Капустная запеканка с грибами и «сыром» (без яиц, без муки, без глютена, веганская)

Сегодня на нашем столе блюдо, после просмотра которого Вы точно скажете: «Хочу попробовать!»
Легко готовится, состоит из всего нескольких ингредиентов, питательно и очень полезно.
Встречайте!
Капустная запеканка!
В моем блюде нет яиц, муки, а за «яично-сырную» основу отвечают кешью и пищевые дрожжи.
Невероятно нежная, вкусная, чуть сладкая. Обязательно положите туда грибы.
Последние придают нашей запеканке особенный аромат и текстуру. Такое блюдо может стать отличным согревающим обедом или лёгким, но питательным ужином.
Не сомневаюсь, что Вам понравится!
Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

2 чашки (1 чашка -250 мл.) белокочанной капусты

3-4 гриба (я использую маленькие portobella)

1/2 чашки кешью

1/2 чашки воды

1,5-2 ст. ложки пищевых дрожжей

Соль и чёрный перец (по вкусу)

Зелёный лук для украшения

Растительное масло для жарки

Разогреваем духовку до 165C/325F.
Шинкуем капусту и грибы.
Тушим на сковородке несколько минут. Капуста должна остаться чуть хрустящей — доготовится она уже в духовке.
Смешиваем орехи с водой и дрожжами. Солим и перчим, если нужно. Прокручиваем в блендере до однородного жидкого состояния.
Смазываем форму растительным масло, выкладываем туда капусту.
Заливаем составом капусту и убираем в духовку на 15 минут, или пока не появится корочка, и капуста не зарумянится с боков.
Готово! Присыпаем свежим луком! М-м-м…
Подавать такое блюдо вкусно горячим. Приятного и здорового аппетита!

4 thoughts on “Капустная запеканка с грибами и «сыром» (без яиц, без муки, без глютена, веганская)

  1. Лида, приготовила и это правда очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
    П.С. Готовила без пищевых дрожжей.

  2. Приготовила. К капусте равнодушна, но как вкусно получилось!!! Об’едение! Лида, огромное спасибо!!!! Ещё один простой и вкусный рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *