Ореховые пирожные с шоколадно-овсяным кремом (без муки, сахара, без выпечки, веганские)

imageСегодня на нашем столе очень полезные и вкусные пирожные. imageНежнейшие, без сахара, без муки, с потрясающим шоколадным кремом из авокадо и «молочной» начинкой из овсянки. imageКто бы мог подумать, что такие простые ингредиенты дают столь вкусный результат!
imageВсем десертам десерт!
imageКстати, такие пирожные могут есть даже самые маленькие из нас, которым сладкое обычно запрещают. Не в этот раз! Для тех, кому сложно купить орехи пекан, советую заменить их на миндаль или грецкие.
imageДля любителей более сладкого варианта, рекомендую украсить пирожные жидким шоколадом.
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится: (12 штук)

Для основы

1,5 чашки (1 чашка-250 мл) орехов пекан

1/2 чашки кокосовой стружки

10-12 крупных и мягких фиников

1/2 ч. ложки сухого имбиря (можно больше)

Для овсяного крема

3 крупных финика

3/4 чашки овсянки

2/3 чашки кокосового молока

1 ст. ложка кокосового масла

Для шоколадного крема

1 крупный плод авокадо

1/3 чашки молока

6-8 ст. ложек какао без сахара

1 ст. ложка кокосового масла (по желанию)

image
Измельчаем орехи и кокосовую стружку.
imageДобавляем имбирь, финики.
Получаем мягкую основу. 1/2 состава выкладывам на дно формы.
imageСмешивем всё для овсяного крема.
Получаем густой крем.
imageВыливаем его поверх орехового слоя. Убираем в морозильную камеру на 30 минут. Вынимаем.
imageСоединяем всё для шоколадного крема.
imageДолжен получится однородный шоколадный состав.
imageНаносим его поверх овсяного слоя. Убираем полученное в морозильную камеру на 1 час. Вынимаем.
imageПокрываем оставшейся ореховой основой. Всё! Ставим в морозильную камеру до полного застывания.
imageВынимаем за 15 минут перед подачей. Вкусно и полезно!
imageПриятного и здорового аппетита!

73 thoughts on “Ореховые пирожные с шоколадно-овсяным кремом (без муки, сахара, без выпечки, веганские)

  1. Лида, это просто песня! Осталось докупить пекан, кокосовое масло и молоко, и можно пробовать! Кстати, тот прекрасный салат с кедровыми орешками был съеден на ура))

  2. Какие красивые фото, будем делать. Спасибо!) Как называются эти чудесные цветы на фото?

  3. Лида, хотела уточнить насчет кокосового масла — это белое, твердое, похожее на парафин? Или вы используете какое-то жидкое?

  4. Лида, а вот я еще спрошу. Может, вы уже где-то писали, но не найти. Чашка — это какая мера? Те самые cups, которые используются во многих англоязычных рецептах? У меня как раз есть такой мерный кувшин.

  5. Отправила в холодильник застывать. Но меня подвели финики и авокадо. Мне так хотелось поскорее сделать, что я купила незрелые авокадо, других просто не было в двух обойденных мною супермаркетах. Этот незрелый авокадо так и остался зерном в шоколадном креме после измельчения тремя разными блендерами. И финики оказались некрупные и суховатые что ли, в общем, вместо 10-12 фиников я уже сыпала прямо из пакета, лишь бы текстура стала хоть сколько-нибудь мягкой. Так и осталась рассыпчатой. Посмотрим, что получится после замораживания, но придется повторять с хорошими финиками и спелым авокадо!

    1. Дарья, главное, чтобы авокадо не были горькими. Они, когда жесткие, очень невкусные. Если основа суховата, то всегда можете добавить немного молока и прижать ладонью крепче уже в форме. Удачи!

      1. Отчитываюсь о результате)) Не получилось! Ни внешне, ни по вкусу. Основа с орехами и финиками так и осталась рассыпчатой, хотя не менее вкусной- ничего, ложками съедим. Кстати, о замораживании — уточните, пожалуйста, сколько времени до подачи на стол пирожные должны стоять в морозилке? Я убрала на ночь, так как вечером уже поздно было ждать, наутро эту массу невозможно было разрезать, когда мы отколупали кусочки, то основа из орехов так и осталась мягкой и рассыпчатой, а средние слои застыли намертво и были с привкусом льда. Мы с дочкой погрызли их, дочка сравнила их с мороженым, ей понравился овсяный слой (но он и процессе приготовления был вкусным) Шоколадный слой абсолютно гадкий — противный незрелый авокадо и горькое какао. И тут вопрос — если авокадо можно найти спелый, то как быть с горьким какао?
        И еще вопрос — какого размера ваша форма? У меня не получились равномерные слои — ореховый самый тонкий, а шоколадный самый толстый получился.
        В общем, я буду еще пробовать, мне теперь интересно, а как же должно быть на самом деле? =)

        1. Дарья, жаль, что не получилось. Пирожные должна стоять в тепле минут 10-15, их не нужно есть «железными». Дайте им оттаять. Я же Вам сказала про авокадо раньше? Шоколадный слой без сладости отлично гармонирует с очень сладким финиковым и нежным овсяным. Если Ваши остальные ингредиенты не соответствуют рецепту по количеству, то шоколадный слой может доминировать, и пирожные будут не такими сладкими, как бы Вам хотелось. Форма может быть любого размера, я вообще использую здесь одноразовую форму, так как свою старую и любимую просто не нашла в коробках после переезда. Возьмите маленькую форму, чтобы пирожные были толстенькими. Удачи!

          1. Форма с этой массой и за полчаса не отталяла! Все равно в середине был лёд. А потом все вообще расплылось, что в руках уже невозможно было держать. Потому мне и интересно, сколько это — до окончательного застывания?

        2. Значит нужно дольше в тепле держать. Мои стоят всю ночь в морозильной камере, тоже становятся «железными», но я жду, когда они будут мягкими.

  6. Лида, с ужасом подсчитала, что в рецепте 5000 ккал! Получается, в день можно съесть 0,5/12 пирожного?)) сколько они хранятся?

    1. Настя, такого не бывает;)). Как Вы считали? Какой программой пользовались? Хранятся они хоть вечность, если в морозильной камере держать.

      1. Я думаю 5000 ккал это весь рецепт, все 12 штук. Т.е. меньше 500 ккал одно пирожное. Это похоже на правду. Откуда взялось что в день можно пол пироженного не очень понятно. Кстати всегда можно сделать пол порции, если семья маленькая. Я так частенько делаю.

          1. Да, это я имела ввиду, говоря, что «в рецепте» 5000 ккал. Понятно, что можно съесть одно пирожное, а не 10, но все же 500 ккал — это довольно значительное число, как полноценный обед из трех здоровых блюд.

    2. Настя, Вы может съесть гору салата, которая Вам ничего не даст. Ноль энергии и тд. А можете съесть 1 пирожное и еще себя подпитать всеми полезными составляющими этого рецепта. Калории- это полезно, когда они умеренны.

      1. Я не говорю о салате или хлебе, это не здорОво. Овощной суп+гарнир из овощей+кусок рыбы как раз будут около 500 ккал.

          1. Очень, ОЧЕНЬ хочу пирожные!))) в этом и проблема)))) просто не ожидала, что они окажутся такими калорийными 🙁

          1. Извиняюсь, можете, пожалуйста, объяснить, в чем отличие полезных калорий от не полезных? Те, что из орехов — не усваиваются? Спасибо!

        1. Настя, плохи калории- это те, что заставляют скакать сахар, снова чувствовать голод после недавнего приема пищи и тд. Орехи- замечательные калории! Насыщают быстро и на долгий срок.

  7. Вот сейчас как спрошу, так все и обладеют. Все рецепты вкуснятин ( большинство) предполагают наличие авокадо. Ну, нет у нас авокадо! Точнее, есть , но такой плотности и крепкости, то легче убить, чем дождаться перемен. И ни при каких обстоятельствах они не зреют — чернеют. Гниют заживо. Чем можно заменить авокадо ? В кремах , тортах, пирожных? В десертах? Помогитесаманесправляюсь-уууу!!!

    1. Света, сочувтсую Вам от всей души. Я сейчас просто не представляю свою жизнь без авокадо, а еще жизнь своих волос, кожи и тд;))). В этом рецепте Вы можете повторить овсяной крем, но добавить в него какао и мёд. Часто, но не всегда(!) авокадо можно заменить на банан.

    2. Добрый день, попробуйте завернуть авокадо в бумагу, газету. На пару тройку дней в комнатной температуре и оно должно созреть. Я так всегда делаю.

    3. Возможно уже не актуально, но крем можно сделать из орешков кешью. Погуглите, вариантов масса и очень вкусно получается

  8. «…Увы! Нет мира и в тиши,
    Я болен, и надежд не стало…»
    Не люблю бананы. Нет, люблю. Но у тела свои отношения этой субстанцией. Буду пробовать.
    Прелестный у Вас рецептурный стиль . Веришь, что все просто и легко . Спасибо.

  9. Спасибо большое за ваш труд и замечательные рецепты , которыми вы делитесь с нами:)) я очень обрадовалась, когда нашла такой сайт, где есть очень интерессные веганские рецепты, с красивыми фото, которые действительно хочется приготовить и попробовать) Уже делала несколько раз луковый супчик,в полном восторге, раньше такой не пробовала, и с фасолью и кабачками суп ( не помню название:)) стал одним из любимых в доме..вот уже выбираю новый блендер и приступлю к десертам))) эти пирожные , вместе с малиновым тортиком из вашего каталога, буду готовить скоро на свой день рождение, надеюсь всем понравится:))
    Хотела у вас спросить, если я не найду орехи Пекан, можно ли их чем-то заменить? и еще, не сильно ли таит этот десерт через несколько часов после разморозки, чтобы поставить его на стол и не переживать, что через час-полтора он превратится в кашу))) возможно вы посоветуете похожий веган-десерт из вашего каталога, который точно не растает:))) Спасибо! Всего Вам Наилучшего!:)))))

    1. Дарья, во-первых, спасибо за такой огромный поток добрых слов! Во-вторых, пекан можно заменить на грецкие орехи. Они аналогичны по своей жирности и мягкости. Эти пирожные становятся мягкими достаточно быстро(20-30 минут), но в кашу не превращаются;). Сделайте пирог «лава». Он крепкий. Если можете есть десерты из печи, то сделайте яблочный пирог без масла или шоколадный кекс с цуккини. Удачи!

  10. Лида, я в восхищении от ваших рецептов! хочется приготовить их все! скажите пожалуйста, можно ли в этом рецепте в нижнем слое не класть имбирь и кокосовую стружку? нахожусь в глухой русской деревне, тут этих продуктов нет, а с собой не взяла 🙂

  11. Отличный рецепт! Правда пришлось исключить имбирь) А кокосовое масло я заменила на желатин (не уверена едят ли его вегетарианцы? ) все прекрасно застыло!

  12. Лида! Это просто великолепно! Настоящий полезный шедевр! Спешу поделиться фото — делала на годовщину, поэтому полила сверху растопленным шоколадом по Вашему совету. Получился обалденно вкусный и праздничный торт. Особенно радует, что не добавляла никаких сахаров-меда-сиропов, и всё равно получилось сладко, сытно и вкусно. В общем, как всегда — благодарю за Ваши рецепты)))

  13. Лидаааа!!!!! Это просто БОМБА!!!! Просто космос!!!на финиках сломала блендер xDDDD домолола измельчителем, а авокадо вилкой размяла, но оно того стоило!!!!!муж терпеть не может кокос, съел почти все пирожные, попросил делать их всегда!!! xDDD единственное в ореховый слой добавила банан, а то получилось маловато массы для 2х слоёв, поэтому верх и низ такие светлые..но это нечто!!спасибо огромное!!!!просто восторг!!!

    1. Юля, Ваши фотографии- шик! Как всегда! Скажите мужу, что дальше будет лучше;)))). Приятного аппетита!

      1. Спасибо огромное, Лид )))это просто ваши вкусности так красиво на фото выходят))мужу обязательно скажу!!!)

  14. Лида,
    прекрасный рецепт и фото! Как всегда.
    Вопрос. Если между белым кремом и шоколадным будут не 30 минут в морозилке, а сутки, то ничего? Или потом будет разваливаться именно на этом стыке? Ребёнок не даёт закончить весь процесс за один раз ((. Отсюда интерес. Спасибо зпранее

      1. На верхний слой не хватило времени, форма круглая, всё не так… Но красота же?! И вкуснооо!

          1. Этаж второй. Погода плохая, поэтому так невзрачно… А так За окном площадка детского сада. У нас бывает весело:-)

          2. Ха, ха! Моё «пирожное» похоже на Ваш апельсиново-вишнёвый чизкейк 😉

  15. Большое спасибо за отличный рецепт! Получилось очень вкусно! Нежный, приятный и полезный десерт. И мужу и всем детям очень понравилось. А мне так вообще — ммм, вкуснятина!
    Я делала с грецкими орехами и вместо кокосового масла брала сливочное.
    Для орехового и овсяного слоев использовала обычную мясорубку, так что если у кого не слишком мощный блендер, этими пирожными все равно можно побаловаться 🙂 Спасибо за отличный сайт! Побольше сил Вам, Лида!

    1. Какой замечательный отзыв! Благодарю! Спасибо и за пожелание. Я сейчас лежу и болею с 39.5С. Сил нет никаких, а они бы пригодились;).

  16. Привет! Где ты живёшь? По продуктам очень похоже на США, если тут то в каком городе? Может на чай напрошусь

  17. Добрый день! Благодарствую за рецепт! Он действительно простой в исполнении !
    Вместо пеканских взяла бразильские орехи.
    Добавила в шок крем побольше молока так как блендер не справлялся. В итоге текстура подвела( на мой вкус) действительно , похоже на мороженое-пирожное. У меня после оттайки шок слой оттаял быстрее чем овсяный( из-за молока?) и получился горьковат, так что перебивает нежный овсяно-молочный вкус,
    У вас на фото шоко слой такой же толстый, как овсяный, не горчит? У меня вот очень горчит:(
    А так вообще действительно вкусно, когда шоколада поменьше!
    Как бы так его приготовить чтоб не таял и не тёк?

  18. Лида, здравствуйте! Хочу сказать Вам большое спасибо за интересные и вкусные рецепты и потраченное на нас время! Я пока не веган, не вегетарианец, но жуткая сластена и Ваши десерты для меня — явный путь к здоровому и осознанному питанию:)
    Еще хотела бы спросить как Вы относитесь к мнению, что орехи и арахис (особенно арахис, как и все бобовые) необходимо вымачивать, чтобы облегчить усвояемость, убрать вредные кислоты и пр.? Делаете ли это?
    Спасибо.

    1. Вы о фитиновый кислоте? Я считаю, что если есть орехи в умеренном количестве, то все будет отлично. Эта кислота позволяет не перегружать и отравлять организм минералами. Все должно быть в модерации, тогда не будет никаких проблем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *