Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


Это мой старый, но очень любимый рецепт, который по праву занял свое постоянное место в сердцах моих близких.

Простой, достаточно сладкий, готовится элементарно и без сложных ингредиентов.

Бискотти получаются жесткими и хрустящими и чудесно дополняют горячий чай или кофе.

Уверена, что равнодушных не останется!

Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (12-16 штук)

150 г. цельнозерновой муки

100 г. белой муки

1 чашка (чашка 250 мл.) молотого миндаля

1/3 чашки цельного миндаля

1/3 чашки белого сахара

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

2 ст. ложки мёда или сиропа агавы

50 мл. воды

1/2 ч. ложки миндального экстракта (по желанию)

Разогреваем духовку до 150C/300F.

Измельчаем 1 чашку миндаля, если у Вас нет готовой миндальной муки.

Соединяем с двумя видами муки, содой, сахаром.

Нарезаем крупно оставшийся цельный миндаль.

Смешиваем мёд и воду.

Вместе с орехами добавляем в сухой состав и наливаем миндальный экстракт. Это придаст дополнительный аромат нашим бискотти. Помните, что тесто должно быть немного сухим. Прокладываем противень бумагой для выпечки.

Формируем “полено” и ставим его в духовку на 20 минут. Если Вы хотите, чтобы Ваши бискотти были широкими, то полено должны быть толстеньким.Вынимаем, даем остыть.

Острым ножом нарезаем на порции и снова кладём на противень открытыми сторонами. Убираем в духовку еще на 10 минут. Вынимаем, остужаем. Бискотти затвердеют снаружи.

Готово!

Приятного и здорового аппетита!

yana
Сб, 21 Сентября 2019г. 06:58
Лида, добрый день! Подскажите пожалуйста, какой мукой заменить белую муку? Прям рука не поднимается ее использовать ... Может на овсянную или цельнозерновую заменить ее?

Lida
Сб, 21 Сентября 2019г. 11:17
Почему не поднимается? Обычна мука. Вы же не тоннами будете ее есть (как и остальную муку). Не стоит накручивать себе проблемы, которых нет.

yana
Сб, 21 Сентября 2019г. 14:22
Лида, спасибо за ответ . Сделаю как обычно все по рецепту !

elena686
Пн, 19 Февраля 2018г. 09:47
Лида, скажите, а с грецким орехом можно сделать? Или они жирев очень ?

Lida
Пн, 19 Февраля 2018г. 10:44
Да, они слишком жирные. Не советую.

nadezhda967
Вт, 19 Июля 2016г. 10:14
Дорогая, Лида! как всегда потрясающе!!! Очень вкусно и красиво! Даже мужу понравилось ,(только он ещё попросил добавить изюм) :-)Спасибо!

Lida
Вт, 19 Июля 2016г. 14:29
Супер! И даже мужу! Вах!;) Приятного аппетита.

lyusya
Пт, 15 Апреля 2016г. 13:40
А такая вкуснота могла бы получиться... Положила 150 гр ржаной муки, перепутала упаковки, ну посмотрим, что получится :)

Lida
Сб, 16 Апреля 2016г. 10:29
И что вышло?;)

lyusya
Вс, 17 Апреля 2016г. 11:22
Вкусно конечно, только от миндальной муки и орехов ничего не осталось)) я так и предполагала, так что в бой пошли еще специи. Бискотти, они такие бискотти, всё равно вкусные :)

anya721
Пт, 25 Марта 2016г. 14:29
спасибо за ответ!

anya721
Чт, 17 Марта 2016г. 12:11
Лида, я читала, что мед нельзя нагревать выше 60 градусов, он теряет полезные свойства и даже выделяет чуть ли не яд. с тех пор не готовлю выпечку с медом. может, это неправда? Вам не встречалась такая информация?

Lida
Чт, 17 Марта 2016г. 18:48
Да, читала, даже кому-то писала об этом, когда вела Инстаграм. Выше 60 мёд действительно теряет свои полезные свойства, но он здесь не для полезных свойств. А про яд- преувеличение, учёные не подтверждают это на 100%. Так что... Никакой паники;)).

kati722
Вт, 8 Марта 2016г. 16:04
Просто бомбические бискотти получились, правда я миндаль заменила на кешью.

Lida
Вт, 8 Марта 2016г. 18:01
Ура! Я и не знала, что можно из кешью делать бискотти!;))

lyusena
Вс, 7 Февраля 2016г. 11:28
Боже мой! Я даже фото сделать не успела. Спасибо за рецепт. Съели в 10 раз быстрее, чем готовила.

Lida
Вс, 7 Февраля 2016г. 12:13
Ахахаха! Бывает!;))) Спасибо за отзыв. Фотографию не отменяем;). Ждём в следующий раз!

natalya660640
Чт, 17 Декабря 2015г. 04:45
Лида, здравствуйте. Я не поняла один момент: в рецепте сказано, что надо взять 1 чашку молотого миндаля и 1/3- целого. А дальше написано, смолоть надо только1/3 чашки, остальное- порубить ножом.

Lida
Чт, 17 Декабря 2015г. 09:48
Верно. Ошиблась. Исправила;).

nadezhda924
Вс, 13 Декабря 2015г. 07:08
C'est delicieux merci beaucoup !

Lida
Вс, 13 Декабря 2015г. 09:54
Надежда, как красиво! Спасибо за отзыв и фотографию! Благодарю!

elizaveta
Пт, 25 Сентября 2015г. 10:32
Обалденное печенье! Мы в восторге! Жаль у нас сейчас миндаль дорогой, а то постоянно бы делала его. Лида, спасибо тебе за такие замечательные рецепты!

olga251
Ср, 19 Августа 2015г. 16:12
Очень вкусно получилось, супер! Скажите пожалуйста, по твердости они какими в итоге должны быть, как сухари, мягковатые или средней твердости как печенье?

Lida
Ср, 19 Августа 2015г. 22:48
Ура! Достаточно жесткими.

nina836
Вс, 12 Июля 2015г. 11:25
Лида, спасибо за рецепт! Давно думала, как же можно использовать миндаль после приготовления миндального молока. Поэтому, немного адаптировав рецепт - не добавляла воду из-за влажности миндаля, ну и немного сдобрив его кокосовой стружкой, на выходе получила такую вкуснятину!!))

Lida
Пн, 13 Июля 2015г. 12:55
Нина, отлично! Спасибо за интересные дополнения к рецепту. Другим будет полезно! Приятного аппетита!

galina757
Вс, 5 Июля 2015г. 02:33
Много рецептов попробовала я, но должна признаться. такого совершенства не встречала никогда. И поняла,это добрая фея, посланная нам Небесами. Посудите сами: Добра,изобретательна,умна,артистична,прекрасно сложена. Я просто в восторге, в чем признаться всем должна.

Lida
Вс, 5 Июля 2015г. 10:09
Галина, ха-ха, это Вы обо мне??;))) Спаси-и-бо! Будем продолжать!

anya_goryunova
Сб, 4 Июля 2015г. 10:54
Спасибо, это вкусно!)

Lida
Сб, 4 Июля 2015г. 13:24
Как чудесно выглядит! Теплого Вам лета!

mariya457
Сб, 20 Июня 2015г. 11:23
Здравствуйте, Лида! Эти бискотти получились такими приятными! Часто такого типа вкусности продают в кофейнях в больших стеклянных банках с привлекательной крышкой, всегда хочется, но знаю, что там не "мой" состав. И тут вы подарили всем этот простой рецепт вкусного десерта. В процессе готовки было непросто: то тесто уже готова была есть, то крошки, когда достала полено из духовки, то теперь они там стоят на кухне одиноко, а я то уже парочку съела за чаем, так что надо держать себя в руках :) Спасибо Вам, как всегда все чудесно! P. S. Еще не готовила ни один пирог с заморозкой, не решусь никак, и формы подходящей нет, но тайно мечтаю о них.

Lida
Сб, 20 Июня 2015г. 12:22
Мария, шикарные! Спасибо за фотографию! Очень рада, что все получилось. Приятного и здорового аппетита!

mariya457
Вс, 21 Июня 2015г. 03:14
Спасибо!)

margarita369
Пт, 12 Июня 2015г. 11:26
Мое полено направляется в духовку)))

Lida
Пт, 12 Июня 2015г. 11:30
Ура! Ждем результата!

margarita369
Пт, 12 Июня 2015г. 12:55
вуаля!)))) очень вкусные!

Lida
Пт, 12 Июня 2015г. 19:11
О! Шикарные! Приятного аппетита!

Lida
Пт, 25 Сентября 2015г. 12:37
Лиза, всегда! ;))) Пожалуйста! Очень радуюсь, когда и другим становится вкусно.


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.