«Мраморный» пирог (без муки, без глютена, веганский, подходит для сыроедов)

imageСегодня на нашем столе очень нарядный «мраморный» пирог. imageОрехи пекан имеют яркий вкус, а в сочетании с кленовым сиропом придают такому пирогу интересный карамельный аромат.
imageОчень простой в приготовлении и удивительно вкусный.
imageВы сами создаете рисунок пирога, делая его по своему желанию более или менее шоколадным.
imageМои дети были в полном восторге от такой красоты, а муж не поверил, что на пирог я потратила всего 20 минут.
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1 чашка орехов пекан (чашка 250 мл.)

1 чашка кокосовой стружки (я использую обезжиренную 40% less fat)

5-6 штук чернослива

1/2 крупного и спелого банана

Для белого крема

1 чашка кешью

2 ст. ложки кокосового масла

3-4 ст. ложки кленового сиропа или мёда

4 ст. ложки миндального или кокосового молока

1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Для шоколадного крема

3 ст. ложки какао без сахара

1 ст. ложка кленового сиропа или мёда

1/2 крупного банана

Шоколад для украшения (по желанию)

image
Измельчаем в блендере орехи.
image
Добавляем кокосовую стружку.
image
Засыпаем чернослив.
image
Добавляем банан и получаем густое тесто.
image
Выкладываем его в форму.
image
Кешью необходимо замочить на 2-3 часа, чем больше — тем лучше.
image
Добавляем орехи в блендер и измельчаем вместе с кокосовым маслом. В этот раз, зная, что у большинства из Вас нет «магического» блендера Vitamix, который только что метал не измельчает, хи-хи, я решила воспользоваться стандартным блендером, и результат оказался отличным. Так что, отговорки вроде «не смогла сделать крем» не принимаются.
image Делим крем на 3 части. Выкладываем 3-4 ст. ложки крема в форму, другие 3-4 ст. ложки отставляем в сторону для заключительного украшения.
image
В то, что осталось в блендере, добавляем какао, сироп и банан и делаем шоколадный крем. Количество ложек зависит от Вас и желания сделать этот пирог более шоколадным или более ванильным.
image
Выкладываем крем в форму.
image
Завершаем пирог оставшимся белым кремом, что мы оставляли в сторону, и делаем красивые разводы ножом, после чего убираем пирог в морозильную камеру до полного замерзания.
imageПеред подачей можно дополнительно украсить кленовым сиропом и жидким шоколадом.
image
Готово!
image
Вкусно, красиво и полезно!

30 thoughts on “«Мраморный» пирог (без муки, без глютена, веганский, подходит для сыроедов)

  1. Спасибо Лида за прекрасный рецепт! Я его немного изменила, но он хуже от этого не стал!

    1. Да, если Ваш блендер справится с более густой массой. Масло еще и помогает прокручивать, добавляет лишнюю влажность.

  2. Лида, подскажите, а как у Вас получается такими струйками шоколад налить? У меня все-таки он больше пятнами выливается 🙁

  3. Зина, читаю Ваши рецепты и не перестаю удивляться Вашей фантазии и умению! Замечательные и полезные рецепты!!! От души завидую вашему мужу и детям — надеюсь, они понимают, как им с Вами повезло))))))

    1. Ольга, спасибо! Только меня Лидой зовут;)). Дети и муж уже привыкли к такому пиршеству, но я им частенько напоминаю о том, что таких мам надо ценить, так как вид редкий и особый.;)))

  4. Боже, какой же вкусный получился тортик! Правд я для удешевления в основу положила молотые семечки подсолнуха, но мне кажется вкус от этого не пострадал. Спасибо, Лида!

  5. Лида, как думаешь, если я в основу положу фундук вместо пекана, будет хорошее сочетание или не рисковать ))?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *