image

Кексы с цуккини (веганские)

image
Иногда пересматриваю свои рецепты и думаю: и я это все сделала? Иногда и мой муж просматривает мои рецепты и спрашивает: и я это всё съел? Хи-хи.
image
Сегодня у нас очень вкусные кексы, которые понравятся каждому! Если Ваш ребенок не любит овощи, но обожает сладкое — Вам сюда! Нежнейшие кексы с очень ароматным содержимым. Пусть угадают, что внутри. Советую спорить на деньги, хи-хи, никто не поймет, что за такой красотой скрывается еще и полезный овощ! Готовим!

Нам понадобится: (6 кексов)

6 ст. ложек овсянки

4ст. ложки цельнозерновой муки / whole wheat flour

4 ст. ложки фисташек

1/2 ст. ложки соды (я использую baking powder)

1/2 крупного цуккини

5 фиников

1 банан

2 ст. ложки сиропа агавы

80 мл миндального или любого другого молока

2 ст. ложки шоколадных чипсов для украшения (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.
image
Измельчаем в блендере овсяные хлопья и орехи.
image
Мнём вилкой банан и добавляем туда сироп. Нарезаем цуккини. К перемолотому из блендера добавляем муку и соду. Смешиваем все ингредиенты и заливаем молоко.
image
Нарезаем финики и добавляем к тесту.
Смазываем формочки растительным маслом и выкладываем туда тесто.
image
Украшаем чипсами, если хотим. Выпекаем 15-20 минут.
image
Готово! Аромат на весь дом! Афоня, ты мне денег должен! За что? За цуккини!

9 thoughts on “Кексы с цуккини (веганские)

  1. Волшебно, просто волшебно. Муку не добавляла ограничилась только перемолотой овсянкой . Очень нежный вкус. Спасибо!!!!

  2. Лида, здравствуйте. Вопрос по поводу фисташек. У нас они продаются исключительно солёные. Другие больше не встречала. Именно такие Вы имеете в виду? Если нет, то чем их можно заменить? И ещё уточните на счёт цуккини. Насколько он крупный? У нас с дачи они огромные (зелёные кабачки) 50 см примерно в длину. На фото я вижу небольшое количество нарезанных долек этого овоща 😉 Или по весу примерно сколько надо?

    1. Нет, фисташки без соли. Я знаю, что в России их почти не встретить. Мои цуккини размером в ладонь. Не больше!

  3. несоленые фисташки продаются (в России) на рынках в отделах сухофруктов. там же сырые, нежареные орехи.

  4. Лида, доброго времени суток!)
    А вот был у вас рецепт чудесного пирога/кекса с цуккини, покрытый шоколадом. Я год назад его у вас находила, приготовила и обалдела!) а теперь не могу рецепт найти….. я тогда ещё большой комментарий-оду этому пирогу написала.) подскажите где его найти пожалуйста. Спасибо!)

  5. Добрый день, Лида! Приготовила кексики, а они осели. В чем секрет ваших пышных кексиков?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *