img_3258

Мандариновый пирог из гороха нут с клюквенным джемом (без муки, без сахара, без орехов, без масла, веганский)

img_3248Сегодня на нашем столе очень осенне-зимний пирог. Почему осенне-зимний?
img_3251Потому что, на мой взгляд, он содержит все вкусовые нюансы этих сезонов.
img_3249Для меня это клюква и мандарины!
img_3250Необычность этого рецепта в том, что он не содержит орехов и может подойти аллергикам.
img_3254В нем нет сливок и яиц, масла, сахара и муки.
img_3253В основе я использую горох нут, который и создаёт кремовую основу пирога.
img_3255Клюква вносит невероятную свежую нотку, которая делает этот пирог особенно нежным и вкусным.
img_3258Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. img_3260Мандарин добавляет аромат, с которым любые холодные будни становятся гораздо более уютными.
img_3267Красивый, вкусный и очень легко готовится.
img_3264Такой пирог понравится и взрослым и детям, подойдёт к любым праздникам и украсит любой стол. Обещаю, равнодушных не будет.
img_3262Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

1 чашка (250 мл) овсянки

1/2 корки 1 мандарина

8 крупных фиников

1 ст. ложка сушенной клюквы

Для крема

1.2/3 чашки готового гороха нут (я использую из банки)

7 крупных фиников

1. 1/4 чашки миндального или любого другого молока

1 целый мандарин (с коркой, если позволяет мощность Вашего блендера)

1 ч. ложка ванильного экстракта

Для джема

2/3 чашки замороженой клюквы

5 крупных фиников

2 ст. ложки сиропа агавы или мёда (по желанию)

1/4 чашки миндального или любого другого молока

img_2983Измельчаем овсянку и 1/2 корки от мандарина.
img_2985Добавляем финики и клюкву.
img_2987Получаем основу, которую выкладываем в нашу форму (18 см).
img_2989Отвариваем и промываем горох нут. Я использую горох из банки. Если Вы делаете как я, то обязательно возьмите горох без соли.
img_2991Смешиваем всё для светлого крема, после чего выливаем 1/2 этого крема в форму, остальную же оставляем в сторону. Пирог можно убрать в морозильную камеру на 30 минут, чтобы слой укрепился и было легче наносить клюквенный слой.
img_2993Делаем клюквенный джем. Вынимаем пирог.
img_2995Наносим джем поверх светлого крема и убираем его в морозильную камеру на 30 минут, после чего завершаем пирог оставшимся светлым кремом. Ставим пирог в морозильную камеру до полного застывания- 3 часа.img_3257Готово!
img_3259Очень красиво и невероятно вкусно!
img_3261 Хранить такой пирог нужно в морозильной камере.
img_3266Простая и полезная красота!
img_3263Приятного и здорового аппетита!

35 thoughts on “Мандариновый пирог из гороха нут с клюквенным джемом (без муки, без сахара, без орехов, без масла, веганский)

  1. Лида я в восторге от вашей кулинарной фантазии!!!!
    Скажите чем заменить клюкву? У нас она редкий зверь. Есть только замороженные смородина, малина и клубника.

  2. Вот это да! не думала что из гороха так легко приготовить вкусняшку . Я запомню.

    1. Добрый день! Спасибо за великолепный рецепт! Приятно поражена богатой вкусовой палитрой этого пирога! Возникла только проблема с разрезанием. Оставила его в морозильной камере на ночь и он превратился в кусок льда. Оттаивал при комнатной температуре несколько часов, прежде, чем получилось вонзить в него нож. Все застывало в стеклянной форме и вытащить аккуратно растаявший кусочек уже не получилось. Итог: вкус потрясающий, но как сохранить внешний вид?

      1. Странно, он должен быстро оттаивать. Настоятельно рекомендую купить силиконовую форму, так как из неё гораздо удобнее вынимать пирог и проще сохранить его в красивом виде.

        1. Спасибо, попробую еще раз с другой формой. А фиговый/лимонный пирог убрали? Я только на него нацелилась… Или плохо ищу?

  3. У нас не продают нут в банках, зато продают сушеный. Чтобы его использовать в рецепте, что нужно с ним сделать? Замочить и потом отварить? И сколько по времени замачивать, сколько варить?
    Спасибо!

    1. Ну вы не будьте уж настолько беспомощными. На этикетках бобовых всегда указывается время предварительного замачивания и время последующей варки. Если уж в развес покупаете, то эту информацию запросто можно найти в гугле в пару кликов.

  4. Сегодня бы приготовила, только вот фиников нет дома. Завтра в магазин за ними поеду!Спасибо огромное за рецепт! Особенно принято, что без орехов, так как у сына аллергия на них(

  5. очень во время появился рецептик!
    Хочу осуществить — можно ли финики на хурму заменить?…

  6. Невероятно вкусно!
    Спасибо за рецепт! Нежно и позимнему. У моего ребенка аллергия на орехи , а здесь их нет.

  7. Лида,очень рада что мне вас порекомендовали)) Прям находка!!! Читаю рецепты и уже все хочу приготовить. Пока сделала только этот пирог. Вкус потрясный! Но я никак не пойму как его кушать лучше? Или он для зимы не подходит?

    1. Вынимаете пирог из морозильной камеры. Даёте ему постоять 15 минут и разрезаете. Всё! Вкусно в любое время года;).

      1. Спасибо за ответ) Т.е. пирог все равно не размораживается до конца,он холодный,верно?

  8. Лидочка, я не по теме. Но я мечтаю о имбирном печенье, но чтобы без яиц и сливочного масла…. у вас такого нет??? Так хочется… я пробовала сама, но мои какие-то скорее овсяные, хотя овсянку не добавляла( помогите, пожалуйста!

  9. Лида, наидобрейший день!!! (После торта он действительно стал таким…). Я обожаю нут и, внимание, не люблю мандарины. По-этому первый раз я несколько изменила рецепт и вместо мандарина положила банан. Было хорошо. Но … вчера я все-таки решила сделать строго по рецепту. Получилось не хорошо, а великолепно!!! Мандарин не чувствуется совсем. Лично для себя сделала очень важный вывод-рецепты менять можно…, а вот стоит ли….? Спасибо огромное.

  10. Здравствуйте, Лида. Я, собственно как и все, здесь находящиеся, в восторге от Вашей фантазии и Ваших шедевров. Несколько месяцев делаю только Ваши » вкусности». Мои близкие довольны безмерно. При этом, если пробую импровизировать, получается «не очень». И наверное действительно рецепты менять не стоит.
    Но вот дочь требует что то типа «солёная карамель», чтобы вкус был: карамель, солёный арахис, сникерс, шоколад… И я вот думаю, что без Вас, Лида, я не справлюсь…

  11. Пирог просто сказочный! Признаю абсолютно нелепым своё опасение по поводу привкуса нута в нём. Если не знать, то кажется, что это какой-то нежный крем. Очень вкусно и полезно, как и все представленные блюда на вашем сайте. Лида, огромное вам спасибо! Без абсолютного преувеличения, это лучший сайт со здоровыми и вкусными рецептами!

  12. Здравствуйте, Лида!
    А можно ли бруснику вместо клюквы?
    Горчинка не будет лишней?
    Благодарю)

    1. Не подскажу. Я выступаю за активную (!) и здоровую жизнь и подсчёту калорий в такой жизни места нет. Калории — это хорошо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *