image

Фасолевый суп с белой рыбой

imageДрузья, скоро  лето, а это значит, что купальник на размер больше Вас не спасет,  так что, переходим на  густые супы, которые прекрасно заменяют первое, второе и даже компот, хи-хи.
image
Сегодняшний суп оценят даже самые «занудные»  гурманы. Вкусный, ароматный, полезный и очень легко готовится — всё, как мы любим.
image
Я использовала камбалу, но можно заменить треской или любой нежной белой рыбой без костей. Пробуем!

Нам понадобится: (3-4 порции)

600-700 мл. воды или любого бульона

1 банка белой фасоли (425 г.)

1,5 палки сельдерея

1/4 белой луковицы

3 дольки чеснока

15 помидоров черри

50 мл. белого вина

1 филе белой рыбы

2 дольки сушеных на солнце помидоров

1/2 ч. ложки кардамона

1/2 ч. ложки семян фенхеля (по желанию)

Лимонный сок, соль

Оливковое масло для обжарки

image
Нарезаем лук, сельдерей.
image
В кастрюлю, где будет суп, наливаем масло и обжариваем на нем овощи.
image
Разрезаем на дольки помидоры и отправляем в кастрюлю.
image
Тушим несколько минут.
image
Добавляем кардамон.
image
Наливаем вино.
image
Промываем фасоль из банки и добавляем в кастрюлю. Обжариваем еще несколько минут.
image
Заливаем водой.
image
Нарезаем крупно рыбу и сушеные помидоры.
Добавляем в суп.
image
Добавляем лимонный сок и соль по вкусу, засыпаем семена фенхеля.
image
Варим до готовности рыбы.
image
Подаем!
Приятного аппетита!

9 thoughts on “Фасолевый суп с белой рыбой

  1. Лида, скажите, а беременный вариант супа — белое вино можно или заменить чем-то, а может просто исключить? Вроде при кипении спирт испарится, или всё же лучше исключить? Спасибо!

    1. Аня, я против алкоголя по время беременности в любых дозах. Замените на рисовый уксус или 1 ч. ложку лимонного сока.

  2. Сегодня варили по этому рецепту суп с хеком. Очень-очень вкусно!!! Необычное сочетание и великолепный вкус! Вино не добавляла, заменила лимонным соком. Спасибо за рецепт!!!

  3. Очень вкусный суп! Делали с телапией, без вина, фасоли клала побольше, т.к. Мы суп пюрировали. Буду звать гостей и угощать этим супом. Спасибо, Лида!

  4. Спасибо за такой легкий и полезный рецепт! Ели с удовольствием и обязательно приготовим ещё! Очень вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *