Подписаться & Следовать

  • Русский (ru)
  • English (en)


 Я всегда любила пудинги. Нежный, чуть сладкий, легкий десерт, не портящий фигуру, – что может быть лучше?

Сегодня на нашем столе простой и вкусный банановый пудинг без глютена, а если заменить кокосовое молоко на овсяное, то такой десерт подойдет аллергикам на орехи, включая кокос.

Готовится очень просто, а в итоге получается совершенно фантастический пудинг, который хочется есть снова и снова.

В своем рецепте я использую крахмал растения арроурут / arrowroot flour, но Вы можете смело заменить его на любой другой (к примеру: 2 ч. ложки арроурут на 1 ст. ложку кукурузного крахмала).

Арроурут – наиболее полезный вариант крахмала.

Его можно давать как маленьким детям, так и беременным, так как он создает здоровый баланс в желудке, тем самым успокаивая тело. 

Цена такого крахмала гораздо выше картофельного или кукурузного, но это того стоит, ведь на здоровье не экономят! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1/4 чашки порошка растения арроурут (или любого другого вида крахмала)

1 чашка (250мл) кокосового, миндального или овсяного молока

1 чашка кокосовой воды или дополнительно молока

2 ст. ложки сахара суканат или коричневого сахара

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1 спелый банан

1 ч. ложка лимонного сока

Смешайте молоко и 1/2 чашки воды.

С оставшейся водой смешайте крахмал по Вашему выбору.

В блендере измельчите банан до состояния пюре.

Добавьте туда сахар, ваниль и лимонный сок.

Смешайте банановый состав с молочным и поставьте на огонь.

Как только состав нагреется, добавьте туда воду с крахмалом.

Медленно помешивая, доведите до кипения. Не перегрейте, если готовите с арроурут, так как при высоком нагревании он теряет нужную нам способность загущения. Как только закипел пудинг, сразу выключайте и дайте немного остыть.

Перелейте состав в стеклянную емкость, закройте ее пищевым пластиком и поставьте в холодильник на 2 часа. Готово!

Приятного всем аппетита!

svetlana684
Пт, 23 Марта 2018г. 13:07
Лида, спасибо!! Мои мужчины в восторге !! Спасибо за вкусные и здоровые рецепты! Все получилось. Я делала на обычном картофельном крахмале и рисовом молоке ;)

Lida
Пт, 23 Марта 2018г. 13:16
Пожалуйста! Спасибо за дополнения. Они точно кому-то пригодятся.

anna192
Вт, 17 Ноября 2020г. 07:25
Здравствуйте)))))))))))Комментарии всегда спасают))))))))

marina671
Вс, 10 Апреля 2016г. 15:34
Лида, сначала хочу поблагодарить вас за ваш чудесный сайт и волшебные рецепты) А теперь вопрос)) Можно ли вместо крахмала использовать агар-агар? В России пока не нашла того крахмала, который вы используете. И ещё один вопрос: во многих рецептах вы используете сироп агавы, можно ли его заменить на сироп топинамбура? И в чем их разница?

Lida
Пн, 11 Апреля 2016г. 23:57
Спасибо! Эти сиропы делаются из разных растений. Агава имеет меньший Г. индекс, что может назвать этот сироп более безвредным вариантом подсластителя. Можно взять агар-агар. Удачи!

asya146
Пт, 13 Февраля 2015г. 01:53
Лида, доброго Вам дня! А можно ли сделать такой пудинг с семенами ЧИА?

Lida
Пт, 13 Февраля 2015г. 02:24
Ася, думаю, что можно.


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2024 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.