image433-350x350

Банановый пудинг (без глютена, веганский)

image Я всегда любила пудинги. Нежный, чуть сладкий, легкий десерт, не портящий фигуру, — что может быть лучше?
imageСегодня на нашем столе простой и вкусный банановый пудинг без глютена, а если заменить кокосовое молоко на овсяное, то такой десерт подойдет аллергикам на орехи, включая кокос.
imageГотовится очень просто, а в итоге получается совершенно фантастический пудинг, который хочется есть снова и снова.
imageВ своем рецепте я использую крахмал растения арроурут / arrowroot flour, но Вы можете смело заменить его на любой другой (к примеру: 2 ч. ложки арроурут на 1 ст. ложку кукурузного крахмала).
imageАрроурут — наиболее полезный вариант крахмала.
imageЕго можно давать как маленьким детям, так и беременным, так как он создает здоровый баланс в желудке, тем самым успокаивая тело. imageЦена такого крахмала гораздо выше картофельного или кукурузного, но это того стоит, ведь на здоровье не экономят! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1/4 чашки порошка растения арроурут (или любого другого вида крахмала)

1 чашка (250мл) кокосового, миндального или овсяного молока

1 чашка кокосовой воды или дополнительно молока

2 ст. ложки сахара суканат или коричневого сахара

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1 спелый банан

1 ч. ложка лимонного сока

Смешайте молоко и 1/2 чашки воды.
image
С оставшейся водой смешайте крахмал по Вашему выбору.
image
В блендере измельчите банан до состояния пюре.
image
Добавьте туда сахар, ваниль и лимонный сок.
image
Смешайте банановый состав с молочным и поставьте на огонь.
image
Как только состав нагреется, добавьте туда воду с крахмалом.
image
Медленно помешивая, доведите до кипения. Не перегрейте, если готовите с арроурут, так как при высоком нагревании он теряет нужную нам способность загущения. Как только закипел пудинг, сразу выключайте и дайте немного остыть.
image
Перелейте состав в стеклянную емкость, закройте ее пищевым пластиком и поставьте в холодильник на 2 часа. Готово!
image
Приятного всем аппетита!

4 thoughts on “Банановый пудинг (без глютена, веганский)

  1. Лида, сначала хочу поблагодарить вас за ваш чудесный сайт и волшебные рецепты)
    А теперь вопрос)) Можно ли вместо крахмала использовать агар-агар? В России пока не нашла того крахмала, который вы используете.
    И ещё один вопрос: во многих рецептах вы используете сироп агавы, можно ли его заменить на сироп топинамбура? И в чем их разница?

    1. Спасибо! Эти сиропы делаются из разных растений. Агава имеет меньший Г. индекс, что может назвать этот сироп более безвредным вариантом подсластителя. Можно взять агар-агар. Удачи!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *