Кексы с цуккини (веганские)
Иногда пересматриваю свои рецепты и думаю: и я это все сделала? Иногда и мой муж просматривает мои рецепты и спрашивает: и я это всё съел? Хи-хи.
Сегодня у нас очень вкусные кексы, которые понравятся каждому! Если Ваш ребенок не любит овощи, но обожает сладкое — Вам сюда! Нежнейшие кексы с очень ароматным содержимым. Пусть угадают, что внутри. Советую спорить на деньги, хи-хи, никто не поймет, что за такой красотой скрывается еще и полезный овощ! Готовим!
Нам понадобится: (6 кексов)
6 ст. ложек овсянки
4ст. ложки цельнозерновой муки / whole wheat flour
4 ст. ложки фисташек
1/2 ст. ложки соды (я использую baking powder)
1/2 крупного цуккини
5 фиников
1 банан
2 ст. ложки сиропа агавы
80 мл миндального или любого другого молока
2 ст. ложки шоколадных чипсов для украшения (по желанию)
Разогреваем духовку до 165C/325F.
Измельчаем в блендере овсяные хлопья и орехи.
Мнём вилкой банан и добавляем туда сироп. Нарезаем цуккини. К перемолотому из блендера добавляем муку и соду. Смешиваем все ингредиенты и заливаем молоко.
Нарезаем финики и добавляем к тесту.
Смазываем формочки растительным маслом и выкладываем туда тесто.
Украшаем чипсами, если хотим. Выпекаем 15-20 минут.
Готово! Аромат на весь дом! Афоня, ты мне денег должен! За что? За цуккини!
Приготовила 10 штук, все съелось за один день! Спасибо за рецепт)
Опасные у меня рецепты, да? Хи-хи. Приятного аппетита!
Волшебно, просто волшебно. Муку не добавляла ограничилась только перемолотой овсянкой . Очень нежный вкус. Спасибо!!!!
Инна, пожалуйста! Приятного аппетита!
Лида, здравствуйте. Вопрос по поводу фисташек. У нас они продаются исключительно солёные. Другие больше не встречала. Именно такие Вы имеете в виду? Если нет, то чем их можно заменить? И ещё уточните на счёт цуккини. Насколько он крупный? У нас с дачи они огромные (зелёные кабачки) 50 см примерно в длину. На фото я вижу небольшое количество нарезанных долек этого овоща 😉 Или по весу примерно сколько надо?
Нет, фисташки без соли. Я знаю, что в России их почти не встретить. Мои цуккини размером в ладонь. Не больше!
несоленые фисташки продаются (в России) на рынках в отделах сухофруктов. там же сырые, нежареные орехи.
Лида, доброго времени суток!)
А вот был у вас рецепт чудесного пирога/кекса с цуккини, покрытый шоколадом. Я год назад его у вас находила, приготовила и обалдела!) а теперь не могу рецепт найти….. я тогда ещё большой комментарий-оду этому пирогу написала.) подскажите где его найти пожалуйста. Спасибо!)