцо. Дети могут съесть кусочек сыра ближе к вечеру.

  29. Очень интересная и полезная статья! Спасибо большое! Очень многое для себя выделила, т.к. не могу восстановить цикл, овуляции нет, а ребенка хотим с мужем. Лида, может быть дадите совет как наладить цикл? На что стоит обратить внимание? Врач предлагает гормональную терапию, но как то страшно. А еще, как Вы относитесь к творогу? Есть ли в нем польза? Спасибо за Ваш труд!

    1. Анна, спасибо за добрые слова!
      Я Вас понимаю, сама против всяких гормональных лекарств. В Америке они очень сильные и могут из лошади сделать слона;)). Я бы наседала на жиры, именно с них началось моё выздоровление.
      Я не противник творога, ведь он содержит рибофлавин и В12, кальций, фосфор, в одной чашке Вы найдете 28 г протеина(!). Важно покупать творог с минимальным содержанием соли и без сахара.

      1. Лида, спасибо большое за Ваш ответ! Анализы показали низкий эстрадиол, может Вы тоже сталкивались с этим? Если да, можете дать пару совету? Может определенные продукты могут повлият на содержания эстрадиола в организме? Спасибо!

        1. Это эстроген. Его повышают несколькими способами. Выбор за Вами.
          1. Вы должны обязательно набрать вес.
          2. Начать есть соевые продукты, продукты из пшеницы, продукты богатые витаминами С, В, омега-3!
          3. Вы можете начать пить противозачаточные средства.
          4. Витамины для поднятия эстрогена.

          1. Огромное Вам спасибо! Здоровья Вам и Вашей семье!

        2. Анна, удачи Вам! Набор веса- самый простой способ решить эту проблему. Иногда нужно всего 3-5 кг, и норма восстановится в один момент. Желаю Вам всего лучшего!

  30. Мария, пожалуйста, скиньте сайты где можно купить продукты про которые вы говорите — тофу, соевое молоко и т.д.
    Благодарю!

    1. Татьяна, здравствуйте!
      Надеюсь, давать здесь ссылки на магазины — это не против правил.
      В последний раз покупала тофу и соевое молоко в розничном магазине при вегетарианском кафе «Джаганнат» (по Москве их несколько), их интернет-магазин — 24veg.ru.
      Также магазины, в которых можно купить, сравнить цены:
      happy-vegan.ru и shop.soyka.ru
      Соевое молоко и десерты Alpro иногда встречаю в некоторых магазинах «Седьмой континент» и «О’кей», в них часто дешевле, чем в интренет-магазинах, там же иногда бывает шелковый тофу, такой как для супа мисо.
      Только что нашла здесь тоже тофу, но сама не заказывала, не знаю, хороший ли.
      http://kitaeshka.ru/katalog/tofu_i_produkty_iz_soi/
      Из тех, что пробовала — тофу российского производства, состав хороший, классический тофу без добавок понравится не всем, очень специфический на вкус и цвет, так же с соевым молоком, без добавок — не сладкое, не соленое, желтоватое, не все могут пить, альпро соя — молоко чаще подслащенное, иногда с шоколадным и ванильным вкусом, но веганы понимают и любят все равно)
      В сети дорогих магазинов «Азбука вкуса» можно встретить очень много видов растительного молока: соевое, рисовое, миндальное, овсяное, но по высоким ценам.

    2. Классика жанра: i-mne.com, seryogina.ru, rawdinner.ru, экотовары.рф
      Ну и всеми любимый Джаганнат офф- и онлайн.
      Вкусно покушать веганам и вегетарианцам можно нынче во Fresh кафе (2 точки), Авокадо кафе, Зелень, Джаганнат (куча точек), Открытый Мир и еще масса других мест.

  31. доброе время суток.
    спасибо что делитесь рецептами и такими полезными и нужными знаниями.
    меня очень вдохновила это статья. решила доработать рацион питания семьи.
    есть несколько вопросов: а другие крупы (гречку,чечевица,пшенная,кукурузную,перловая,рис,Булгур) Вы когда кушаете?
    бобовые на ужин вместе с овощами?
    цитрусовые кушаете утром?
    что Вы думаете по поводу соков свежих?
    я правильная поняла,что Вы едите йогурты молочные,не соевые. и тд, сыр,яйца? !
    спасибо

    1. Света, добрый день!
      Крупы я ем не все, так как не все люблю. Чаще всего ем их вечером в супах. Аналогично и с бобовыми. Апельсины я не ем, иногда грейпфруты и чаще лимоны. Я очень люблю свежие соки, больше всего в рационе морковного и яблочного, так выходит, что чаще получается пить смуви. Молочные продукты я не ем совсем, все мои йогурты либо соевые, либо миндальные, либо кокосовые.

      1. спасибо.
        мы а от уже 4 года завтрак овсянку употребляем. и лучше ничего нет для меня. иногда конечно бывают блины или сырники.
        хочу почитать хороших и полезных книг,статьи,исследования,поделитесь названиями,лучше на русском книги.
        почитала о питание детей у меня двое деток 3 года и 5 мес. хочу правильно начать прикорм младшей и улучшить питание старшей. особенно меня волнуют ее зубы и эмаль: ( что-то мне их вид не нравиться.
        у меня вопрос про молочное с какого возраста ,читала про три стакана в день, а что-то еще кроме молока? и когда вводите рыбу?
        а что для взрослых с молочными продуктами ??
        у меня в голове большой вопрос по молочными и рыбе. а вот с овощами и знаками вроде все ОК. каши и Вы и дети на ужин употребляете,простите за много вопросов и путаницу,так много сейчас всего в голове.

        1. Света, добрый день. Про русские книги ничего сказать не могу, учитывая, что в России любые исследования в этой области очень отстают от западных, я бы посоветовала читать в переводах. Выше я приводила книги.
          В Америке педиаторы рекомендуют вводить молоко детям после года, так как есть высокая опасность заразить реьенка бактериями из кровь его молока. Вводят полножирное, а после понижают до 1,5 процентного. Многие молочные продукты( творог, йогурты) содержат большое количество соли и сахара, потому их я своим детям не даю.
          Зубы? Нельзя давать никаких соков с добавлением сахара, сладостей, сахара отдельно. Разумеется, дети должны и чистить зубы (после еды) с момента, когда появился первый зуб. Не сами, но С ВАМИ! Проще говоря, Вы им их чистите первые… много лет;))). Мои дети еще и полоскатель для рта используют ежедневно и обязательно. Чтобы разнообразить эту рутину, покупайте им часто новые щетки, меняйте пасту. Дети будут в полном восторге и рады каждому такому моменту. Мы даже специальную песенку придумали под чистку зубов;))). Здесь все приемы хороши.
          Рыбу, курицу я активно ввела после 3 лет, но уменьшила молоко до 1 кружки в день.
          Я вечером кашу не ем. Вечером у меня супы, а кашу мы поедаем утром. Дети вечером едят фруктовый салат и что-то из пирогов, которые готовлю я.
          Про вред молока (для взрослых)написано достаточно много, почитайте. Важно осознавать, что кальций можно взять и из других продуктовых источников, а вот побороть холестерин с возрастом много сложнее, а его в молочном очень много.

  32. Я так понимаю, смуви и смузи это одно и то же? Просто «смуви» как-то раньше не слышала.

  33. Анна, добрый день!
    Очень интересная статья и большое количество комментариев, в которых нашел много полезного.
    В одном из комментариев Вы посоветовали набрать вес.
    У меня небольшая проблема с этим. После небольших экспериментов с питанием мой вес упал до 63 кг. В течении нескольких лет плюс, минус 2 кг. Мой рост 178 см и считаю, что это мало для меня.
    Возможно у Вас имеются рекомендации по набору веса?
    Спасибо за превосходный блог.

    1. Денис, добрый день!
      Женский организм работает чуть иначе, но принцип набора веса един. Калорий должно быть потреблено большо, чем потрачено. Я, к примеру, за долгое время своих экспериментов знаю, что лучше в его вес набираю за счёт углеводов: цельнозкрновая паста, кексы. Мне помогает, возможно, и Вам поможет. Удачи!

  34. Лида, спасибо за статью!
    Так сложилось, что мой набор продуктов очень близок к Вашему. Для меня это оказалось идеально подходящим, решились старые проблемы со здоровьем, никаких новых — тьфу-тьфу — не появилось.
    Ваши сайт с рецептами для меня просто находка.
    У меня вопрос — как вы питаетесь во время беременности? Одно дело, что мне хорошо без мяса и молочки, другое дело — как это будущему ребенку? Ставить эксперименты на своей семье совсем не хочется.. Поделитесь опытом, пожалуйста.

    1. Надежда, пожалуйста! Знаете, рацион я особенно не меняла. Добавила лишь больше орехов, чаще стала есть вареные яйца, тофу. Даже порции остались почти прежними, но калорийность пищи слегка повысилась. С тройней я дополнительно принимала железо и магнезиум. С одним ребенком пила только обычный комплекс для беременных.

  35. С интересом прочитала статью, да и рецепты у вас просто чудесные! От тыквенного торта, который я сделала по вашему рецепту на свой день рождения, гости чуть ложки не проглотили! Пока не узнали, из чего он сделан))))) Все относятся ‘искоса’ к моему увлечению — с недавних пор я перевела семью на полу-веганское питание (рецепты или веганские, или я добавляю к ним рыбу иногда). И вот вопрос… Какого возраста у вас дети? Они питаются с вами или вы готовите им отдельно? Моим 4,5 и 2 года, питаемся одинаково. Вот думаю, все ли они получают от такого питания. Волнуюсь, как бы не навредить ‘из лучших побуждений’

    1. Ксения, добрый день!
      Спасибо за добрые слова! Рада, что могу Вам чем-то помочь. Мои дети питаются отдельно. На сайте есть статья на эту тему.
      Моей тройне 5,5 и маленькому только 2,5. Белок я ввела (обязательно) с 3 лет. До того его источником было молоко. Как только дети стали пить чуть меньше молока, тогда и появился замещающий протеин. Белок необходим, я уже писала об этом в комментариях выше. Ребенок очень активно развивается и ему требуются животные жиры для правильной работы мозга. Урезая детям рацион, Вы берете на себя большую ответственность, и результаты ее могут быть печальны. Невозможно заменить питательные вещества витаминами, последние должны быть в помощь, но не вместо.

      1. Спасибо за ответ! Я не сомневаюсь в необходимости белка и других важных микроэлементов, витаминов и т.д. и для взрослых и тем более для детей. Но вот только вопрос… какой белок Вы имеете в виду? животный, растительный? мясо, молочные продукты или все же орехи, бобовые..? Скажу честно, меня интересует облегчение питания моей семьи из-за частых детских болезней (в нашем климате без этого сложно). Да и свое личное здоровье — при спортивном и правильном образе жизни холестерин зашкаливает. Я давно «хожу» вокруг этой темы,изучаю, читаю… и в целом имею ощущение, что движусь правильным путем, но все равно переживаю.
        Где я могу прочитать про Ваш опыт с детьми? Я пока не находила.

        1. Я говорю о животном протеине. Вопрос ведь был о нем? (Растительный едят все и в большом количестве). У детей нет никаких проблем с животным белком. Все сложности начинаются в возрасте, когда организм не способен выводить плохой холестерин. Тогда и нужно урезать белок. Детям я ничего не жарю, но только варю. Они едят яйца, курицу, рыбу, сыр, пьют молоко. Никакого красного мяса, белок не смешивается с другим белком (сыр и курица, яйца и рыба). Небольшие порции — залог успеха.

          1. Спасибо большое за ответ! И еще раз спасибо за такие чудесные, простые и полезные рецепты! Сегодня была рыба в льняной панировке — очень вкусно! 🙂

          2. Ксения, всегда рада помочь сделать ужин немного более интересным! Будем готовить вместе!

  36. Добрый день! Лида, огромное Вам спасибо за ваши рецепты и статьи, в особенности за эту. В моей жизни пескетарианство уже присутствует 5 лет, но последние несколько лет появились изменения по женской части. Во-первых, месячные, задержек нет, но они могут быть по нескольку раз в месяц. С проблемой я обратилась к гинекологу, сдала анализ на женские гормоны. Со слов врача: «проблем не вижу». Во-вторых, из-за отсутствия в моем городе нормальной и доступной возможности питаться в соответствии образу жизни, рацион мой скуден и не разнообразен. Стала набирать вес. В общем, моя ситуация полная ваша противоположность. Знаю, что проблема где-то на уровне витаминов и минералов, но врачи наши проблемы не видят и ничем не помогут. Сдаваться не хочется, хочется быть здоровым! Может вы подскажите, в чем может быть моя проблема? Очень жду Вашего ответа. Спасибо!
    пс. Анализ сдавала на прогестерон

    1. Юлия, добрый день! Спасибо за добрые слова!
      Такие проблемы- не редкость среди женщин. Это может быть вызвано гормональными сложностями или использованием контрацептивов в виде таблеток. Доктора (в Америке) не считают, что Вы должны паниковать, если при этом нет болей и месячные лишь в виде легкой формы. Кстати, если у Вас это случалось несколько раз, а не регулярно, то это могла быть и прерванная беременность, о которой Вы и не знали.
      Попробуйте сдать более обширный тест на гормоны. Я не думаю, что дело в питании, ведь Вы едите рыбу и не голодаете. Не набирайте вес, это здесь не нужно. Какое у Вас меню, сколько Вам лет? Напишите мне на lida9@icloud.com, и мы всё обсудим детальнее.

  37. Может вы знаете норму на кг веса? Для белков это 0,8. Это Американская норма, не российская, поэтому я у вас и спрашиваю. 200-300г. Жиров это нереально. Тут явно ошибка

    1. Это не ошибка, Вы вопрос неверно задали.
      Поделите на 9, ведь именно столько кл содержит г. жира, и Вы получите результат.
      Если Вы едите 2500 к, то 20-30%= 500-750кл
      Делим на 9 и получаем 55-83 г. в день.

  38. Лида!
    Спасибо, что не поленились все это описать. Сама села на диету в прошлом году, обезумевшая от мысли похудеть. Разумеется, ушел не только вес, но и здоровье.

    Насчет витаминов для беременных — очень интересная идея, но неужели они не оказывают побочного воздействия на обычных женщин? Ведь доза полезных веществ, скорее всего, там рассчитана на двоих: маму и малыша, а если девушка не ждет ребенка, все достается ей?

    1. Зоя, спасибо за добрые слова! В этом и весь смысл! Когда человек на диете, то его организм в состоянии, когда ему нужна двойная поддержка. Такие витамины ее и дают. С возрастом любой женщине, для поддержания гормонального фона, нужна двойная доля женских витаминов, которые есть в таком комплексе. Очень удобно! Выбирайте хорошие витамины, ведь их много и состав у всех разный. Могу Вам прислать название своих, если захотите.
      Удачи!

  39. Здравствуйте, Лида! Скажите, пожалуйста, Вы совсем не употребляете глютен? Почему? У меня псориаз с 3 лет и последнее время я часто встречаю информацию о связи этого заболевания с глютеновой непереносимостью. Может Вы, изучая книги и научные статьи о здоровом питании, встречали какое-либо упоминание о глютене и псориазе. К сожалению, я не владею английским языком. Спасибо!

    1. Ульяна, добрый день! Я употребляю глютен и не вижу в нем ничего плохого. Только 2% людей в мире (возможно) страдает непереносимостью, остальные же участвуют в модном веянии;)). Я не слышала о связи между глютеном и псориазом, но почитаю и напишу Вам сегодня.

  40. Лида, большое спасибо за ответ! Мне 42 года и я несколько лет придерживаюсь диеты Пегано. Она хорошо помогает контролировать псориаз, но достаточно строгая и соблюдать ее в наших северных условиях сложно. Основная цель диеты — это сохранение кислотно -щелочного баланса путем отказа от красного мяса (кроме баранины), рафинированной муки, сахара, риса и всех пасленовых. Я сильно похудела, у меня высокий холестерин и сбился менструальный цикл. Пытаюсь найти альтернативу. Рада, что познакомилась с Вами!

      1. Лида, а можно и мне получить от Вас информация по восстановлению менструального цикла? Последние анализы показали низкий ЛГ и ФСГ, совсем руки опускаются. Красное мясо не ем (не могу, противно), неужели организму именно не хватает мяса, что он так бунтует? Спасибо Вам за Ваш вкусный и информативный блог!

  41. Лида, у меня вопрос:) Два года назад отказалась от мяса, в прошлом году три раза был большой перерыв между критическими днями (один цикл чуть ли не 76 дней был), в этом году весной опять была небольшая задержка, потом за месяц — трижды приходили «дни» (цикл сократился до 10-12 дней), а потом — тишина. Я с зимы отказалась от рыбы и яиц в «чистом виде» (вареные, жареные). А месяца полтора назад незаметно для себя перешла на сыроедение. Как думаете, есть тут связь? Или организм просто перестраивается? Конечно, я потеряла пару килограмм, не буду врать (сейчас при росте 172 мой вес примерно 47 кг), но мне так комфортно… и так много энергии во мне, всё нормально абсолютно. Вы не врач, я понимаю, но вы вроде адекватнее к этому делу подходите, может, поделитесь видением)

    1. Диана, здесь самая большая проблема в том, что «Вам так комфортно», а «все нормально абсолютно»- это только снйчас. Я понимаю, но Ваш организм так не думает. Он себя сейчас не перестраивает, а замораживает, отказывается плодиться (нет месячных- нет овуляции) потому, что Вы его заставили. Он включил систему «выживания». На самом деле, всё, что Вам необходимо, это набрать 2-3 кг и месячные вернуться. Вы должны понимать одно, что то, что происходит с Вашим телом сейчас (только начало происходить) вред, и Вы должны это остановить. Тело- Ваш дом и его сложно разрушить за 1 день, но если делать это целенаправлено, то беды не избежать. Чем скорее поймете это, тем быстрее вернете цикл. Иллюзорная легкость- временное состояние. Когда Ваш организм начнет расходовать себя сам, поедать себя сам, Вы поймете это ярче и заметите изменения в теле: волосы, зубы, кожа. Поверьте, Вы не хотите лечиться гормонами, Вы не хотите рыдать через лет 7, что не можете родить. Помните, что Вы не живете в светлом раю с козами на полях, Вы живете в злобном мегаполисе, который Вашу ситуацию только усугубит. Не отказывайтесь от яиц или рыбы, дайте телу питание (не так и много), которого оно требует. Ему мало нужно.

  42. Лида, здравствуйте! Восхищаюсь вами, вашим образом жизни, энергией и потизивом) страраюсь брать с вас пример… Хотела бы купить такие витамины, которые вы указали в статье. Но оказалось, что с таким названием их очень много. Могли бы сделать фотографию или более подробно написать о витаминах. Спасибо.

  43. Лида, спасибо за вашу статью, сейчас после года не едения мяса столкнулась с проблемой обморочных состояний, врачи констатировали мне диагноз железодифицитная анемия, хотя чувствовала я себя хорошо, никаких жалоб до этого случая не было, очень внезапно и как дальше питаться пока не знаю, начинать есть мясо мне не хочется. Скажите, как долго вы востанавливались после случая с обмороком?наладив питание добавлением орехов+ дополнительные витамины вам помогли наладить состояние здоровья? какой уровень гемоглобина у вас сейчас при котором вы чувствуете себя хорошо?
    Заранее спасибо за ответ

    1. Таня, обмороки не от отсутствия железа в организме, а от того, что Вы стали меньше есть. Обмороки уйдут, если Вы немного увеличите количество пищи или ее калорийность. Мне очень помогли орехи, фасоль, иногда я стала есть рыбу и яйца. Я пью иногда железо, но последний анализ показал нормальный его уровень и сейчас В этой добавке нет необходимости. Если хотите, могу прислать Вам названия хороших натуральных добавок железа. Этот уровень очень легко восстановить. Надеюсь, что проблема у Вас только с этим.

      1. Лида, спасибо за ответ, напишите пожалуйста какие добавки натуральные железа вы принимали, еще вопрос какими напитками вы заменяете кофе что б взбодриться?

        1. Таня, если у Вас большой дефицит железа, то Вам мин 40-50 мг нужно, я употребляла 25г. Мне нравится фирмы jarrow formulas, country life, garden of life. Вариантов очень много!
          Я не бодрю себя, а если даже и пью кофе раз в неделю, то без кофеина. Я человек очень нервный;))), мне бодриться нельзя, я тогда всех «съем»;)). Для бодрости я стараюсь высыпаться. Единственное, что мне действительно помогает.

  44. Здравствуйте, Лида!
    Спасибо за статью-сокровище!
    У меня вопрос: как Вы употребляете орехи? Проводите ли Вы какие-то дополнительные манипуляции (замачивание,например) прежде, чем положить их в блюдо?
    Часто слышу, что орехи это тяжелый продукт для переваривания и их надо замачивать, а потом сушить. Так ли это?
    Поделитесь своим опытом в подготовке орехов, пожалуйста 🙂
    Заранее спасибо:)

    1. Наташа, добрый день! Спасибо за добрый отзыв.
      Я не замачиваю орехи, так как это нужно делать в соленой воде(обязательно), а потом еще и сушить их в духовке. Нет времени и желания. Фитиновая кислота(ради чего весь процесс) в том количестве, что я ем орехи не делает никакого вреда.
      А ИГ я удалила много месяцев назад.;) Даже писала об этом на странице.

  45. Здравствуйте!! Спасибо за сайт, все очень красиво, вкусно и полезно! Помогает Придерживаться ЗОЖ. Спасают особенно десерты.
    У меня сейчас еще и год без животной пищи)) а там посмотрим..
    Когда ты один, то конечно удобно так жить, но если есть семья ( хотя бы муж, парень) и эму это чуждо, довольно тяжело.
    И тут хотела бы Вас спросить: Как Ваш супруг относиться к такому образу питания, он вас поддерживает или вы ему готовите мясо?

    1. Татьяна, спасибо и Вам за добрые слова. Муж у меня питается иначе, чуть проще, но очень полезно. Готовлю же я отдельно всем. Дети, муж, я едим разные вещи. Я уже привыкла к такому марафону.

      1. Спасибо за ответ!!!
        Будем тоже стараться преодалевать этот марафон вместе с Вами!!)

  46. Лида, здравствуйте. Скажите, если не хочется есть какие -либо продукты, нужно себя намеренно заставлять? Например, мне не хочется есть бобовые или орехи, но я знаю что они полезны для моего организма. Или у меня вообще слабый аппетит и ничего не хочется есть из того что полезно, как быть?
    Лида, скажите какие американские нормы B 12 в крови у женщин? Слышала, что в России и Америке и Европе принятые нормы некоторых витаминов разнятся. Мой анализ показал 162 пг/мл. Наши Российские нормы 193-982. У меня явно занижен по нашим меркам. Стоит ли бить тревогу и срочно прокалывать курс? Заказала витамины в таблетках которые вы пропиваете(B 12). Пока они придут (в пределах месяца) буду переживать. А то может всё ещё терпимо 🙂 Чувствую себя вроде нормально.Расскажите подробнее как их пить, в какой дозировке? Боюсь наши российские витамины, которые идут как правило в комплексе витаминов, не будут эффективны.
    Лида, вы сдавали анализы крови на определение витаминов в организме когда-нибудь?
    Лида, а можно еще задать вам вопрос отдельно, вне общей ленты комментариев?

    1. Лиза, добрый вечер/день! Вы знаете, я пришла к тому, что нужно. Не нравится может по разным причинам: дурные воспоминания из детства, не понравилось, как кто-то приготовил, как организм реагирует на продукт. Бобовые и орехи- важный элемент в питании вегана. У меня был период, когда я их не ела. Поверьте, лучше бы ела;)))). Уверить себя человек может в чем угодно, но факт остается фактом и данные элементы пищевой пирамиды должны быть в Вашем рационе. Дефицит витамина в12 не так заметен, а вот плохие волосы, кожа, ногти и морщины- еще как и это следствие потери и нехватки других витаминов.
      Витамины, протеин, жиры, которые Вы получите из бобовых и ореховых жиров сложно чем-либо заменить, если Вы не придерживаетесь обычной диеты. Норма В12 для Америки (+\-):
      От 200 до 800. У Вас немного ниже нормы, но это не смертельно;))).
      Пить те В12( mythyl ) очень легко. Жуется 1 таблетка в день. Я пропиваю курс и потом забываю об этом на долго. Обследование я делаю примерно раз в 3 года. Тест не на все витамины;), но на самые важные.
      Пишите мне на lida9@icloud.com . Всегда рада ответить подробнее на вопросы.

  47. Лида, добрый день.
    Спасибо за рецепты и ценную информацию. Я смотрю на эту красоту на фото и вдохновляюсь.
    Мой вопрос по детей и витамины.
    Я дочке ни разу не давала, ей 5 лет, и мяса она не ест. Семечки, орешки под настроение, от авокадо убегает. Хоть чечевицу есть, и то хорошо.
    Даёте ли какие то детские витамины своим мальчикам?

    1. Маргарита, добрый день! Я даю своим детям витамин С и общий комплекс. Считаю это особенно необходимым, если Вы живете в холодном климате и городе, что удален от зеленой зоны.

  48. Добрый день. Вы неоднократно упоминали о том, что едите глютеносодержащие продукты (овсянка, тосты и тп.). Опишите, пожалуйста, ваше мнение на счет присутствия глютена в питании.

    1. Мы в суде?;)))
      Виктория, овсянку я ем, а вот тосты- редкий случай. Глютен, на мой взгляд, огромная американская маркетинговая ловушка для потребителей. Этим можно прекрасно отвлечь внимание от наличия сахара, соли и жира в еде, которую продают производители . Всего 2% американцев страдает реальной (!) аллергией на глютен. Остальные? Выдумывают.

  49. Дорогая Лида!! Благодарю за всю информацию,рецепты,практику, прекрасные фотографии, идеи, мысли изложенные в абсолютной чёткости и ясности на вашем сайте!!:))
    Я столкнулась с таким же плачевным результатом от опыта отказа от яиц, мясных и рыбных продуктов в течении 2,5 лет!
    Так же как и вы,по не знанию, ни чем не заменила их и горько за это поплатилась здоровьем,красотой, силой и душевным состоянием! Неграмотность в этом деле-просто страшная вещь!
    И наскитавшись нашла этот удивительный сайт!
    Всё на столько гармонично, вкусно, красиво и полезно, что ни как не нарадуюсь тому, что Вы через свой опыт, пришли к этим казалось бы простым вещам, через упорядочивание, эксперименты, открыли свою скажем так систему. И делитесь этим с миром!!! Это так ценно!!
    Лида, Благодарю от всей души!! Здоровья Вами Вашей семье!

    1. Спасибо! Дарья, мне очень важны такие слова! В этом весь смысл, чтобы помочь другим, кто сейчас делает то, о чем я писала, совершает ошибки, которых не видит, которые сложно исправить, которые стоят дорого…

  50. Лида,здравствуйте! не увидела в комментариях вопрос про детей)) а детям вы не даете витамин в12?

  51. Здравствуйте, Лидия! Аналогичная проблема с циклом. Как вы его восстановили?

    1. Мария, увеличила жиры и белки в рационе. Включила тофу, так как этот продукт отлично помогает в стабилизации гормонального фона.

      1. Читала в комментариях выше, что вы можете на почту скинуть информацию по менструальному циклу. Если вас не затруднит, отправьте, пожалуйста, мне тоже её. 🙂

        1. Я отвечаю на вопросы по этому поводу. Напишите, что У Вас за проблема, как появилась, сколько Вам лет, ваше питание и тд. Я Вам с радостью отвечу.

  52. Лида, как мне здесь нравится!!! прочитала всего два поста (кроме рецептов) и все…теперь никуда не денусь))) как найти Вас в инстаграмм (не увидела пока ссылку)?? у меня с отказом немного другая тема…всегда была заядлым мясоедом (стейки-стейки), а потом как-то за ужином смотрю в тарелку со стейком и не могу заставить себя съесть (прям до тошноты, вот бы с шоколадом так!!!), потом — с мясным рагу, потом со всеми мясными котлетами, потом с пельменями/сосисками, колбасой такая же ерунда…не могу и все, отвращение! (почему-то у меня мясными форматами отказ происходил)… не ем мясо ни в каком виде больше 10 лет. Постепенно стало неприятно есть курицу и индейку (опять же сначала целыми частями, потом и маленькими), потом омлеты (раньше каждые выходные на завтрак), недавно как оказалось еще и отвращение к вареным яйцам появилось (опять вот, форматами!). Что за ерунда — не знаю (омлеты вот очень вкусные, скучаю, когда кому-то готовлю очень хочется, начинаю пробовать сама — отвращение на каком-то физиологическом уровне). Такая вот ерунда)) думаю, с рыбой вот также будет?)) рыбу люблю и морепродукты тоже)) Я это собственно к чему))) т.к. не ем мяса, то тоже озадачилась выбором вкусного для себя дополнительного источника белка. Очень люблю нут)) не могли бы Вы добавить еще каких-то с ним рецептов (вариации фалафеля, может еще какие-то закуски кроме хумуса — не сладкие, а именно закуски или как основное блюдо). Я была бы Вам очень благодарна)) крупы вот тоже не люблю с детства — только овсянку на завтрак в виде каши или смузи. Может есть у Вас какие-нибудь идеи на тему той же гречки, булгура — но в каком-то вкусном виде?))) Эээх…в Москве время полчетвертого утра, а я не могу выключить ноутбук и перестать на сегодня читать Ваш сайт))) Очень мне все нравится, спасибо!))

    1. Хорошо, я подумаю про рецепты. В ИГ меня больше нет. Была, но сплыла;), так как не смогла справляться с потоком вопросов. У меня сейчас с 5 детьми совсем нет времени на такое. Возможно, что чуть позже вернусь. Многие просят до сих пор. Никак не решусь. Спасибо за Вашу историю!

  53. Лида, здравствуйте! Присоединюсь к общим восторженным отзывам — Вы большая молодец! Ваш сайт отличается от похожих интернет ресурсов по содержанию и очень корректной подачи информации! Спасибо Вам за то, что не оставляете без внимания Ваших подписчиков 🙂
    Хотела бы спросить Ваше мнение по поводу бобовых, из всех сортов мне больше нравится чечевица, могу ее есть несколько раз в неделю. Но не могу — очень раздувает живот, ужасный дискомфорт после приема такой еды еще 2 дня. Это моя личная непереносимость или я не знаю каких то нюансов приготовления, чтобы избежать такого результата?
    Чечевицу ем с овощами, либо в чистом виде, добавляя кунжутное масло и соевый соус. Так же интересно Ваше мнение по поводу соевого соуса, можно ли им полностью заменить классическую соль?
    Спасибо!

    1. Нелли, добрый день. Спасибо за добрые слова! Очень приятно!
      Всё, что Вам нужно знать о приготовлении бобовых, чтобы избежать последующего дискомфорта, что их нужно замачивать в воде на ночь или на 8 часов. После бобовые нужно промыть. Тем самым Вы освободите их от олигосахаридов, которые вызывают газы.
      Соль содержит только соль, а вот соевый соус содержит и соль и сою и ещё кучу других разных добавок, которые напугают любого химика. Очень мало фирм производит действительно хороший соус. Советую использовать слабосоленый соус (Макс 300 мг содиума) и тщательно читать ингредиенты на упаковке. Мне кажется, что соль продукт куда более здоровый. Я голосую за чистую морскую йодированную соль.

      1. Спасибо зо Ваш ответ!
        Попробую замачивать бобовые на ночь, это относится ко всем сортам чечевицы? И мелкой, красной?
        У меня еще такой вопрос :). Как Вы относитесь к мюслям, себе на завтрак? Мне нравится, но понимаю, что там много содержится сахара. Можете поррекомендовать рецепт мюслей, чтобы самой сделать? 🙂

  54. Лида, хороший пост, как и все на вашей странице. В действительности, к огромному сожалению, в России довольно сложно придерживаться здорового питания и элементарно покупать нормальные продукты. Вы и сами знаете об этом не понаслышке… Спасибо за ваш сайт и за то что искренне и легко делитесь информацией. Это очень помогает!

    1. Анна, знаю, потому сочувствую всем вегетарианцам той страны. В Америке придерживаться такой диеты очень легко, очень просто и очень интересно.

  55. Лида, спасибо за такую подробную статью, особенно за практическую часть с описанием дня!
    Хочу поделиться. Я была сыроедом два года, очень легко зачала ребенка (и неожиданно, думала, что не смогу на сыроедении забеременеть), чувствовала себя отлично, хочу вернуться к сыроедению после окончания ГВ, так как была просто другим человеком с огромным количеством энергии, другой кожей и тп. Перешла на веганство в первую беременность из-за сочетания социальных и физиологических факторов: есть хотелось постоянно, а я работала и могла уходить на обед только раз в день.
    На 100% сыроедении без каких-то добавок мой гемоглобин был выше, чем когда-либо в те два года.
    Сейчас после 7 лет этического веганства в общей сложности, 3 беременностей и 4 лет непрерывного ГВ на пренатальных витаминах чувствую себя отлично, стараюсь питаться как можно более здраво, в том числе с Вашей помощью.
    Так что все индивидуально, спасибо за Ваш опыт!

    1. Нет проблем в том, чтобы зачать сыроеду. Проблемы возникают тогда, когда вес становится ниже нормы. Здесь важна не диета, а количество еды. Гемоглобин — не самое большое достижение для здоровья, его достижением является сбалансированное питание, которое насыщает Ваше тело всеми полезными витаминами, минералами и энергией. Моя история включает рождение тройни, а это, поверьте, немного сложнее, чем рождение 1 ребёнка за раз.;) Моё питание рассчитано на мои нагрузки, не включает никакой этики, а основывается на разумном подходе самосохранении.

      1. Лида, можно узнать какими проверенными марками веганского молока вы пользуетесь? Мы в Америку летим. Не знаю что покупать. Или может по интернету сразу….

  56. Добрый день! Моему крику души уже 11 лет! Ровно столько, сколько моему ребенку. До родов никогда худышкой не была, внс в 48-50 кг при росте 165 см меня не напрягал. Занималась спортом, много ходила, была активна, и, главное, ела все без исключения. ( не болела практически вообще).. За время беременности набрала 12 кг, что то же меня не очень заботило. Основные проблемы с ГОЛОВОЙ!!!! начались после родов. Из роддома выписали с весом порядка 53 кг, фигура была-муж пылинки сдувал. Все женские части тела были на месте и хорошо видны. Я кормила, ребенок набирал, я худела ( но по -чуть -чуть). Через месяц пришла моя «подруга» и сказала- иы похудела, конечно, но еще набирешь-гармоны, без них никуда!!! А ребенок- у вас весы есть, я спросила, а зачем? Так, чтобы проверять, хватает ли тебе молока… Я тогда посмеялась… Но слова про «набирешь и гармоны» запали мне в голову. Я стала «следить»за рационом. Через 2 недели ребенок начал худеть и мы стали искать весы. Потом нас отправили в больницу с гепатитом. Молоко пропало совсем. Я вышла из больницы с весом 46кг, но этого мне показалось мало. Через пол года я весила 40-42 и считала себя звездой. Правильно питалась. Мясо практически исключила, яйца, молоко, орехи , все слалкое, любые масла-все минус. Про цикл разговор вообще не шел. Началась гармональная терапия. Я то набирала, то сбрасывала вес. Меня все устраивало. Особенно фигура. (Меня да, а вот мужа и родных совершенно нет). В итоге- мне 38. Что я имею, кроме «стройной» фигуры- библиотеку диагнозов. И каждый год, болезни становятся все страшнее. Я очень плохо болею простудными заболеваниями-долго восстанавливаюсь и , обязательно!!!!, с осложнениями. Последним из которых стала целиакия… До этого даже ВИЧ подозревали. Спортом я тоже заниматься не могу- разрушение костных тканей и разрыв менисков… Девочки, девушки, женщины, те, кто читает этот блог!!!!! Подумайте 350 раз, прежде, чем выбирать путь диет и отказов, вы хотите работать на мед страховку, аптеку и больницы??? И хотите ли вы жить в постоянном страхе, что не переживете следующий грип? Извините, если не по теме, и без позитива….

    1. Светлана, спасибо за Ваше письмо. Очень надеюсь, что у Вас получится сохранить своё здоровье. Любые диеты- стресс для организма, любые диеты должны быть индивидуально подобраны под человека, его образ жизни, уровень активности. Только в данном случае не будет нанесено вреда.

      1. Лида, вы абсолютно правы! И мой жизненный опыт подсказал-нужно слушать и слышать свое тело! Я по-жизни оптимист и из любого лимона пытаюсь сделать лимонад! Сейчас у меня своя система питания-я не могу без мяса и рыбы, например, но делаю их исключительно в пароварке. Скучно и пресно-да не сколько, если предварительно все замариновать в апельсиновом или гранатовом соке. Были проблемы со сладким-но их решили вы, Лида!!! Сейчас проблемы-как остановиться и не съесть все сразу!!! И, кстати, у меня сврй личный опыт на тему: «Я так ем и точка!!!!», которым я бесконечно горжусь, поскольку нашла в себе силы быть не как все. И ведь моему примеру последовали те, кто раньше стеснялся.

        1. Всё верно. Я живу без мяса, молочных и тд, но больше не буду жить без яиц (варёных) и рыбы(на пару). Забавно, но оказалось, что ларчик просто открывался, жаль, что пришлось пройти столько лет, чтобы понять, что здоровье совсем рядом.

  57. Лида, здравствуйте!

    Я открыла ваш сайт где-то пол года назад и теперь постоянно готовлю по вашим рецептам. К тому же, я тоже живу в США и многие продукты в ваших рецептах мне знакомы. Спасибо большое за вдохновление, которое дают ваши рецепты!

    Я бы хотела задать вам несколько вопросов.

    1. Сейчас существует очень много семян и порошков, которые становятся очень популярными. Семена чиа, хемп, сена льна, спирулина и т.д. Какие вы используете? Нужно ли стараться использовать их как можно больше? Можно ли их сочетать или лучше использовать по отдельности в разных блюдах?

    2. Насколько важно покупать органические продукты в США? Я стараюсь покупать все USDA organic, но я не уверена, что это необходимо для всех продуктов.

    1. Добрый день! Отвечаю. Да, важно покупать органические продукты, но, к примеру, бананы, авокадо, лук, манго, ананас, папайя, капуста (цветная и белокочанная), аспарагус, зелёный горошек могут быть обычными. Я не гонюсь за всеми новинками, не использую их все каждый день. С радостью применяю многие из них в своих рецептах, но без фанатизма. Семена можно сочетать, можно класть в разные блюда, но важно не забывать, что все из них содержат жир, что может привести к лишним калориям. Я бы рекомендовала маленькие дозы и не все разом.

  58. Спасибо за искренность! Я тоже проходила через проблему с отсутствием цикла. Посадила организм в связи с диетой ради похудения. Организму потребовалось 2 года на восстановление, хотя сам вес вернулся быстро. Как раз планировали беременность в это время, так что ни о каком зачатии речи не шло. Куча анализов, врачей… Но когда организм восстановил сам себя, всё благополучно разрешилось — дочке 8 месяцев. Я не веган и не вегетарианец, питание достаточное полноценное. Дочка сейчас на ГВ. Единственная проблема в данный момент — ужасно лезут волосы. Анализы на витамин Д, кальций В норме. Даже не знаю, что делать, какие витамины пить. Пила Фемибион, картина не меняется. Врач прописала селен, вот заказала нужную дозировку на айхерб, жду посылку) Какие-то бады типа биотин пить боюсь из-за ГВ.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *