IMG_6490

Кокосово-миндальное печенье с шоколадом (веганское, без муки, без глютена)

IMG_6476Так! Давно мы не готовили печенье. Никаких проблем!
IMG_6480Сегодня на нашем столе совершенно потрясающее печенье без муки.
IMG_6478Состоит из всего четырёх (!) ингредиентов, готовится за 15 минут и чудесно хранится. Хрустящее, умеренно сладкое, красивое — понравится совершенно всем.
IMG_6484В своём рецепте я использую обезжиренную кокосовую стружку и уже обжаренные орехи, но обычные орехи и стружка подойдут не хуже.
IMG_6488Отличный результат при минимуме усилий — наш вариант!
IMG_6486Личный совет: положите такое печенье в морозильную камеру на 15 минут.
IMG_6492Будет ещё вкуснее!
IMG_6490Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (12-13 штук)

1 чашка (250 мл.) кокосовой стружки

1/2 чашки миндаля

3-4 ст. ложки сиропа агавы

1 ст. ложка кокосового масла

Жидкий шоколад на Ваш вкус (по желанию)

Разогреваем духовку до 150C/300F.
IMG_6434Измельчаем орехи. Магазинная миндальная мука не подойдёт, так как она слишком сухая, а нам нужна чуть влажная миндальная масса. Смешиваем с кокосом и добавляем агаву. Вводим масло. Тесто должно быть рассыпчатым, но липким.
IMG_6433Формируем порции. Для этого я использую ложку для мороженого. Прокладываем противень бумагой для выпечки и распределяем наше печенье. Выпекаем 10 минут или до момента, когда печенье чуть зарумянится.
IMG_6436Вынимаем и НЕ ТРОГАЕМ. Дайте ему остыть и застыть. Пока оно не застыло и остыло, оно может рассыпаться.
Растапливаем шоколад или готовим свой.
IMG_6446Когда печенье остыло, покрываем нижнюю его часть или как Вам больше нравится, шоколадом.
IMG_6474Готово!
IMG_6494Очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!

40 thoughts on “Кокосово-миндальное печенье с шоколадом (веганское, без муки, без глютена)

  1. Вечер добрый, Лида! Благодарю за рецепт. Сейчас я на строгой диете, по причине ГВ. Вот как диета закончится, обязательно все рецепты попробую, особенно сладкие и обожаю спагетти и все с ними связанное. Очень рада, что нашла Ваш сайт с Вашими рецептами)

        1. Если Вы не едите его килограммами, не запиваете его чаем с кофеином или не пьёте слишком много кофе, то шоколад совершенно безопасен при ГВ.

  2. Красота!

    Как раз сегодня смотрела в магазине на пакет с кокосовой стружкой, но сходу не придумала, как ее употребить.

    Единственный вопрос, чем заменить агаву и кокосовое масло? Не знаю, где их брать (

    1. Агаву замените на мёд или другой сироп, а масло можно заменить на сливочное. Так как ингредиенты будут новыми, то Вы должны будете сами регулировать пропорции. Добавляйте всё постепенно.

        1. Это «кто»? 😉 Впервые про такие слышу. Если из таких орехов можно сделать чуть мягкую пасту, то они подойдут. Подойдут кешью, кедровые, арахис.

  3. Ура! Новый рецепт! Всегда жду их с нетерпением 🙂

    Лида, уже давно хочется задать Вам 2 вопроса:
    1) В Вашем блоге по большей части представлены рецепты десертов, а как Ваша семья питается вообще? Как часто кушаете? Какое у Вас примерное меню на день? Готовите ли Вы на неделю вперед или только свежее? Какие любимые блюда в Вашей семье? Очень было бы интересно почитать об этом, может в отельном посте.

    2) Не могу найти в блоге полюбившийся банановый пирог с финиковым кремом. Скучаю по нему, а рецепт не помню 🙁

    Заранее спасибо!

    1. Мы едим много супов, овощей из духовки, я варю кинуа, делаю хумус, салаты. Муж ест курицу и рыбу. Я иногда ем яйца. Мы едим очень просто и полезно, любимые блюда приходят и уходят- зависит от настроения и сезона.
      Я думаю, что рецепт удалила, так как он не пользовался популярностью.

      1. Лида,пожалуйста, не удаляйте рецепты!!! Обещаем быть активнее и чаще писать комменты! А то уплетаем за обе щеки, а комменты не пишем(( но не думайте,что какие-то рецепты не пользуются популярностью!!! просто кто-то чаще пишет комменты, кто-то реже, но готовим мне кажется вообще все рецепты! я например ваш луковый суп, рыбу в панировке ну просто обожаю и готовлю ооочень часто!!! а про десерты ну вообще молчу…)))))

  4. Благодаря Вам, я стала любить понедельники 🙂 печенье очень вкусное, а время его приготовления делает их ещё более привлекательными. Спасибо за рецепт!

  5. Лида, спасибо за рецепт! А как Вы думаете, можно заменить миндаль на арахис или арахисовую пасту?

  6. Совершенно потрясающе!
    Спасибо,что ты есть у меня,самый из самых снобов на нашей планете*кланяется в пояс*
    Сделала,-даже до фото,которое могло бы зафиксировать окончательный процесс,-не успели руки занятые раздачей:))
    п.с.:Как мне хранить печенья,сделанные впрок?

  7. Оооочень вкусно! Прям ооочень! Только с шоколадом что-то нахимичила. Это самый сложный этап был- сделать шоколад. Печенье — бомба!

  8. Лида, очень вкусные кокосово-миндальные печеньки получились. Просто объедение ! Кушала вся семья : я , двое деток и муж ! Мужу очень понравилось, похвалил печеньки 🙂 и сам штук 6 съел , хотя он редко кушает сладкое. Спасибо!

  9. Лида,спасибо за волшебный рецепт ))) Одна проблема) мужу так понравились печеньки, что в течении недели ,каждый день приходится печь новую порцию .противень с печеньками исчезает моментально)))

  10. Приготовила! Вкусно и сытно, сиропа агавы нет, положила мед, получились очень рассыпчатые.

      1. Сделала вчера снова их, поняла почему были такие рассыпчатые, наверное я в прошлый раз увеличила все сухие ингредиенты в 2 раза а меда и масла положила как на 1 порцию…. В этот раз печеньки были просто супер! Добавила к миндалю еще кедровые орехи. Спасибо!

  11. Лида, спасибо!!! Фантастически вкусно!!! Добавила сироп из фиников. Опробовала уже несколько ваших рецептов, все делается очень легко, печётся быстро, минимум усилий и времени, для мамы с детьми это очень актуально!:) А главное все очень полезно!!! Спасибо, что делитесь рецептами!

  12. Лида, здравствуйте:) Вы написали, что лучше положить его в холодильник не надолго. Стесняюсь спросить До духовки или после 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *