Лосось на подушке из бобов и дыни

imageВ наших краях свежую рыбу можно купить любую, но, как ни странно, при всём этом выборе и разнообразии чаще всего для мужа и детей я покупаю именно лосось, поэтому рецептов с этой рыбой у меня накопилось достаточно много.
imageСегодня хочу поделиться с Вами одним из таких.
imageСамым интересным элементом в этом блюде является дыня — наш ответ заморскому манго! Сладкая, с душистой ноткой: отлично подходит к лососю.
imageНикакого тяжелого гарнира, а только полезные свежие бобы. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 порция)

Лосось на 1 порцию

1/2 чашки бобов лима / Lima beans (я брала замороженные) или эдамами

Небольшой кусочек дыни

1/4 красного лука

1 веточка свежей мяты

2 ст. ложки лимонного сока

1/2 ч. ложки майорана

Соль и чёрный перец по вкусу

Разогреваем духовку до 175C/350F.
image
Промываем и обрабатываем рыбу лимонным соком, солим, если хотим.
Нарезаем лук, мяту, дыню на среднего размера кусочки и перемешиваем с фасолью.
image
Засыпаем майоран, перец и соль.
image
Смазываем форму оливковым маслом.
image
Выкладываем туда овощной состав, а поверх него — рыбу.
image
Закрываем фольгой. Ставим в духовку на 20 минут.
image
Готово! Украшаем мятой и подаем!
image
Приятного и здорового аппетита!

6 thoughts on “Лосось на подушке из бобов и дыни

  1. Лида, здравствуйте! Подскажите, чем лучше заменить фасоль лима? Машем, булгуром, стручковой фасолью? Что посоветуете?

  2. Спасибо! Очень вкусно получилось!
    Можно вопрос не по теме? Хочу мужа приучить питаться хоть сколько правильно, но натыкаюсь на фразы, возразить которым мне нечего, поскольку не хватает знаний. Ну вот например — «колбаса это белок, что в ней вредного? И от бутербродов с ней я не поправлюсь»
    Или «Бургеры? А в них вредного? Это же котлета, хлеб и овощи»
    Помогите фактами его переубедить 🙂

    1. Елена, какие замечательные вопросы!;) Колбаса- это не белок, это продукт мясных отходов, которые по своему определению — дурная штука. Она содержит огромное количество загустителей и консервантов, которые негативно влияют на организм. Белок- отличный продукт и очень полезный. Он может быть растительным( фасоль, тофу и тд) и природным (мясо, рыба, яйца и тд). В нём множество плюсов, если белок не составляющая, основное. Колбаса чего-то состоит, это созданный продукт, а рыба не содержит в себе ингредиентов. В пищевом мире и мире питательных веществ все, что приближено к натуральному (состав, цвет, запах)- лучше, чем то, что на другой стороне от этого.
      Какие бургеры? Домашние? Из того мяса, что Вы делаете сами? С цельнозерновые хлебом? Без сыра? С овощами? Это замечательный продукт, но бургеры из точек питания- жуткая гадость. В них нет мяса, они содержат неимоверное количество инородных (думаю, что никто не знает точно чего) ингредиентов. Разве его это не может испугать? Мясные составляющие для блюд американского МаКа закупают в Китае. Про Россию и говорить не стану. Это же страшно! Вопрос не в весе, не в том,, что Вас полнит, а тем, что Вас убивает. И отравления, чаще всего, происходят не так заметно, как бы нам этого хотелось.

      1. Спасибо! Нашла для себя аргументы. Колбасу исключаем, по праздникам буду разрешать прошутто — всяко лучше)))
        Бургеры пусть ест дома или иногда в хорошем ресторане (в Киеве сейчас какой-то бургерный бум)
        И спасибо вам большое за такой замечательный сайт! Одно дело говорить — питайтесь правильно, другое дело показывать КАК это делать

        1. Лена, проще его кормить перестать;)), тогда он и на брокколи накинется без вопросов;)). Шучу. Спасибо за добрые слова!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *