Миндальное масло (веганское, подходит для сыроедов)

imageЯ обожаю экономить! С моёй огромной семьей с пятью детьми — это не прихоть, а необходимость.
imageВ этом случае экономия еще и удивительно полезна, так как Вы не просто покупаете готовый продукт с магазинной наценкой, который не знаете кто и как делал, а готовите сами, где все доступные ингредиенты перед Вами и за качество отвечаете только Вы.
imageСегодня речь пойдет о миндальном масле и том, как просто его можно приготовить в домашних услових имея в наличии лишь обычный блендер и сами орехи.
imageМиндаль — удивительно полезен. Орехи содержат магний, кальций, фосфор для здоровья костей.
imageМагний важен особенно, так как регулирует уровень кальция и витамина D в этом процессе. Миндаль содержит большое количество клетчатки, белка и полезных жиров, что умеренно насыщают и способствуют быстрому удовлетворению аппетита, а значит берегут нас от стихийного набора веса.
imageМиндальное масло служит отличным перекусом, чудесно дополняет любой завтрак и является здоровой альтернативой и основой для многих веганских рецептов. Оно может быть соленым или сладким, в него также можно добавить какао и получить вкуснейшую ореховую пасту! Готовим?
imageПробуем!

Нам понадобится:

2 чашки миндаля (1 чашка -250 мл)

Соль, сахар или какао по вкусу (по желанию)

Прелесть этого рецепта в том, что Вам не нужен сложный и очень мощный блендер. Обычный измельчитель среднего размера подойдет отлично. Моя первая попытка сделать это масло на моём «космическом», самом лучшем в мире блендере Vitamix закончилась тем, что блендер просто сгорел, зато как обычный kitchenaid справился на ура и даже почти не нагрелся. Так что советую отказаться от блендеров со стаканами, а использовать с широкими чашками и большими ножами. На весь процесс уходит примерно 15 минут, так что регулирует работу Вашей машины. Если видите, что перегревается, не спешите, остановитесь и дайте блендеру время остыть, а затем снова крутите.
image
Миндаль я использую самый обычный, тот, что продается в любом магазине.
imageЗакладываем его в блендер и начинаем прокручивать.
imageОрехи сначала измельчатся. Не паникуйте, все получится, дальше будет интереснее.
imageЗатем крошки станут немного более маслянистыми. Это не конец, не сдавайтесь, быстро масло не делается.
imageЧерез несколько минут масляной эффект усилится.
imageЕще через несколько минут крошки можно будет собрать ложкой. Крутим дальше. Почти у цели.
imageВуаля! Нежное, мягкое, однородное масло готово!
imageТеперь его можно есть!
image
Приятного и здорового аппетита!
P.S. Кстати, такое масло прекрасно хранится и его не нужно для этого ставить в холодильник.

18 thoughts on “Миндальное масло (веганское, подходит для сыроедов)

  1. Лида,а Вы орехи не вымачиваете ? Говорят,каши и орехи для лучшей усваяимости нужно вымачивать. ..

    1. Нет, я так не делаю. Для правильного замачивания Вам нужно замачивать их в соли, после чего сушить в духовке или дегидраторе. Если же Вы оставите их сырыми и влажными, то масло не выйдет.

  2. Лида, рецепт чудный, но я как всегда вычитала «пятью детьми»…. и все, больше ни о чем не смогла думать до конца рецепта… Вас пятеро? Все хорошо? Так волнительно, меня очень радовала ваша беременность, фото и статьи о ней… Спасибо вам огромное!

      1. у меня улыбка до ушей и (в зобу дыхание сперло) не хочется дышать…я ооочень за вас рада, слов нет как хорошо…

  3. Лида, спасибо, все гениальное просто! Давно уже присматриваюсь к вашей машинке -процессоре и хочу спросить какая модель у вас именно и на сколько кап? Думаю себе купить, так как витамикс действительно перегревается при такой задаче. Китченейд имеет много вариантов — на 7, на 9, на 16 кап? Какая у вас, скажите ориентировочно чтоб я оценила. Спасибо!

    1. У меня на 9 чашек. Очень удобный. Я считаю, что машинок должно быть две. Kitchenaid никогда не сделает Вам такого однородного крема, как это сделает Vitamix, но последний не может работать со слишком жесткой и сухой текстурой.

        1. Вера, у меня vitamix5200. Kitchenaid у меня другой, но, если честно, то ему уже 6 лет, думаю, что модель такую просто уже модернизировали. Смысл тот.

  4. Почему-то не выходит, постоянно все по стенкам разлетается и липнет, нож в итоге в пустоте крутится. Приходится каждую минуту останавливать и отлеплять массу от стенок, чтобы нож доставал. В двух измельчителях попробовала — одно и то же. Может я что- то важное упустила??

    1. Юля, у Вас явно чашка больше, чем нужно для объема масла, которое Вы хотите сделать. Либо больше орехов кладите, либо чашку меньше нужно брать.

  5. Мы делали с мужем по вашемуе подобию масло из кешью! Получилось просто космически! не сравнить с магазинным!
    А долго ли его при комнатной температуре можно хранить? Можно ли смесь орехов использовать? Если да, можно их предварительно помыть? А то у нас на рынке продаются из мешков, попадается сор

    1. Смесь- нельзя, так как у всех орехов жирность и плотность разная. Мыть можно, но потом просушите в духовке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *