image377-350x350

Капустный суп с перловкой и белой фасолью (без масла, веганский)

imageСегодня на нашем столе совершенно диетический суп.
imageВареные овощи усваиваются очень легко, поэтому такой суп может стать отличным блюдом на столе не только у людей, желающих сбросить немного лишних кг, но и у тех, кто страдает различными заболеваниями желудка.
imageОн не содержит масла, наваристый, согревающий — в Америке такие густые супы называют hearty soups.
imageМногим варить их лень, и люди покупают готовые, в банках. imageТакие магазинные супы, может быть, и вкусные, но из-за содержания гигантского количества соли и консервантов — не самые полезные.
imageМой же суп очень легкий, одновременно питательный, ароматный и может превратить любой холодный, ненастный день в теплый и уютный.
imageГотовим? Пробуем!

Нам понадобится:

4 (1 литр) чашки воды или овощного бульона

4 ст. ложки перловки

1/2 банки (6 ст. ложек) белой фасоли (или сваренной Вами)

1 чашка белокочанной капусты

1,5 помидора

1 крупная морковь

1 палка сельдерея

1/2 луковицы

2 зубчика чеснока

2 средний картошки

1/2 ст. ложки розмарина

1/4 ч. ложки тимьяна

Черный перец и соль по вкусу

Ставим на огонь бульон и засыпаем туда перловку. Начинаем варить.
imageНарезаем все овощи, кроме помидоров и капусты.
imageДобавляем в суп.
imageЗасыпаем специи, если хотим — солим.
imageНарезаем капусту и вводим в суп.
imageДобавляем следом помидоры.
imageВ самом конце добавляем промытую белую фасоль. Варим на медленном огне около 30 минут. Овощи должны стать мягкими.
image
Очень вкусно и полезно! Приятного и здорового аппетита!

37 thoughts on “Капустный суп с перловкой и белой фасолью (без масла, веганский)

  1. У меня в наборе всё совершенно готическое — синяя капуста, синий лук, черная фасоль. Ммм, щас как сделаю суп «Мечта гота»)))

    1. Женя, я уже соскучилась.;)) Тебя день не было! Думаю, вдруг соседи…ну, ты сама знаешь. Жду фотографии ч/б версии супа!;)

  2. 🙂
    Я была день), я просто целый день ела вкусняшки:)
    Суп буду готовить завтра, сегодня у нас ветер, холодно и лень:) Сегодня мы коротаем время с брауни из тофу. Я,кстати, в них добавила семена чиа, получилось вкусно.
    Завтра сделаю готический суп и постараюсь его сфоткать. Но фотографирую я плохо, боюсь испортить впечатления, но уж постараюсь не ударить в грязь лицом:)
    А соседи на дежурствах, пока мне хорошо и спокойно:)

    1. Я тоже вчера делала браунис с тофу! Просто и вкусно! Никаких отговорок, талант не проешь;). Жду фотографию.

  3. Так красиво сфотографировать суп!! Это настоящее искусство 🙂 И не сомневаюсь во вкусноте: в последнее время ваши супы стали нашими любимыми! Этот попробуем на днях..

      1. Уже съели… Спасибо! Вкусно и необычно, как всегда 🙂 Мужу очень понравилось, хотя он не любитель перловки… Сказал «Очень вкусно! Странно, что с перловкой так вкусно» )))
        Фасоль я брала сорта black eye, она варится всего 30-40 минут, как раз для этого супа 🙂

  4. Лида хочу выразить вам огромнейшую благодарность за то, что вы делаете от всей нашей семьи . Так случилось что мы теперь не всеядные ( мы все родом из советского детства) и ваш сайт для нас просто как праздник, наконец то мы можем радовать себя вкусностями а не грустить от диет . Ваш сайт меня вдохновляет на творчество на кухне , спасибо Вам . У вас очаровательные малыши и вы прекрасная мамочка .

    1. Ирина, от души благодарю Вас за эти слова! Вы вдохновляете меня ими на новые пробы и рецепты. Жизнь должна быть сладкой, и мы будем делать ее такой вместе! Спасибо и удачи!

  5. Лида, видела в инстаграмме, что про твою чудесную семью сделали заметку в Элль. Поздравляю и обязательно куплю прочитать)

  6. Лида здравствуйте!))) это мой первый Ваш рецепт))) будем учиться снижать кол-во мяса ( совсем уж не получится) но кто знает ;))) сейчас в пост — самое подходящее, а вдруг втянемся ;)))

    1. Ульяна, добрый день! Помню Вас!;)
      Вам понравится! Главное, начните с простого, чтобы не было разочарований, а потом Вас будет не остановить. Обещаю!;)

      1. Лида, приятно что помните!))) мои мужчины (мясоеды и не большие любители вареных овощей) с’ели и даже понравилось!!! Супруга предупредила, что будем переходить на веганскую еду постепенно)))
        Прочитала в комментах вопрос про сыр (единственное от чего не смогу отказаться!!!) поддерживаю )))
        Сегодня буду готовить суп с булгуром и кукурузой )))!

        1. Ульяна, у Вас очень милая заглавная фотография в социальных сетях. Сложно не заметить;).
          Без ложной скромности, но у меня отличные супы! Я их ем сама и очень часто. Муж тоже любитель начать обед с большой ложки супа, так что… Думаю, что это отличный и верный старт для перехода на новое питание!
          Мужу привет! Будем над ним работать;)))

          1. Лида, спасибо!))) супы действительно вкусные!!! :-*

  7. Лида, первый раз приготовила суп по твоему рецепту :))) Получилось очень вкусно! Спасибо :))) Только капусту на цветную заменила, т.к обычной дома не было :)))) Буду пробовать дальше :)))

  8. Лида, добрый вечер.
    Суп вкусный! Но в нем оказалось очень мало жидкости — вся ушла в первую тарелку ( мужу, конечно:)). Делала по рецепту, но что-то впитало ее в себя. Получилось как тушеные овощи.

      1. Наверное, крупа. Крышка была, подняла ее в конце, а там — гуща. Еще буду пробовать, потому что вкус понравился!

  9. Купила все компоненты. Ребёнка — мужу. Варю. Сварила. Сравниваю с оригиналом. Смотрю в телефон, смотрю в свою кастрюлю. Что-то не так…
    Читаю рецепт. Ещё раз. Читаю уже по слогам. С пятого раза до жирафа «дошло»! Вместо сельдерея (который узнаваем на фото готового блюда) я нарезала порей. Видимо, некоторая схожесть внешняя меня сбила с толку.
    Очень вкусно получилось даже с этой оплошностью. Спасибо!

  10. Лида, спасибо вам за рецепт этого супчика! Я, как любительница первых блюд оценила его! Очень вкусно!!!!!!

    1. Света, я тоже супы люблю! Очень! Как их можно не любить? И первое и второе и быстро;))). Приятного аппетита!

  11. Очень вкусно! Главное, что все продукты базовые и есть дома! Заменила перловку овсянкой, потому что на упаковке написано, что её надо замачивать 4-5 часов, а мне нужно было быстро. И фасоль была красная в банке. Мужу понравилось, добавили сметанку.
    Супы раньше не любила, но такие люблю.
    Рецепты очень вдохновляющие у Вас!

  12. Отличный супчик получился, спасибо, Лида за рецепт! Розмарин такой интересный в супе- раньше в супы не добавляла его, а он такой вкус приятный дает, нам вкусно))!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *